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水果泡熱吃沒營養？反季水果會讓娃性早熟？水果傳言可信嗎？
原創： 科學家庭育兒
前幾天，有媽媽問科大大（kexueyuer2012），這大冬天的給孩子吃水果，生怕涼了拉肚子。
老人總要用熱水泡一下，這樣做行不行呢？營養會不會流失呢？
科大大（kexueyuer2012）就整理了10個常見疑惑，來和大家聊一聊。
不過，今天文章以“摸底考試”的形式，先來考考大家，然后科大大再解釋，不許先看答案哦。
（10個判斷題，每道題10分，滿分100分。）
2020 寶爸媽摸底考試測試題（水果篇）
1
冬天水果冷著給娃吃會拉肚子！
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不對！
首先，我們可是恒溫動物，擁有獨特體溫調節中樞，下丘腦可以讓體溫達到平衡。
其次，冷的食物要經過寶寶的口腔、喉嚨、食道之后才進到胃部，最后到小腸。
這一路“長途跋涉”，食物的溫度和體溫早就差不多了。
寶寶要是吃了冷的水果肚子不舒服，有可能是水果沒有徹底清洗干凈，有病原體入侵，和食物的溫度沒關系。
2
冬天水果熱著吃會丟失營養！
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不對！
要不要熱著吃，完全因娃而異、因果而異。
因為就算是不耐高溫的維生素C和維生素B1，徹底煮熟后才流失10%和26%的營養成分。
更何況，如果我們只是將水果在熱水里泡一下，或略微加熱一下，營養素幾乎沒有什么損失。
對于一些消化不良、腸胃不好的寶寶，可以熱熟以后吃，這樣減少纖維等成分對消化道的刺激。
像蘋果、雪梨、黃桃等這樣的水果，熱熟更好吃。
但草莓、獼猴桃、冬棗這類水果，還是現買現吃的好。
3
反季催熟的水果會讓娃性早熟！
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不對！
催熟水果的激素，跟人的激素完全不同，不會造成寶寶性早熟。
如果說非要給反季水果加上一個不能吃的原因，那就是......貴！
4
掉色水果打了染色劑，不能給娃吃！
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錯啦！
像楊梅、草莓、桑葚這類顏色較紅、“皮膚較脆弱”的水果，很容易洗一洗，就染紅了水。
但別怕，這種紅色，其實是因為水果的“花青素”——一種水溶性的天然色素。
只要水不紅的太嚴重，就不用大驚小怪咯~
5
打蠟的水果，不能給娃吃！
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不對哦！
這層果蠟吃進肚子里，其實沒事。
果蠟不能被消化，吃了也就隨著便便排出去了。
而且給水果打蠟的工藝，已經很悠久了。
主要是為了保護水果的“賣相”，更加美觀，同時也為了延長水果的銷售期。
家長實在擔心，還可以削皮吃啊。
6
柿子、冬棗、山楂，寶寶要慎吃！
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這個說的對啊！
因為柿子、冬棗、山楂中的鞣酸，會與蛋白質結合，形成鞣酸蛋白質沉積在胃里。
再和果膠及植物纖維素等團成塊狀，形成胃石。
胃石會引起寶寶肚子脹痛、惡心嘔吐、消化不良等癥狀。
嚴重者還會胃穿孔，造成腸梗阻。
尤其是沒熟的柿子，鞣酸含量特別高！
之前科大大就看過一個新聞：一名3歲的孩子吃了沒有成熟的柿子得了腸梗阻。
所以，為了降低形成胃石的風險，爸媽們要注意：
7
給寶寶吃草莓不用洗！
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錯啦！
都要2020年了，還信“不干不凈，吃了沒病”的傻話嗎？
難道你忘記，之前娃吃草莓感染諾如病毒的新聞了？
科大大（kexueyuer2012）想說，水果不打農藥可不等于說水果干凈。
“沒打農藥”正說明了沒有殺死水果上可能存在的細菌或病毒，不洗就吃，更容易感染病毒。
那么該怎么正確洗草莓呢？記住這下面張圖?
8
寶寶橘子吃多了會“上火”！
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這個說法不準確！
其實，上火是個很難定義的概念，有的寶寶橘子吃多了覺得牙齦、嗓子不舒服，家長就以為是上火了。
橘子的含糖量高達10%，再加上一不小心就容易吃多，所以過多的糖分會讓喉嚨、食道表層的細胞脫水，導致嗓子發干、發澀。
還有一些敏感的寶寶，可能因為橘子中的果酸，會感到牙齦和胃部不適。
寶爸媽記得讓娃吃完橘子后，喝清水漱漱口。這種情況就會改善很多哦。
同時，不要給娃一次性吃太多橘子，看橘子大小情況，一天吃1-2個就可以了。
9
橘橙類水果吃多了會變“小黃人”！
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這個是真的！
不是謠言，寶寶如果一下子吃太多橘子，皮膚會呈現黃色。
因為橘類水果含有胡蘿卜素，一次吃太多，過量的胡蘿卜素一時半會代謝不掉，就會進入血液循環，流向全身的組織器官，把皮膚染黃。
不過，別擔心，這不會影響寶寶健康。
只要暫時不吃黃色果蔬（比如，橘子、橙子、胡蘿卜、南瓜等），過3-5天就能恢復。
10
水果營養豐富，寶寶可以盡情吃！
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不對！
啥東西吃多了都不利于健康，當心營養失衡。
澳洲對不同年齡段寶寶的水果攝入量有詳細說明，大家可以參考：
怎么樣，你都答對了嗎？分享給身邊人來場水果大測試吧。
★本文已由專家審稿：
李東燁，營養師，首都保健營養美食學會副秘書長，國家高級公共營養師。主攻食品營養、母嬰及健康減肥方向，曾獲“2015最受媽媽信賴的營養專家獎”。
閱讀原文
原標題：《摸底考！冬季娃吃水果最常見的10大傳言！誰對誰錯？》
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