6月13日，喜茶就近期南京兩家分店產品被檢出微生物污染一事發微博道歉。

南京市玄武區市場監督管理局近日對夏日冷飲開展專項檢測，在抽檢的16批次果茶、6批次使用冰中，兩家喜茶分店共5批次產品檢出不合格問題：喜茶的一款食用冰菌落總數超標，4款果茶/奶茶中菌落總數高于同類標準，3款被檢出大腸菌群，存在微生物污染。

13日，喜茶官方微博發布《關于喜茶南京門店飲品及冰塊抽檢的說明》（以下簡稱“說明”），稱初步了解，主要原因是門店操作不規范造成，如取冰時把使用過的冰鏟直接放置在冰塊上，制作飲品時冷藏牛奶放置在常溫狀態中時間太久等。

說明顯示，該5批次產品中，3批次果茶取樣自中山路分店，1批次食用冰和1批次純奶茶取樣自珠江路分店。

據@江蘇新聞報道，當地市場監管部門已約談喜茶相關負責人，要求整改到位。

玄武區市場監管局有關負責人在接受媒體采訪時表示，菌落總數和大腸菌群不合格，說明產品發生了微生物污染。產生原因可能是生產環境衛生不達標、生產設施設備清洗消毒不合要求、運輸存儲條件不當發生污染等。菌落總數、大腸菌群超標的食品，容易引發嘔吐、腹瀉等腸胃道疾病。

喜茶官微表示，將采取五條措施進行整改，包括：

第一時間對兩家門店進行整改，對門店其他重要食安緩解進行徹底排查；除門店自身做徹底清潔消毒外，請第三方專業消殺消毒公司到店進行消毒作業。同時對南京15家門店馬上開展自查。

在目前制冰機門店每周清潔消毒一次的基礎上，安排制冰機廠家專業人士每季度增加一次拆機深度清潔。本周內完成全國所有門店的制冰機與冰塊質量專項檢查，排查和政治高風險門店，同時再次對門店設備管理員做制冰機操作培訓，加強門店制冰機管理的標準，并定期由總部和第三方檢測單位到門店新興現場檢查和校準。

再次強調門店冰塊及奶制品使用規范。規范門店冷藏牛奶使用后要立刻及時歸位，避免脫離冷鏈，冰鏟嚴禁放于冰槽或制冰機內。

重新宣導洗手消毒規范，并在日常營運過程中追蹤落實。

積極配合政府的后續食安調查，同時向大家透明公開門店食安狀況。

喜茶官方微博顯示，該公司全名深圳美西西餐飲管理有限公司。記者查詢發現，該公司工商信息登記所在地為深圳市市場監督管理局，公司地址位于深圳市南山區，成立于2016年1月，許可經營的項目內容包括冷熱飲品、小吃、甜品、蛋糕的制售，預包裝食品、散裝食品、乳制品（不含嬰幼兒配方乳粉）的批發與零售等。