健康名師說(shuō) 健康名師說(shuō)

好雨知時(shí)節(jié)

4月19日，谷雨。

作為春季最后一個(gè)節(jié)氣，谷雨的到來(lái)，意味著寒冷的天氣基本結(jié)束，氣溫回升會(huì)越來(lái)越快。

對(duì)植物來(lái)說(shuō)，谷雨是“雨生百谷”的好節(jié)氣，對(duì)依然處在疫情期的我們來(lái)說(shuō)，這也是今年春天養(yǎng)生的一個(gè)小尾巴，是值得好好利用的黃金時(shí)機(jī)。

食養(yǎng)益肝腎

過(guò)了谷雨，春天接近尾聲。這個(gè)時(shí)段，肝臟氣伏，心氣、脾氣都漸漸旺盛，是身體補(bǔ)益的好時(shí)機(jī)。

不過(guò)這個(gè)時(shí)節(jié)，不能像冬天一樣大補(bǔ)，而應(yīng)該吃一些補(bǔ)血?dú)猓娓勿B(yǎng)腎的食物。

韭菜炒蝦仁

【原料】

蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

【做法】

①蝦肉洗凈，瀝干水分。

②韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長(zhǎng)的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。

③炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤(pán)中即成。

④注意放入韭菜后一定要用旺火燜，韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。

枸杞蒸雞蛋

【原料】：枸杞子15克，雞蛋1~2個(gè)。

【做法】：先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入枸杞子，加少許調(diào)味品，隔水燉熟即可。

【禁忌】：脾虛滯瀉者少食。

健脾多祛濕

谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，要注意防濕邪侵入人體，而出現(xiàn)肩頸痛、關(guān)節(jié)痛、脘腹脹滿(mǎn)、食欲不振等身體不適。

因此，我們可以根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適當(dāng)多吃一些健脾祛濕利水的食物。

● 山藥

山藥是健脾食物中最柔和的了，屬于藥食同源，非常健康。本著“柔和調(diào)養(yǎng)”的原則，這時(shí)可以多食山藥。

● 薏米茶

薏米是藥食兩用的食物，具有健脾滲濕、清熱排毒、利水消腫等功效。

將薏米洗凈后晾干，然后放在鍋里用小火翻炒，將米粒中的水分炒干，再放在密封的容器內(nèi)保存。喝的時(shí)候取出一勺，用開(kāi)水沖泡即可。

●糙米茶

糙米就是沒(méi)有精加工的大米，它保留了大米胚芽中的營(yíng)養(yǎng)，還具有健脾養(yǎng)胃、除煩、止渴、止瀉等作用，對(duì)提高人體免疫力、加速腸道蠕動(dòng)、防止便秘有顯著效果。在繁忙的工作之余，泡上一杯糙米茶，可以補(bǔ)充體力，振作精神。

●荷葉

中醫(yī)認(rèn)為，荷葉味苦，性平，歸肝、脾、胃經(jīng)，有清熱解暑、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血的功用。

可以在煲湯時(shí)放點(diǎn)荷葉，每周食用1～2次，有健脾祛濕的作用。

●香椿

眼下正是香椿上市之時(shí)，這時(shí)如果你上火，香椿就是極好的食療方。

香椿歷來(lái)被認(rèn)為是一種“良藥”， 性寒、無(wú)毒，具有補(bǔ)陽(yáng)滋陰、清熱利濕、利尿解毒、健脾開(kāi)胃等功效。

補(bǔ)肺防過(guò)敏

谷雨節(jié)氣由于天氣轉(zhuǎn)溫，桃花、櫻花、杏花等百花盛開(kāi)，楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)，大家室外活動(dòng)開(kāi)始增加的同時(shí)，過(guò)敏體質(zhì)的人要小心“中招”。

飲食上應(yīng)少吃竹筍、酒釀、海鮮、芒果、荔枝、羊肉等發(fā)物，可以適當(dāng)多吃荸薺、百合、白木耳、梨等補(bǔ)肺食品。

排毒補(bǔ)氣血

谷雨正值春夏交接，各種細(xì)菌滋擾身體，急需排除體內(nèi)毒素和廢物。此時(shí)人體脾胃功能強(qiáng)健，消化功能旺盛，利于營(yíng)養(yǎng)吸收，因此是補(bǔ)身好時(shí)機(jī)。

女性在這時(shí)候食用滋陰補(bǔ)氣、養(yǎng)血潤(rùn)燥之物，如阿膠糕、紅石榴汁飲等，排毒、滋養(yǎng)效果，可謂事半功倍。

喝谷雨茶

谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清熱、祛病延年的功效。

此外，用喝剩下的茶葉水洗把臉，不但能減少皮膚病的發(fā)生，而且可以美容養(yǎng)顏，使臉部皮膚光澤、滑潤(rùn)、柔軟。

養(yǎng)生小運(yùn)動(dòng)

1.冷水搓鼻翼

谷雨前后飛絮較多，早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼，有助緩解過(guò)敏。

2.按揉祛濕穴

谷雨時(shí)節(jié)濕度大，按揉位于小腿內(nèi)側(cè)、膝下脛骨內(nèi)側(cè)凹陷中的陰陵泉穴能健脾祛濕。

清淡美味的谷雨養(yǎng)生美食你學(xué)會(huì)了嗎？你還在等什么，趕緊學(xué)會(huì)給家人、朋友露一手~

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原標(biāo)題：《4月最后一個(gè)養(yǎng)生節(jié)氣！6招食養(yǎng)，輕松養(yǎng)肝、更健脾！》

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