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上海今天入梅，七年來最早！

一年一度最“齁人”的天氣開啟，空氣已經有了悶濕感，“黃梅體感”正加速降臨。

在悶熱天氣模式下煎熬的你，是不是已經開始頻繁仰仗著冰箱里的冰鎮冷飲、水果、冰激凌降溫“續命”？這才是夏天該有的樣子？

當心，你的消化系統正在瑟瑟發抖…你的腸胃可能會付出代價。一些你不知道的細菌或許就潛伏在你的冰箱里，再加上貪食冷飲，“冰箱病”就會找上門。

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在新華醫院消化內科門診中，已經有“冰箱病”的病人出現了，而且病人越來越多了。

醫生們一問，有年輕人運動回來直接從冰箱里拿出冰西瓜，狂啃了半個后突然出現肚子痛，不停拉肚子 ！

有老人將冰箱當作了保險箱，把剩菜剩飯統統扔冰箱，吃了幾天最后吃出問題了，上吐下瀉，甚至脫水了。

“

只聽說過空調病，這冰箱病是什么鬼？（冰箱病指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。食用從冰箱取出的食品不當可能引起形形色色的“冰箱病”。）

冰箱病這名字聽著挺親切，以為沒什么，沒想到居然會這么嚴重！

趕緊自測一下

你是不是“冰箱病”的高風險人群？

1、買來的東西扔進冰箱放很久……很久……很久……

2、所有吃的東西混成一團放。

3、每次開冰箱時都有股臭臭的異味，一直以為那只是食物串味而已，完全不在意，依舊把冰箱當作保險箱。

當心，你的冰箱可能正在幫你「養」細菌。有研究發現，冰箱里存放的食材超期儲存，就容易滋生各種細菌，如沙門氏菌、李斯特菌、耶爾森氏菌等。

上海交通大學醫學院附屬新華醫院消化內科副主任醫師曹海霞今天來給大家敲打敲打：

敲打 一

冷飲溫度比胃內溫度低20℃，很容易刺激胃腸道。

冷飲雖然給我們帶來一時的爽快，卻很容易引起拉肚子。冷飲的溫度一般要比胃內溫度低20℃，大量冷飲進入體內，很容易刺激胃腸道，引起血管收縮、粘膜缺血，從而減弱胃腸消化功能和殺菌力，造成痙攣性疼痛，甚至導致腹痛、腹瀉。

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吃冷飲拉肚子絕大多數不是食物中毒，可能與胃腸吸收功能障礙、腸功能紊亂、腸道菌群失調有關。一口悶冰水，輕者引起急性胃腸炎，重者會誘發急性心梗。

對 策

冰箱食物放一段時間后再食用。

從冰箱取出的食物，如冷飲、冷食等，在室溫下放置一段時間后再食用。對于能加熱的食物，如熟食等，應徹底加熱后再食用。

兒童、孕婦、老年人、免疫力低下人群以及脾胃虛弱、消化能力較差的人尤其要注意，最好少吃或不吃冷飲、冷食。

敲打 二

剩菜剩飯即使加熱后仍會拉肚子。

夏天菜一不小心就會“變味兒”，比較節約的人不舍得扔，很多人習慣性地認為冰箱就是“保險箱”。冰箱里拿出的菜熱一熱能“消滅”菜里的細菌，還能消除異味，但為什么吃了這樣的飯菜有時還是會拉肚子呢？熱一熱可以“挽救”變味兒的飯菜嗎？

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事實上，剩菜剩飯營養豐富、水分充足，是細菌生長繁殖的天堂。

冰箱雖然是低溫的環境，但即使在冷凍、冷藏條件下，部分細菌仍可以繁殖，如李斯特菌在0℃仍可以生長，冷藏的食物也引發腸道感染。

隔夜的食物即使經過加熱處理，有部分細菌還是不能消滅，部分食物即使重新煮過以后，里面細菌死了，但細菌分泌的毒素和食物分解時產生的有毒物質并沒有消失。因此即使過夜食物加熱后仍會引起拉肚子。

對 策

①熟食在室溫下不得存放2小時以上，應及時冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱里放超過1天。

②定期清理冰箱：冰箱應定期清理、除菌，夏季建議每個月一次。正確的流程是斷電、清空，用小蘇打或者洗潔精徹底清洗冰箱內部，并風干。冰箱門上的橡膠密封圈和縫隙也要記得清洗。

③食品分區擺放：冰箱內的食品擺放應分區分類，生熟分開，防止交叉污染。用塑料袋、保鮮膜或保鮮盒封裝。

④食物不宜擺滿：冰箱內食物不要放得太滿，要留一些空隙，以保證食物內部達到理想溫度。

⑤食用前檢查食品質量：冰箱食品存放的時間不宜過長。食用前，應檢查食品質量，盡量食用新鮮食物。

最后提醒大家，用久了的冰箱最好經常測一下溫度，保證冷藏室在4℃左右，冷凍室在零下18℃左右。

曹海霞醫生還要提醒市民，六七八月份都是消化道疾病的高峰，夏季氣溫較高，雨水充沛，濕度較大，細菌和真菌容易生長和繁殖，夏季更要注意飲食哦！

夏季由于高溫，人們的胃口普遍會差一些，又由于出汗多，應注意營養與水分的及時補充。建議要進食清淡、易消化的食物。夏季可以喝綠豆湯、百合蓮子羹等，防暑清熱。

科普結束

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