隱藏在司康餅里的紅色小點、手指餅干里酸甜味道來源、混合果粒酸奶里的帶有嚼勁的果干……有著獨特酸味和濃郁口感的蔓越莓是許多食品風味的共同組成部分，它本身帶有迷人鮮紅色，雖然鮮果吃起來可能會讓人覺得充滿挑戰，但一旦制成果醬、果汁或者果干，就會成為非常出色的食材。

在動輒沖上35℃高溫的夏季里，沒有食欲成了許多人的共同問題，而口感酸甜的蔓越莓汁和果干則可以很好地幫助打開胃口。樸茶新推出的三款以蔓越莓為主打的飲品中，便巧妙地利用了這種帶有酸味的口感，通過和蘇打水、酸奶、原葉茶的不同組合構成了不一樣的風味。值得一提的是，由于蘇打水、酸奶的獲取方式相對簡單，因此這兩款非常具有夏日氣息的飲品也可以自己在家進行實踐。簡單的蔓越莓果醬、酸甜可口的蔓越莓汁再加上冰鎮過的酸奶、蘇打水，就能獲得讓人精神一振的好味道。

檸檬蔓越莓蘇打水

原料：

蔓越莓果醬、蔓越莓汁、蘇打水、檸檬片、糖

做法：

1、  取一只干凈的杯子，放入冰箱冷藏室內冰鎮約2個小時；

2、  將檸檬片用白糖腌制大約10分鐘，備用；

3、  將冰鎮后的杯子取出，倒入大約1cm款的蔓越莓果醬，之后加入適量蔓越莓汁，最后將蘇打水沿著杯壁慢慢注入杯中，再放入一片用白糖腌制過的檸檬片。攪拌均勻即可飲用。

Tips：

1、  你可以在市場上買到蔓越莓果醬，也可以自己用蔓越莓果干制作果醬。只要將蔓越莓果干和適量的水、白糖一起放在小奶鍋中慢慢熬煮，就可以獲得自制果醬，如果想要果醬變得更稠一些，可以在果醬自然冷卻時加入蜂蜜增稠；

2、  冰過的杯子可以降低液體的溫度，使其喝起來更加爽口，如果你不想冰杯子，也可以考慮用冰塊來代替；

3、  檸檬片除了帶來一些酸度之外，還可以增加這杯無酒精飲料的香氣，如果你覺得糖漬檸檬片會讓自己攝入過多的糖分，那也可以用新鮮檸檬片。

蔓越莓桃子醬酸奶

原料：

蔓越莓干、新鮮桃子、白糖、原味酸奶

做法：

1、  將桃子洗凈去皮，切成丁后分成均勻的兩份，其中一份加入大量白糖，攪拌均勻后放入冰箱內冷藏腌制6-8個小時；

2、  將另一份桃子丁和蔓越莓干一起放入食物料理機內，將其充分打碎成桃子蔓越莓混合物；

3、  將桃子蔓越莓混合物和腌制過后的桃子丁一起加入干凈的鍋內，加入少量水，大火煮開后轉小火，慢慢熬煮成桃子蔓越莓醬，備用；

4、  取一只干凈的杯子，將桃子蔓越莓醬鋪在底部，之后倒入原味酸奶，再點綴以桃子丁、蔓越莓干，攪拌均勻后即可食用。

Tips：

1、  桃子本身富含汁水，因此在制作果醬時候，水不用加的太多。果醬的風味可以根據自己的喜好進行調整，考慮到原味酸奶的酸度會比較高，因此少許甜一些的果醬可能會讓你獲得更好的風味；

2、  如果你擔心桃子丁氧化，那么可以在桃子丁切完之后迅速地撒上一層檸檬汁來幫助減少氧化情況的發生；

3、  在江南地區非常受歡迎的水蜜桃在制作果醬時可能會因為水分太多而效果不佳，不如考慮選擇在北方地區更常見的硬質桃子來制作，當然，你也可以將這兩種桃子混合使用，在獲得水分的同時，也可以收獲更多的香氣。