疫情驚動(dòng)全國(guó)之前

期盼團(tuán)聚的老一輩開(kāi)封人

很多早就點(diǎn)燃了戰(zhàn)斗激情

夜以繼日、雷打不動(dòng)

在灶臺(tái)前摩拳擦掌

為慶祝過(guò)年備好了不計(jì)其數(shù)的「扣碗兒」

芥菜肉、小酥肉、腐乳肉、八寶飯……

各家水平雖有參差

但心底對(duì)扣碗兒質(zhì)樸的堅(jiān)守

卻深情的一致

以致于不少的外來(lái)媳婦和年輕一代

都百思不得解

為何每逢過(guò)年，都總要有這么幾道菜

而此時(shí)，土生土長(zhǎng)的開(kāi)封爺們兒

或久居外地難得歸鄉(xiāng)的游子

多半會(huì)忍不住饞

先叨起一塊肥而不膩的芥菜肉大口進(jìn)肚

方才心滿意足的抹嘴感嘆：

開(kāi)封人從小都對(duì)扣碗兒情有獨(dú)鐘

有扣碗兒，這才叫過(guò)年！

開(kāi)封扣碗兒

Made in 開(kāi)封

百度百科對(duì)「扣碗」的注解

是四川、河南等地的特色菜

在過(guò)年和很多喜宴上，總有扣碗兒身影

其實(shí)不光是開(kāi)封人

大江南北很多人的童年印象里

扣碗兒，總是跟壓歲錢(qián)、新衣服、放炮

等美好記憶緊密相連……

幾盤(pán)涼菜上桌

大人觥籌交錯(cuò)間

孩子們便瘋搶一陣瓜子糖果

叨幾顆花生米

接下來(lái)便開(kāi)始對(duì)扣碗兒的期待

等待總是漫長(zhǎng)的

終于，大人一聲吆喝

桌中間迅速騰出幾盤(pán)空地

只見(jiàn)熱騰騰剛出鍋的扣碗兒從天而降

軟糯的蒸肉妖嬈的微顫

香氣四溢的湯汁像為這蒸肉化上了

誘人垂涎的啞光

肉片的數(shù)量一般根據(jù)坐桌的人數(shù)

總是有限的

于是，前一刻還彼此禮讓

待大人開(kāi)動(dòng)的號(hào)令一響

頃刻間，一搶而光

只剩配菜和盤(pán)底發(fā)亮的油光

這便是等了一年的最幸福時(shí)刻……

就這么，一年又一年，生活越來(lái)越好

卻越來(lái)越恍惚：今夕是何年

猝不及防，一個(gè)意外的最長(zhǎng)假期

打破了對(duì)過(guò)年熱鬧團(tuán)聚的各種期待

祖國(guó)雄雞滿屏淪陷

全天候禁足背后

是一顆顆百無(wú)聊賴卻無(wú)比焦慮的心

唯有這一碗碗扣碗兒，一道道家鄉(xiāng)菜

能讓時(shí)刻懸著的心暫時(shí)平靜下來(lái)

兒時(shí)炙熱的純真幸福

瞬間從舌尖，涌進(jìn)心尖。

一年一歲，一歲一年

大到國(guó)家傳統(tǒng)，小到家風(fēng)傳承

“年”，尤其值得我們懷著儀式感對(duì)待

“年”，也一直見(jiàn)證著我們的成長(zhǎng)和蛻變

愿 全國(guó)一心，這場(chǎng)戰(zhàn)“疫”早日告捷

愿 為大家舍命奮戰(zhàn)一線的各行各業(yè)將士們

早日平安凱旋，跟親愛(ài)的家人一起

吃上一頓，遲到的“年夜飯”！