一日之計(jì)在于晨，疫情防控期，孩子早飯?jiān)撛趺闯裕?/h1>

2020-04-22 08:22

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原創(chuàng) 燕君YanJun 馬蕾孕哺育

最近張爸爸又一次被推上熱搜，原因是他在采訪時(shí)說(shuō)：

“

你家的孩子不管長(zhǎng)得胖、長(zhǎng)得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時(shí)間他的飲食結(jié)構(gòu)，你要超級(jí)的重視，好不好，絕不要給他吃那些垃圾食品，一定要吃高營(yíng)養(yǎng)的，高蛋白的，每天早上充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再出去，好吧，早上不許吃粥，我跟你們講，現(xiàn)在中國(guó)的孩子早上只能吃雞蛋牛奶，好吧，還有高營(yíng)養(yǎng)的三明治，這些都可以，他不許吃你也不行，你說(shuō)非要吃，不吃了不上學(xué)了。

”

就因?yàn)檫@段采訪，引發(fā)了各種爭(zhēng)議：

我們從小到大一直喝粥啊，咋就沒(méi)營(yíng)養(yǎng)啊？！

我們?cè)绮突幽敲炊啵陨度髦危∵@是崇洋媚外吧！

早餐就吃雞蛋和牛奶？

不少朋友也來(lái)問(wèn)我看法，YanJun只能說(shuō)翻一下小白眼吧。人家張爸只是想表達(dá)應(yīng)該給孩子吃高營(yíng)養(yǎng)高質(zhì)量的早餐而已嘛~~~何必過(guò)分解讀呢。

那今天YanJun也跟著蹭蹭熱度，和大家聊一下早餐的那些事吧。

早餐的重要性

生命早期的飲食習(xí)慣影響著孩子將來(lái)對(duì)待食物的態(tài)度，此時(shí)應(yīng)該重視孩子健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。

早餐是一天中能量和營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源，如果早餐營(yíng)養(yǎng)不充足，那么攝入生長(zhǎng)發(fā)育所需的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素會(huì)大打折扣。

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，早餐總是隨便將就。但早餐提供全天總能量的25%~30%，食物量占全天的1/4~1/3。

早餐只是一日三餐中的一部分，午餐和晚餐都很重要，并沒(méi)有孰優(yōu)孰劣。

土豆鮮蝦麥芬

01

重視飲食結(jié)構(gòu)

這一點(diǎn)必須點(diǎn)個(gè)贊，對(duì)于孩子營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，最重要的是合理膳食。如何讓寶寶在有限的胃容量下獲得更高的營(yíng)養(yǎng)，選擇合適的食物，正確的搭配，都是家長(zhǎng)們考慮的事情。

理想的狀態(tài)下，早餐應(yīng)該有5種食物組（水果、蔬菜、谷物、乳制品和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）。其中碳水化合物可以提供能量，而蛋白質(zhì)和脂肪隨著時(shí)間的推移不僅提供能量還有助于延長(zhǎng)飽腹感。

食物的多樣化能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

下面YanJun分享一下日常早餐的搭配：

蛋白質(zhì)：蛋類（蒸蛋、蛋卷、烘蛋）、腸類（蝦腸、魚腸、肉腸）、魚、豆制品

碳水：燕麥、面包、包子、餃子、面條

蔬菜：水煮，清炒，和雞蛋組合

乳制品：鮮奶、酸奶、奶酪

水果：當(dāng)季水果（便宜啊~）

寶寶的胃容量小，一次進(jìn)食量有限，因此有時(shí)候水果和乳制品會(huì)作為加餐。

秋葵小星星

02

不許喝粥

為什么張爸爸不建議孩子早上吃太多粥？這里面涉及到一個(gè)概念【營(yíng)養(yǎng)密度】。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是高營(yíng)養(yǎng)密度的食物不僅能讓寶寶有“能量”，還富含寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

但是像清淡無(wú)味的白粥能提供的營(yíng)養(yǎng)單一，除了水分和淀粉，其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、膳食纖維等）含量都很低。

另外，有喝粥習(xí)慣的大人應(yīng)該有這樣的感覺(jué)，喝完粥特別容易就餓了。除了粥容易消化外，因?yàn)橹嗪写罅克荩瑢殞毘酝曛嗪缶蜎](méi)有多少胃容量去進(jìn)食其他營(yíng)養(yǎng)密度高的食物了。

這是不是代表不能喝粥了呢？

YanJun身為潮汕人，從小到大喝過(guò)不少砂鍋粥。所以我并不會(huì)建議你從此不要喝粥，只是建議不要作為常規(guī)的輔食提供。

如果真要喝粥，可以像我們做砂鍋粥使用多種食材搭配，同時(shí)不要煮太稀，增加其中的營(yíng)養(yǎng)密度。

香菇燕麥粥

03

只吃雞蛋和牛奶

人家張爸爸明明后面還說(shuō)了像三明治這些也是可以的，為嘛選擇性失明？！

葷素搭配的三明治，就是希望大家重視營(yíng)養(yǎng)的均衡。當(dāng)然，并不是所有人都習(xí)慣吃三明治。我們還可以選擇：包子、餡餅、餛飩、餃子、自制煎餅果子等等……

白蘿卜餡餅

雖然，YanJun在疫情期間也被張爸爸圈粉了。但是我并不是無(wú)腦迷妹……哈哈哈哈

來(lái)聽過(guò)YanJun的輔食大廚訓(xùn)練營(yíng)的家長(zhǎng)都知道我是很反對(duì)強(qiáng)迫喂食的。所以對(duì)于張爸爸說(shuō)的，不吃了不上學(xué)，并不贊同。

家長(zhǎng)在輔食添加中的角色就是考慮提供安全，有營(yíng)養(yǎng)的食物，同時(shí)根據(jù)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育需求進(jìn)行調(diào)整。但是孩子自己決定吃不吃，吃多少。

餐桌不是戰(zhàn)場(chǎng)，愉快的進(jìn)餐比吃了多少更重要。

☆ END ☆

編輯 | 馬蕾孕哺育

圖片 | 馬蕾孕哺育

原創(chuàng)文章，未經(jīng)許可，請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載

原標(biāo)題：《張文宏說(shuō)早餐不許喝粥！是崇洋媚外嗎？！》

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