原創(chuàng) 李不知 了不起頻道

四川成都

第一次去四川，

讓我折服的不是九寨溝的美景，

也不是樂山大佛的宏偉，

而是那一聲聲真誠而飽滿的：

“不辣，你告哈嘛！”

麻辣兔頭、芋兒雞、火鍋串串配扎啤，

“辣”這個字，

體現(xiàn)在四川人生活的方方面面，

我懷疑他們身上流的不是血，

是辣椒油！

四川人的嗜辣如命是有理由的。

四川山脈眾多，自古就有“蜀道難，難于上青天。”之說。

“風(fēng)陵渡口初相遇，一見楊過誤終身。”

峨眉山見證了郭襄的一片癡心，青燈古佛，寂寥此生；

青城山下，江湖客迎來送往，不知誰白衣青衫，一柄油紙傘渡了段殊途情緣。

群山峻嶺造就了如詩如畫的四川，也造就了嗜辣如命的四川人。

由于多山的地理特點，當(dāng)?shù)貧夂蚪?jīng)年濕潤，當(dāng)?shù)鼐用駷榱遂畛w內(nèi)寒氣，時間長了就養(yǎng)成了吃辣的習(xí)慣。

如果不是真的愛，誰又不想一輩子不認(rèn)識馬應(yīng)龍呢~

獨特的地形造就了獨特的飲食習(xí)慣。四川人對于辣椒的使用可謂是爐火純青。

牛油火鍋、肥腸面、紅油抄手、麻辣兔頭、香辣牛肉、酸辣湯......

在四川，你能深切的感受到什么叫真正的“天府之國”。

別說那大片大片的毛肚、酥肉，光是火鍋上“一片飄紅”的干辣椒、鍋底沉著的花椒，紅油面上飄著的青椒，再加上干碟油碟里的小米辣、辣椒面、辣椒油、豆瓣醬......

這一頓下來，讓鮮香四溢，酣暢淋漓。

“巴適得很！”

四川方言也是真的“辣”!

但是又因其酷愛用疊詞，講起方言來倒像是在賣萌......

"是哪個哈戳戳清早在小區(qū)外頭甩渣渣？到處都是紙飛飛，你這個人太水垮垮了，做事梭邊邊，吃飯壘尖尖。瓜兮兮啷個人！"

四川話的辨識度高，又因其獨特一般的語調(diào)，與東北話、湖南話一起，并稱“洗腦方言三巨頭”。

《一人之下》的馮寶寶，《哪吒之魔童降世》的太乙真人......四川話以其特有詼諧，與熊貓滾滾一起，俘獲了全國人民的心。

（想想當(dāng)年劉備蜀軍操著四川話和敵軍對罵的場景...噗嗤）

在一片飄紅的火辣辣中，也許只有這樣一件四川的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”才能與之抗衡。

清代劉三省在《躋春臺》中是這的描述的：

“問新人也不知夫向何往，莫不是耙耳朵怕見婆娘。”

川蜀地區(qū)的姑娘們脾氣火爆，常常讓家里男人指東不敢向西，說跪著絕不敢單膝。

與四川人的“辣”一起，四川男人“耙耳朵”的印象在許多人心中根深蒂固。

其實，“耙耳朵”的由來，還得從交通工具說起。

最初，“耙耳朵”指的是一種自行車。

這種自行車的旁邊加上了一個“偏斗”，是四川男人為了照顧老婆坐得更舒服而做出的設(shè)計。

多輛“耙耳朵”行駛在成都街頭小巷的景象，曾經(jīng)是成都市井文化中一道靚麗而溫馨的風(fēng)景線。

《葉問》中有句臺詞是這樣的：“這個世上沒有怕老婆的男人，只有尊重老婆的男人。”

川漢子們的“耙”不是軟弱的象征，恰恰相反，這是愛與溫柔的表現(xiàn)。

辣椒雖好，吃多了身體也遭不住。

偶爾想換換口味時，可以去路邊的小茶館里坐一坐，喝一壺青城雪芽，體驗一下四川的茶館文化。

四川名山眾多，好茶自然也不少。青城雪芽就是其中一種。

青城山，峰巒重疊，云霧時隱時現(xiàn)，素有"青城天下幽"之稱。

于此間生長的青城茶，其干茶外形秀麗微曲，白毫顯露，沖泡后湯色碧綠明亮，醇爽回甜，留香幽遠(yuǎn)，是自用送人的上佳之選。

四川好吃的好玩的實在太多了，看得直叫人“打腦殼”。

四川有哪些點最戳你心？

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編輯 / 皎月

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原標(biāo)題：《四川 | 四川人到底有多“辣”？》

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