原創 嘟媽DuMa 嘟嘟醫生

近日，《食品表示監督管理方法》在國家市場監管總局網站上公開征求意見。

看到其中的幾條，嘟媽就差鼓掌喝彩了。

我們做父母的，自己吃的時候可能不是很關心食物是不是有機、是不是無添加，但是在給孩子挑選的時候，往往價格不是重點，而是選擇健康的食物。而這各種“零添加”往往是我們采坑的重災區。

這次管理提出的最主要的一條就是：食品不得標注“零添加”等字樣。

今天我們就聊聊這所謂的“零添加”。

不知道從什么時候開始，我們喝啥都是選擇“無糖”，吃啥都選擇“無添加”。其實這些都是商家為了營銷玩的文字游戲。

因為市場上對食品添加劑的濫用，讓我們對添加劑產生了很多負面的看法，比如沸沸揚揚的“三聚氰胺”、“蘇丹紅”事件，這些物質是有毒有害的，本來就不該出現在食物內。

而就在這個時候，有的商家就很會抓我們消費者的心理，只要不添加某一種添加劑，便為了營銷打起了“零添加”的旗號，而我們會以為它就是純天然，沒有添加任何東西，吃著會更健康。

事實并非如此，如“零添加”酸奶，確實不含防腐劑、甜味劑、人工色素，但為了提升口感，依舊讓白砂糖占了主力，難道糖不屬于額外添加嗎？

還有的商品本來就不允許添加一些食品添加劑，如小麥，本來就是單一配料，何必多此一舉注明“本產品不添加食品添加劑”？把自己的本分還當作了炫耀的資本，甚至還為此提高了自己的價格。

這樣的文字游戲在近年來有著愈演愈烈的趨勢。

比如某醬油，專門宣傳自己是“零添加”、“非轉基因黃豆”，這樣的說法很容易抓住消費者的眼球，讓我們產生這樣的印象：只有這種標了的才是好的，有食品添加劑就是不好的，只要是轉基因就是不好的。但看看它的成分表，鈉的含量你品，你細品。

其實食品添加劑不是洪水猛獸，對我們的生活也有著非常重要的作用，它可以讓食品中色香味得到提高。

《食品安全國家標準食物添加劑使用標準》規定，允許使用的食品添加劑有防腐劑、甜味劑、著色劑、增稠劑、乳化劑等。

比如油條里的膨松劑、無糖食品里木糖醇等甜味劑、酸奶里的瓊脂、炒菜時用的味精雞精，甚至釀酒需要的酵母中的轉化酶、點豆腐需要的鹵水都屬于食品添加劑這個大家族。

不過我們都知道，不談劑量的都是耍流氓。

值得注意的是，《食品安全國家標準食物添加劑使用標準》內的規定都是按照成年人來設置的，也就是說很多食物添加的食品添加劑的劑量對于我們成人是安全的，但是對于小朋友并不合適。

而《兒童零食通用要求》在今年6月15日就開始實施了，它是我國關于“兒童零食”的第一項標準，不過這份標準只是推薦，并不強制執行。

所以在為孩子選購食物的時候，我們還是需要擦亮眼睛，學會辨別。

1.很多商品打著“兒童食品”的旗子，其實也并不適合兒童。

常見的有兒童水餃、兒童面條、兒童醬油、兒童鹽、兒童肉松、兒童餅干、兒童奶酪等等，都只是披上了“兒童”的外衣，里面裝的依舊是“成人食品”。

2.不要給孩子吃含有反式脂肪酸的食物

如果孩子吃過多這類食物，可能會缺乏必須的脂肪酸，從而可能會長不高、變胖、變傻，甚至導致兒童性別錯亂。很多商家會給反式脂肪酸披上“外衣”，換個名字我們也得認出來：

精煉植物油、植物奶油、植物黃油、人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶精、氫化植物油、代可可脂等等，都可能是反式脂肪酸的“小號”。

3.膨化食品也是重災區

往往加工膨化食品時就可能會添加膨松劑，有的膨松劑本就含鉛或鋁等重金屬；在其加工過程中，會通過金屬管道，在高溫下金屬管道中的鉛很容易汽化，進而污染到食品。

比如我們看電影常吃的爆米花，有的含鉛量就不低。曾經央視節目組在一次調查中檢測了6種爆米花，發現其中有4種竟然都含有鉛元素，含量最高的那份爆米花達到每千克含有0.042毫克鉛。雖然這點量對于我們成人不算什么，但兒童處于生長發育階段，對鉛的吸收量是成人的數倍，卻又沒有成人那么好的排泄能力，長期大量吃就可能變得反應慢，記憶差。

4.含色素、甜味劑、防腐劑的食品，也需要我們警惕。

最常見的就是五顏六色的彩虹糖，身材小小個，色素、甜味劑、防腐劑它都有。買給小朋友的食物，一定不能只看臉，美麗的外衣下，不能讓孩子長高變壯，反而可能會讓孩子變胖。

現在市面上很多“無糖”食品，雖然沒有添加蔗糖，但會加有各種甜味劑，這些添加劑往往帶有“糖”“蜜”“甜”，如木糖醇、赤蘚糖醇等，這一類甜味劑雖然不會讓孩子變胖，但是會讓孩子變挑食。

5.其實配料表越簡單越好

建議選擇配料表前幾位是天然食材的食品，如全麥粉、牛奶、雞蛋、水果、蔬菜等等。而糖、鹽等調味料越靠后越好，最好是沒有。

有的家長會說，這也吃不得，那也吃不得，看配料表又很麻煩，這里嘟媽整理了一份零食清單，可以供大家參考。

申明：本文所有推薦不含任何軟性商業植入。（所有圖片來源于網絡，侵權刪）

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原標題：《“零添加”食品就對孩子沒有危害了？》

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