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春節家書︱1970·費孝通:這里最高級的美味還是薺菜湯
【編者按】春節來臨,闔家歡慶。澎湃新聞·私家歷史與中國人民大學家書博物館共同策劃推出“春節家書”系列,甄選出10封與“春節”相關的家書,呈現不同時代背景下的百姓生活,展示七十年來中國人的春節韻味。
1970年2月 費孝通致大哥費振東
【家書原文】
大哥:
春節前接到了你的來信,就提筆作復,開了個頭,有事擱下,后來連這張信箋也找不到了。今天是初一,一早6時就起來,集體下廚房包餃子。9時,吃過就出去值班,看守汽油庫。天陰無雨,北風不冽,獨站路口,聽廣播《白毛女》歌曲,久已無此閑情。看大田麥色一片青蔥,究系江左腹地,春已臨近。遙對烤煙房,系“五一六分子”隔離所,取水下廁俱有隨行,念念不忘階級斗爭。未幾,紅旗招展,一隊隊“五七”戰士去生產隊賀節,聽憶苦報告,接受再教育。干校曬棉場上有一只小八哥,啄食道旁,行人往來,躍飛肩上,依依如舊友。路邊草藥多種,有野菊、蒲公英、枸杞,掬摘盈把。午刻任務完成,即騎車去紅橋一隊,訪問插隊主人。農村節日——
(初一寫到這里,我們連的宣傳隊演員今晚要表演快板,到我們房里排演,我只好停筆。我曾說過,如果沒有必要,不宜去后臺,這是我當了幾年文工團“團長”的切身體會,演員臉譜不能迫視,一近就驚人,上了半身裝到處亂跑,“洋相”成了正常。可是沒有這一套也就上不了臺。做觀眾以避免此種印象為好。)
——回看前日所寫,有點像寫小學生日記。50年后重溫舊課,倒也有味。還是接著寫下去——兒童少婦都換了新裝,檐前掛著魚片。我家主人去年只養了兩頭小豬,看來過節沒有宰豬,但是生活是根本翻身了,在節日表現得更突出。我帶了一些糖果、肥皂、香煙送他們,他們偷偷地在我袋里塞了一大包凍米糕、大饅頭。又引起了我早年新春回憶。好容易辭卻他們留我吃飯,這是紀律。回校就開始寫上面這幾行。遙想你們這時一定是午餐方罷,午休時刻。
我擺脫了后臺情景,提了個鉛桶,到果園里去掘薺菜。我們過冬時發了炭,自己用土搞了個小爐子,生上炭火,一面取面煮東西。最普通的是煮黃豆,黃豆也是發的,是自己暖田里收來的,每人有4升到6升。有人發明用鹽水煮可以下粥下飯,逐步提高,加醬油、糖,煮得干干的,味道很美。后來又進一步,用肉罐頭加在里面。到了知識分子手里,就很容易“修”起來了。但不論怎樣,滋味是高的。
說起了吃,這里最高級的美味還是薺菜湯,水煮開后,加點油,沒有油就留一點肉湯,把洗凈的薺菜放下去,有蝦米時加一點蝦米,開了,加味精和鹽。清香適口。同住的戰士們都一致稱賞。費事的在洗,幸虧有了自來水,大沖特沖。土里掘出的菜,得洗10來次。我又帶有火腿罐頭,加在菜里,成了上等珍品。住久了,辦法也多了。有濃縮咖啡可以買,帶有奶粉,那就高級了。結果引起了一些批評,表明對舊生活還有留戀,事實大概也確是如此。我看釜底抽薪之法,只有改革工資,或是根本不出產那些會引起留戀舊生活的東西——自然,這里還是“條件論”,主要在于自覺。那就是我上次所說的要做到:“即使有,也不要。”自覺之義在此!主動地和貧下中農看齊,他們不提高,自己也不安心取用。這種精神是可貴的,我現在還做不到。
物質生活談起來話多,精神生活就微妙。可傳而不可說,非不能說說不出也。過去的社會弄虛做作,丑態如《儒林外史》。現在這種人還有,但不多。在過渡時期,不能那樣赤裸裸,此所以不宜在后臺呆久也。
以上初三寫
這信寫得可以說很長,長在跨了四天。明天就要結束假期,今天必須寫完此信。
這個假期過得很容易,也很零散,有如此信。一事接事,并無章法,隨著客觀要求而轉動。一時有人來了,一時又要吃飯,撒尿等等。一時房里擠滿了人,一時又“叫叫”吹,集合去看什么什么的。這樣的生活如果沒有主觀上要做的事,確是另有風味。坐下來要寫就寫,要停就停。此信就充分反映了這樣風格。
有人去沙市,買來了一副圍棋,這就把土棋子排斥了。自力更生解決了過渡時期的需要,可是用土制器之風卻興了起來。昨天我又做了一個土爐子,土里和了豬毛,是前幾天宰豬過節的副產品。從土作手藝中體會到早期文化的喜悅心情,關鍵是在土加水,具有可塑性,土加太陽可以定型,土加火就可以牢固,而一牢固,破了就成碎磚片瓦,用處不大了。
泡制的藥酒,相當成功。8毛多1斤的普通白酒,加枸杞、橘皮和糖,經過一個月,很香。喝了首先覺得通胃氣,很適口和舒適,不知道你試過沒有。過節買得高級煙臺葡萄酒,色淡白,很純,價是兩元多。只是人多,一人ー口就成空瓶,可惜的是識貨的不多,辜負了制酒人。泡制的藥酒,1斤已畢,一半是別人喝的,有一杯是昨天插隊時的主人來訪時喝的,他卻是個識貨的人,真正勞動人民,懂得分量。
連日晴天,歐洲大冷而此間暖和。
外甥婿剛才來幫我洗了一床被單。他在科學院干校。據聞傳說民院干校將要撤消。我身處其間,反而毫無所知。確否難言,謠傳也常成事實,不像無因。“五一六”不查清,人大還不會召開。據他們估計當在三四月間,正北京春暖花開時節也。
春節期間,很多人回京探親。組織上也曾表示,如果我有此打算,也可批準,我沒有動心。原因是一怕天寒行路太跋涉,二想還是等一下,看有沒有其他回京機會,比較方便,三是留此探親假作避暑之用。
這種信是一直可以繼續寫的,可是總得要結束一下,就寫到這里吧。
通30日
如果阿皖(編按:費振東次子費皖)們買不到電推子,請告訴孟吟(編按:費孝通夫人)讓她托人去想法并帶來。大約2月下旬有不少這次去京的人要回到這里來。科學雜志的名稱叫《科學實驗》。已經去信孟吟要她訂了。你如已訂可留下給阿皖。
諸患流感者已經恢復
健康否?念念
【家書故事】
這是費孝通在干校期間寫給大哥費振東的家書,從正月初一、初三,到初四,短短斷斷續續寫了三天,講述了在干校過節的情形。
費孝通(1910-2005),江蘇吳江(今蘇州市吳江區)人。1928年高中畢業,考入東吳大學醫預科,想成為一名醫生,懸壺濟世,救死扶傷。后受進步思想影響,于1930年轉入燕京大學社會學系學習,獲學士學位。畢業后受梁漱溟先生之邀,到山東鄒平縣參加鄉村建設工作。1933年畢業后,考入清華大學社會學及人類學系研究生,1935年畢業于清華大學研究生院社會學人類學系,師從俄國人類學家史祿國,成為中國最早在本土獲得社會人類學碩士的青年學者。

費孝通的母親楊紉蘭在吳江縣住宅門前,懷中抱著剛滿8個月的費孝通,其余四人依次為長子費振東,次子費青,女兒費達生,三子費霍 攝于1911年
1936年赴英留學,師從馬林諾夫斯基,完成了博士論文《江村經濟》(英文名叫《中國農民的生活》),被譽為“人類學實地調查和理論工作發展中的一個里程碑”,成為國際人類學界的經典之作。1938年獲得倫敦大學經濟政治學院博士學位。回國后,任云南大學社會學系教授,主持云南大學和燕京大學合辦的社會學研究室。
1944年加入民盟,1947年到清華大學任教。1949年9月,參加中國人民政治協商會議第一屆全體會議。1952-1957年,任中央民族學院副院長、中國科學院哲學社會科學學部委員。曾深入民族地區進行社會歷史調查。1957年被劃為“右派”。

費氏三兄弟合影:三弟費青(左)、大哥費振東(中)和五弟費孝通(右) 攝于1951年12月
1969年10月,林彪發出加強備戰的“第一號令”,北京的機關、學校的大部分人員都疏散到干校去了,中央民族學院第一批下放的人員名單中就有費孝通,這年他59歲。
中央民族學院“五七”干校所在地是湖北省潛江縣的廣華寺,簡稱沙洋干校,是一個廢棄的勞改農場,條件極為艱苦。首批到達的這些學者教授是以拓荒者的身份開始干校生活的,他們需要用自己的雙手來解決生存的基本問題。費孝通做過的工作有輔助打井、蓋房子、守倉庫、開溝平地、打藥、種收棉花和玉米、看青、分發報刊、幫廚燒飯等。在給長兄的信中,費孝通幾乎每次都要介紹自己的勞動現狀。經過一段時間的磨練,費孝通認為自己是“一個相當好的勞動者,學會了怎樣蓋房、種棉花、燒飯”,“勞動關、生活關都過得好的”,但是“勞動問題容易解決……最困難的是思想”。(費皖:《費孝通在干校》,《群言》2010年第3期,第25頁)思想過關不容易,問題主要表現在“吃”上,比如這封信中提到的鹽水煮毛豆、泡制藥酒等,作為個人生活享受被人揪住批判。雖然干校生活充滿了苦澀,但費孝通盡力去適應,尋找其中的樂趣,對這種艱苦生活保持一種樂觀態度。
1972年8月,費孝通由干校返京。1979年,任中國社會學會會長,著手重建中國社會學。1982年任北京大學社會學系教授。1986年任民盟第五屆中央委員會常務副主席,后歷任民盟第五、六、七屆中央委員會主席。1988年后,相繼擔任第七、八屆全國人大常委會副委員長,全國政協第六屆副主席。

出席第一屆政協會議的海外華僑代表 前排左起:陳其瑗、李鐵民、戴子良、陳嘉庚、司徒美堂、蟻美厚;第二排左起:趙令德、黃長水、周錚、莊明理、張殊明、劉斯慕、費振東
收信人費振東,1902年生于江蘇省吳江縣同里鎮。在母親所生的五個兄妹中排行老大,老五是費孝通。在上海交通大學讀書期間參加“五卅”運動。1926年畢業后遠赴南洋謀生,在荷屬東印度(今印度尼西亞)先后擔任華文報紙主筆、教師、商會秘書等職。七七事變后,從事支援祖國抗日的活動。1942年被荷蘭殖民政府驅逐出境,移居新加坡。太平洋戰爭爆發,亡命蘇門答臘。日本投降后,任棉蘭華僑總會秘書長,從事愛國民主運動,維護華僑合法權益。1948年1月再遭驅逐出境,到香港達德學院任職。1949年3月抵達北平,后出席全國政協一屆一次會議。新中國成立后,歷任中央華僑事務委員會文教宣傳司司長、北京華僑補習學校校長、第一屆全國人大代表、中國民主同盟中央常委。1957年被劃為“右派”,“文革”中受沖擊,被抄家。他精心保存了弟弟費孝通在湖北沙洋干校勞動“改造”期間寫給他的22封家書。1975年1月去世。





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