2020年夏天，上海“早餐工程”升級。

這一輪升級中，“共享早餐”建設將成重點工作。其中，品牌與品牌的共享，以及中西式餐點的融合，成為一大特色。

6月23日，十一屆市委九次全會審議通過的《關于深入貫徹落實“人民城市人民建，人民城市為人民”重要理念，譜寫新時代人民城市新篇章的意見》明確提出，要緊緊圍繞人民群眾生活新需求，制定推進早餐工程建設指導意見。

根據全會要求，上海市商務委牽頭起草《關于進一步推進我市早餐工程建設的意見》（以下簡稱《意見》），由市委辦公廳、市政府辦公廳聯合印發。

上海市商務委透露，人民城市人民建，人民城市為人民。早餐工程是具體抓手。

《意見》將加快推進共享早餐建設列為重點工作。實現市民“進一家早餐門店就能吃到多家品牌企業早點”的愿望。比如，市民進入老盛昌門店消費，就能吃到百佳好的綠豆湯、黑米粥、沈大成的條頭糕、牛奶棚的新鮮牛奶等。

8月10日，上海老牌餐飲老盛昌董事長余維明接受澎湃新聞（www.usamodel.cn）記者采訪時表示，不僅僅是餐品共享，九月底，他們將在家樂福“食亨”線上平臺，推出老盛昌的湯包、餛飩、春卷，以及60秒速食湯包等中式點心。

另一方面，2020年國慶節之前，老盛昌還將改造2家實體店。改造最大特色，就是融合西式早餐，從菜單以及店內裝修上都做到中西結合。

余維明表示：“經過我們的觀察，現在年輕人，吃西式早餐的不在少數，融合西式早餐，是產品年輕化的大膽嘗試。”

政策方面，上海市市場監管局食品經營處副處長黃麗瑢介紹，市市場監管局就進一步落實上海早餐工程建設，優化營商環境，印發了《關于落實本市早餐工程建設的實施意見》（滬市監食經〔2020〕358號）（以下簡稱《實施意見》）。

《實施意見》支持企業創新，助推在線新經濟的發展。比如優化準入條件，支持食品經營新業態發展。在確保食品安全的前提下，優化相關審查標準，由原按主體業態二級目錄進行許可審查調整為以經營項目為主、兼顧主體業態審查，積極破解新興業態經營者的準入困境。

此外，依托“一網通辦”，促進線上線下深度整合。一是倡導網上辦理，推進無紙化不見面審批，減少跑動次數，通過網上辦理許可事項的，實際辦結時限比承諾辦結時限平均減少一半，年內基本實現食品經營許可電子證書的發放，進一步拓寬電子許可證的應用場景；二是利用信息技術，打造統一高效許可系統，逐步實現食品經營許可與酒類商品經營許可同步受理、同步發證，進一步規范酒類商品經營許可告知承諾，明確散裝酒等酒類商品的經營許可條件，提升經營者管理水平。