每年的10月16日是世界糧食日，這個(gè)紀(jì)念日的設(shè)立宗旨之一是促進(jìn)各國(guó)糧食生產(chǎn)。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是提高作物產(chǎn)量的方式之一，但各種爭(zhēng)議一直伴隨著這項(xiàng)技術(shù)。澎湃新聞（www.usamodel.cn）整理數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，雖然中國(guó)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的抵觸情緒較強(qiáng)，但很多人都沒(méi)有意識(shí)到這種食品的普遍。也就是說(shuō)，在人們害怕的同時(shí)，可能早就吃過(guò)轉(zhuǎn)基因食品了。

全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積達(dá)到近兩億公頃

從1996年轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化開始，這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)在全球范圍內(nèi)得到了廣泛的應(yīng)用。

國(guó)際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織（ISAAA）今年發(fā)表的《2018年全球生物技術(shù)/轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化發(fā)展態(tài)勢(shì)》指出，轉(zhuǎn)基因作物種植面積自1996年以來(lái)增長(zhǎng)了約113倍，累計(jì)達(dá)到25億公頃。雖然這份報(bào)告每年都被廣泛報(bào)道，但也有質(zhì)疑聲。紐約時(shí)報(bào)曾采訪了center for policy safety的科學(xué)政策分析師Bill Freeze，他批評(píng)道，ISAAA這份報(bào)告的目的就是推廣轉(zhuǎn)基因食品。

全球范圍內(nèi)，轉(zhuǎn)基因大豆是最主要的轉(zhuǎn)基因作物，但亞太地區(qū)仍以種植不可食用的棉花為主。

最新的2018年數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)是世界上轉(zhuǎn)基因作物種植面積最大的國(guó)家，擁有7500萬(wàn)公頃，主要種植玉米、大豆、棉花、甜菜等共10種作物。中國(guó)排在第7位，轉(zhuǎn)基因種植面積約290萬(wàn)公頃，主要種植棉花和木瓜；這也是目前中國(guó)僅批準(zhǔn)種植的兩種轉(zhuǎn)基因作物。

中國(guó)批準(zhǔn)過(guò)214項(xiàng)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物

中國(guó)本土種植的轉(zhuǎn)基因作物雖然少，但批準(zhǔn)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因作物項(xiàng)目數(shù)卻呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

從2004年起，中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部每年都會(huì)公布《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書（進(jìn)口）批準(zhǔn)清單》。如下圖所示，玉米、油菜、大豆、甜菜和棉花是我國(guó)主要進(jìn)口的五種轉(zhuǎn)基因作物。一種作物在同一年也可能被批準(zhǔn)進(jìn)口多項(xiàng)不同的種類。早期轉(zhuǎn)基因玉米和油菜的批準(zhǔn)項(xiàng)目較多，但近幾年來(lái)，越來(lái)越多的轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口項(xiàng)目被批準(zhǔn)。

我國(guó)法律規(guī)定，進(jìn)口用做加工原料的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，不得改變用途。也就是說(shuō)，這些轉(zhuǎn)基因作物一般市面上很難見(jiàn)到，主要還是用于動(dòng)物喂養(yǎng)、榨油和制糖等。

常見(jiàn)的轉(zhuǎn)基因食品，僅少數(shù)消費(fèi)者有認(rèn)知

不過(guò)，菜市場(chǎng)上買不到轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，并不代表我們接觸不到。

不知不覺(jué)中，我們可能已經(jīng)多次選擇過(guò)轉(zhuǎn)基因食品：廚房里的調(diào)味料，可能是轉(zhuǎn)基因作物為原料榨的油；冰箱里的肉，也可能源自轉(zhuǎn)基因大豆喂養(yǎng)的豬。

今年刊登在《自然》旗下期刊《npj食之科學(xué)》（npj Science of Food）的一篇論文就展示了這個(gè)現(xiàn)象。這篇論文調(diào)查訪問(wèn)了1730名中國(guó)消費(fèi)者，這些人包括一般消費(fèi)者、農(nóng)民、媒體人員和相關(guān)農(nóng)業(yè)部門官員。作者認(rèn)為，這四個(gè)領(lǐng)域代表了一個(gè)完整的轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)消費(fèi)鏈，他們的意見(jiàn)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的市場(chǎng)影響都很大。

如下圖顯示，一般消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知比較弱。其中，68%的受訪消費(fèi)者不知道，甜菜等轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物會(huì)用于制作調(diào)味品，比如糖。另外，67%的受訪消費(fèi)者也沒(méi)有意識(shí)到，大豆、玉米等轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物會(huì)用于飼養(yǎng)生產(chǎn)肉制品的動(dòng)物。

無(wú)論吃沒(méi)吃過(guò)，真正支持轉(zhuǎn)基因食品的中國(guó)消費(fèi)者還是比較少，大部分人持中立或者反對(duì)的態(tài)度。

《npj食之科學(xué)》去年刊登的另一篇論文對(duì)中國(guó)31個(gè)省市的2063名消費(fèi)者進(jìn)行了訪問(wèn)。如下圖所示，雖然不同背景的消費(fèi)者看法有差別，但大部分都持反對(duì)或中立態(tài)度。反對(duì)比例最少的兩個(gè)群體是90后和中部或東北城市市民。

有趣的是，碩士及以上學(xué)歷和年收入一百萬(wàn)元以上的受訪者中，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持抵觸態(tài)度的比例并不小，分別是48%和52%。作者沒(méi)有給出直接的解釋。

不過(guò)，這篇論文調(diào)查問(wèn)卷的另一個(gè)問(wèn)題是，受訪者可以選出自己認(rèn)為合理的反對(duì)理由，四個(gè)選項(xiàng)按投票率從高到低分別是：（1）轉(zhuǎn)基因食品可能對(duì)人體有不明的危害，而且這個(gè)危害需要很長(zhǎng)一段時(shí)間的驗(yàn)證；（2）以非自然的方式創(chuàng)造出的新物種，可能會(huì)危害其它物種的DNA，破壞自然環(huán)境的生物多樣性；（3）從自然選擇的角度來(lái)看，轉(zhuǎn)基因作物的抵抗能力可能會(huì)促使病毒進(jìn)化得更強(qiáng)大，最終可能出現(xiàn)更危險(xiǎn)的超級(jí)病毒；（4）一些歐洲國(guó)家和日本對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持謹(jǐn)慎的態(tài)度，這就說(shuō)明這種食物具有潛在危險(xiǎn)性。四個(gè)選項(xiàng)的投票率是：78.5%，55.5%，49%，41.4%。