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中國(guó)農(nóng)科院:新型試紙條能精確分析乳品中牛奶含量,以檢測(cè)品質(zhì)

澎湃新聞?dòng)浾?李文姬
2024-08-30 12:03
來(lái)源:澎湃新聞
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近日,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)提出了一種利用免核酸擴(kuò)增的分子雜交試紙條定量分析策略,成功實(shí)現(xiàn)了對(duì)乳品成分的準(zhǔn)確定量檢測(cè)。相關(guān)研究成果發(fā)表在《生物傳感與生物電子(Biosensors and Bioelectronics)》上。

牦牛奶、駱駝奶等特色乳品因營(yíng)養(yǎng)高價(jià)格高而頻頻發(fā)生被普通牛奶冒充的現(xiàn)象,但目前常用的核酸擴(kuò)增定性檢測(cè)方法操作繁瑣,且難以實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確的定量分析,無(wú)法滿足高效、準(zhǔn)確的定量檢測(cè)需求。

為此,該研究創(chuàng)新性地提出了一種利用膠體金試紙條的免核酸擴(kuò)增乳品成分定量檢測(cè)方法。以牛乳品中含量豐富、穩(wěn)定且種屬特異的線粒體DNA作為檢測(cè)靶標(biāo),設(shè)計(jì)特異性單鏈DNA探針并巧妙利用了聚合酶解鏈作用,實(shí)現(xiàn)了靶標(biāo)DNA雙鏈的解旋和探針與靶標(biāo)DNA單鏈的高效雜交,能夠檢測(cè)到乳品中低至1%(體積比)含量的牛奶,結(jié)合便攜式試紙條掃描儀,能夠精確分析特色乳品中牛奶含量。

這種無(wú)需擴(kuò)增的核酸檢測(cè)方法還避免了傳統(tǒng)核酸擴(kuò)增方法容易引起氣溶膠污染的問(wèn)題,為乳品行業(yè)提供了一種高效且準(zhǔn)確的乳品成分定量檢測(cè)手段,為確保乳品質(zhì)量和真?zhèn)舞b別提供了可靠的技術(shù)支持。

該研究得到了國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程等項(xiàng)目的支持。

    責(zé)任編輯:蔣晨銳
    圖片編輯:張同澤
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