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中秋節十二星座選酒指南（附制作酒譜）

2019-09-11 19:21

來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

馬上就要中秋節了，繁忙的工作終于可以暫時告一段落。這時，?最適合和朋友一起喝酒、聊天，放松一下心情。尤其是那些高顏值、口感多樣的雞尾酒，只看一眼都會讓人忍不住心動。但是正如我們每個人的個性不同一樣，每種酒的個性也是不一樣的。今天知美君就為大家總結了十二星座最適合的酒款，一起來看下吧~

白羊座

（3月21日～4月19日）

作為十二星座中的第一個星座，白羊座代表著初生的原始靈魂和感覺。TA們熱情似火、率真坦白、充滿活力，雖然常被吐槽脾氣火爆，像個行走的炸藥包，但相處久了就會發現，TA們像個長不大的孩子，脾氣來得快，去得也快。這樣的白羊無論到了什么年齡，經歷什么樣的故事，都會保留自己純真的內心，TA們給人的感覺就像這款“皮卡迪利柯林斯（PICCADILLY COLLINS）”雞尾酒一樣——爽口、迷人、可愛。這款酒繽紛多彩，所有的配料都經過精心挑選，且互相之間的搭配和諧完美，品飲起來可口而且充滿驚喜。

酒譜：

25毫升（5茶匙）黃瓜汁（做法見下）

50毫升（2液盎司）亨利爵士金酒

25毫升（5茶匙）新鮮檸檬汁

15毫升（1湯匙）圣日耳曼接骨木花酒

15毫升（1湯匙）簡易糖漿

2.5厘米左右（1英寸）迷迭香枝

125毫升（4液盎司）芬味樹姜汁汽水

黃瓜切條，用以裝飾

橄欖，用以裝飾

迷迭香枝，用以裝飾

黃瓜汁（出汁量視情況而定）：

1根黃瓜，削皮并切塊

制作黃瓜汁：將黃瓜塊放入大功率料理機中高速攪拌1分鐘，過濾以去除黃瓜渣。

制作雞尾酒：首先將除了姜汁汽水外的所有配料加入搖酒壺并充分搖晃，過濾后倒入裝有冰塊的海伯杯，倒滿姜汁汽水。將黃瓜片纏繞在橄欖和迷迭香枝上，并用雞尾酒簽使其固定，然后放在雞尾酒上來裝飾。

金牛座

（4月20日～5月20日）

金牛，總給人一種聽起來就很有錢的感覺？看到這兒，牛牛們馬上捂緊了自己的錢包。金牛座是愛錢沒錯啦，不然怎么去吃好吃的，怎么能住大房子，怎么獲得想要的安全感呢？金牛座就是這么一個簡單、務實的星座。他們可能在性格上比較慢熱，不太擅長與人打交道，但為人大度穩重，心軟善良，是非常好的交友選擇。而適合他們的酒，一定要像他們的為人一樣——簡單，穩。這款“鴨子雞尾酒”與金牛座堪稱絕配！

這款雞尾酒制作簡單，適合在夏日享用。伏特加和檸檬天然搭配，而長相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）和接骨木花湯力水則增加了甜味和雞尾酒的輕盈感。柑橘裝飾凸顯了雞尾酒的主要味道，如果你覺得它口感過于穩重，也可以用一些莓果做裝飾，增添一些當季的新鮮味道。

酒譜：

50 毫升（2 液盎司）艾利斯伯里鴨子伏特加（Aylesbury Duck Vodka）

20毫升（4茶匙）新鮮檸檬汁

50毫升（2液盎司）長相思白葡萄酒

芬味樹接骨木花湯力水，滿杯即可

檸檬和香橙切片，或當季莓果，用以裝飾

將配料依次倒入裝有冰塊的大勃艮第杯中，用柑橘切片或當季莓果來裝飾。

雙子座

（5月21日～6月21日）

雙子座的日常就是：變變變變變，看我72變。對于這樣善變、精分的TA們來說，生活處處是舞臺，隨時隨地都能切換不同的角色。聽起來好像不太正常的樣子？那是你沒見過TA們優秀的那一面：極其聰明，多才多藝，能言善辯，隨機應變，能很快的融入不同的群體，結交不同領域的朋友，重要的是，始終能保持內心的澄凈。

總之，雙子座給人的感覺就像這款“甜杏斯普拉秀（APRICOT SPLASH）”一樣，口感非常豐富，但每一種口感相互襯托，彼此成就。

其中的野格酒結合光芒四射的史密斯金酒（Sipsmith Gin），讓這杯雞尾酒充滿了草本植物和香料的味道。甜杏果醬的加入帶來了甜味，也讓其他配料更為閃耀。辛辣的姜汁汽水則給這款長飲雞尾酒增加了新的維度，最后，迷迭香的裝飾把所有的元素集合在一起，畫上句號。

酒譜：

40毫升（1.25液盎司）野格酒

20毫升（4茶匙）史密斯干金酒（Sipsmith Dry Gin）

30毫升（2湯匙）新鮮青檸汁

30毫升（1盎司）甜杏果醬

芬味樹姜汁汽水，滿杯即可

迷迭香枝，用以裝飾

將除了姜汁汽水外的所有配料和冰塊一起倒入搖酒壺，過濾后倒入裝有冰塊的高玻璃杯或柯林杯中，倒滿姜汁汽水，最后用迷迭香枝裝飾。

巨蟹座

（6月22日～7月22日）

巨蟹座是一個非常需要愛與安定的星座，TA們重視家庭，并且忠于愛情和友情，而這款適合與朋友家人暢飲的“紅色藍寶石（RED SAPPHIRE）”就像是專門為TA們而調制的一樣。

這款雞尾酒的名字中，“紅色”代表的是金巴利酒，“藍寶石”指的是金酒，這兩種酒就是這款飲料的基酒。這款酒定調為果香，用新鮮青檸汁和蔓越莓苦精（Cranberry bitters）來搭配金酒和金巴利酒。這款雞尾酒適合與好友一起，在任何季節、任何時間享用。

酒譜：

40 毫升（1.25 液盎司）孟買藍寶石金酒（Bombay Sapphire LondonDry Gin）

20毫升（4茶匙）金巴利酒

1甩費氏兄弟（Fee Brothers）蔓越莓苦精或安古斯特拉苦精

10毫升（2茶匙）新鮮青檸汁芬味樹精品印度湯力水，滿杯即可

擰絞橙皮，用以裝飾

迷迭香枝，用以裝飾

將除湯力水外的其他配料倒入搖酒壺，用力搖晃。雙重過濾倒入裝有冰塊的海伯杯，然后倒滿湯力水。最后擰絞橙皮，并放1枝迷迭香，用以裝飾。

獅子座

（7月23日～8月22日）

霸道總裁說的就是獅子本獅沒錯了~TA們是十二星座中最具有權威感與支配能力的星座，驕傲、霸道、愛面子，但是對朋友特別講義氣，做事相當獨立，TA們身上的這種強烈的氣息，就如同這款“姜汁風暴”一樣：姜汁啤酒的沖勁，混合了口感偏干的橙皮甜酒（cura ao），碰撞出一場肆虐的口中風暴，帶給人無比震撼的感覺和體驗。

酒譜：

50毫升（2液盎司）蔗園3星手工朗姆酒

25毫升（5茶匙）新鮮檸檬汁

25毫升（5茶匙）皮埃爾·費朗干橙皮甜酒(Pierre Ferrand Dry cura ao)，或柑曼怡力嬌酒（Grand Marnier）

3甩比特儲斯杰瑞·托瑪斯（Jerry Thomas）自制苦精，或安古斯特拉苦精

10毫升（2茶匙）芬味樹姜汁啤酒

迷迭香枝，用以裝飾

少量加熱過的咖啡豆，用以裝飾

將除了姜汁啤酒之外的所有配料加入搖酒壺中，然后倒入姜汁啤酒，并用調酒勺稍作攪拌，倒入裝有碎冰的洛克杯，最后用迷迭香枝和少許熱咖啡豆來裝飾。

處女座

（8月23日～9月22日）

處女座可能是十二星座里被黑的最多的星座，但盡管如此，也阻止不了TA們依然堅持追求自己的完美主義。在選酒方面，當然也不例外。能和TA們氣質相搭，并入TA們法眼的酒一定要像這款“日出菲士”一樣，從外形到口感，都完美到無可挑剔。

這款酒使用蘇格蘭人最愛的威士忌 ——尊尼獲加威士忌，也許會讓人感覺這是一款非常英式的雞尾酒，不過，這款酒中少不了日本柚子醬（Yuzu Seasoning）的助力——這是一種用柚子制成的偏酸的調味料。這款雞尾酒也會使用蛋清來增加深度。名字中有“菲士”二字是因為這杯酒最頂上倒入了檸檬汁——甜、酸、苦、咸四種味道組合成了一杯圓滿的酒飲。

酒譜：

50 毫升（2 液盎司）尊尼獲加金牌珍藏威士忌（Johnnie Walker Gold Label Reserve Whisky）

15 毫升（1 湯匙）柚子醬，或新鮮檸檬汁加一撮海鹽

5毫升（1茶匙）新鮮檸檬汁

5毫升（1茶匙）簡易糖漿（做法見第13頁）

30毫升（2湯匙）蛋清

芬味樹西西里島檸檬湯力水，滿杯即可

檸檬切塊，用以裝飾

將除了檸檬汁之外的所有配料和冰塊一起加入搖酒壺，并充分搖晃。過濾后倒入裝有冰塊的洛克杯，然后倒滿檸檬汁。最后用檸檬塊來裝飾。

天秤座

（9月23日～10月22日）

天秤座的人都是仙子仙女吧？不但顏值高，脾氣好，氣質佳，而且雙商全都在線，完美得讓我等凡人望塵莫及。但是千萬別讓TA們做選擇，因為TA們糾結起來可能無休無止~所以在選酒方面，對TA們來說，一杯容納多種元素的酒，可能會更加適合。

這款“古巴咖啡廳（CAF CUBANO）”使用了黑朗姆酒和咖啡味龍舌蘭酒作為搭配，其中的多種文化，被優雅的辛辣可樂集合在了一起。包含了馬達加斯加香草、印度尼西亞肉豆蔻（Indonesian Nutmeg）和牙買加多香果的可樂，協調、升華了這杯異域風情的美妙飲料。

酒譜：

100毫升（3.5液盎司）芬味樹馬達加斯加可樂

25毫升（5茶匙）哈瓦那俱樂部7年陳釀朗姆酒，或其他精品黑朗姆酒

25毫升（5茶匙）培恩咖啡龍舌蘭（Patrón XO Café Tequila），或其他咖啡利口酒

肉豆蔻磨碎，用以裝飾

將所有材料依次倒入裝有大量冰塊的海伯杯。撒上肉豆蔻粉來裝飾。

天蝎座

（10月23日～11月21日）

千萬不要得罪天蝎！千萬不要得罪天蝎！千萬不要得罪天蝎！不然TA們真的可能會因為你八百年前搶過TA一塊兒糖醋排骨、放學沒有等TA回家之類的雞毛蒜皮的事情而記你一輩子······最虐人的是，盡管TA們這樣腹黑又記仇，但TA們身上的種種神秘感卻又讓人忍不住想靠近，這樣的天蝎簡直像極了這款“暗黑惡魔（EL DIABLO）”，既有龍舌蘭和青檸的沁人心脾，又有生姜的刺激，讓人欲罷不能。

酒譜：

50 毫升（2 液盎司）精品白龍舌蘭酒（White Tequila）

25毫升（5茶匙）新鮮青檸汁

10毫升（2茶匙）姜汁或姜味果汁飲料

10毫升（2茶匙）黑醋栗甜酒

芬味樹姜汁汽水，滿杯即可

青檸切塊，用以裝飾

薄荷枝，用以裝飾

將除了姜汁汽水以外的所有配料倒入搖酒壺搖晃，過濾后倒入裝滿冰塊的海伯杯中，然后倒滿姜汁汽水，最后用青檸和薄荷枝來裝飾。

PS：世上只有天蝎好，世上只有天蝎好，世上只有天蝎好（溢出屏幕的求生欲）······

射手座

（11月22日～12月21日）

射手座無疑是十二星座中最“浪”的仔，TA們不是在浪，就是在浪的路上，而且還邊浪邊唱：“原諒我這一生不羈放縱愛自由”······能夠與他們瀟灑爛漫的天性相符的非“藍色魚雷（TORPEDO BLU）”莫屬。

這款雞尾酒的名字來源于20世紀60年代的一首意大利歌曲，酒的配料結合了海洋和高山的味道，能夠帶著人的味蕾踏上一段從墨西哥到意大利阿爾卑斯山的旅程。接骨木花湯力水和意大利藍莓利口酒為龍舌蘭酒和青檸汁的刺激創造出一種清爽、果香的底蘊。這是一杯可以在晴朗的傍晚慢慢啜飲的冰鎮長飲雞尾酒。

酒譜：

50 毫升（2 液盎司）艾爾吉瑪銀龍舌蘭酒（El Jimador Blanco Tequila）

20 毫升（4 茶匙）意大利藍莓利口酒，或香博覆盆子利口酒，或黑醋栗甜酒

5毫升（1茶匙）簡易糖漿（做法見第13頁）

30毫升（2湯匙）新鮮青檸汁

芬味樹接骨木花湯力水，滿杯即可

薄荷枝，用以裝飾

新鮮藍莓，用以裝飾

將除了湯力水之外的所有配料倒入波士頓搖酒壺中并充分搖晃。過濾后倒入裝有冰塊的柯林杯或海伯杯，然后倒滿湯力水。最后用薄荷和新鮮藍莓來裝飾。

摩羯座

（12月22日～1月19日）

論冷戰、低調、話少，我只服摩羯，但論工作認真、可靠，我也只服摩羯。TA們仿佛是天生的工作狂，無論身在何時何地，只要接到任務，就能立馬投入進去，并且高效、高質的完成。TA們不成功，天理難容！但長期高強度運轉的摩羯，也總有會疲倦的時候，這款為了在繁忙的一天后安靜地休憩時享用而創造的“黃金時刻（GOLDEN MOMENT）”或許能為摩羯帶來些許的慰藉。

這款雞尾酒以蘋果白蘭地和意大利杏仁甜酒為基酒，添加的新鮮檸檬汁和香橙苦精凸顯了基酒的主導味道。倒滿平底杯的姜汁汽水給這杯長飲雞尾酒增添了又甜又辣的口感。而裝飾飲品的櫻桃則為這款雞尾酒的增添了別樣的后味。

酒譜：

45毫升（3湯匙）蘋果白蘭地（單一木桶存放）

20毫升（4茶匙）帝薩諾杏仁甜酒

20毫升（4茶匙）新鮮檸檬汁

2甩安古斯特拉香橙苦精

60毫升（4湯匙）芬味樹姜汁汽水

雞尾酒櫻桃，用以裝飾

將除了姜汁汽水外的所有配料倒入搖酒壺，搖晃并過濾然后倒入裝有冰塊的大平底酒杯。倒滿姜汁汽水，并用櫻桃裝飾。

水瓶座

（1月20日～2月18日）

網上有人說：如果你把全世界最奇怪、特別、獨到、有趣的特征，都聚集在一個人身上，那么你將得到一個——水瓶座！的確，水瓶座寶寶們總是思維跳躍，不按常理出牌，特立獨行的像個外星人，但這也正是TA們的迷人之處。TA們給人的感覺，就像這款“甜菜根菲士（BEETROOT FIZZ）”一樣，用的配料是朗姆酒、柑橘、蜂蜜、甜菜根，聽起來似乎有些怪異，不是調制雞尾酒常見的搭配，但當它們在杯中碰撞時，卻會產生出讓人欲罷不能的美味。

酒譜：

50 毫升（2 液盎司）哈瓦那俱樂部七年陳朗姆酒

35毫升（2大湯匙）任何類型的新鮮柑橘汁

30毫升（2湯匙）蜂蜜

25毫升（5茶匙）甜菜汁

20毫升（4茶匙）雞蛋清

芬味樹姜汁啤酒，滿杯即可

脫水切片甜菜根，用以裝飾

迷迭香枝，用以裝飾

將除了姜汁啤酒之外的所有配料和冰塊一起加入搖酒壺，充分搖晃后過濾倒入裝有冰塊的海伯杯中，倒滿姜汁啤酒，用1片甜菜根片和迷迭香枝來裝飾。

雙魚座

(2月19日~3月20)

對于活在童話世界，浪漫又富于幻想的雙魚來說，喝酒，也一定要夢幻。比如這款聽起來就很“雙魚”的雞尾酒——“星空（STARRY NIGHT）”。這款酒以荷蘭金酒為主角，荷蘭金酒和其他的花、果類配料混合——包括甜杏利口酒（Apricot Liqueur）、檸檬汁、蘋果汁和蜂蜜——成為一杯令人愉悅的、充滿果香和夏日清新氣息的雞尾酒。配料經過搖晃和過濾后倒入司令杯，確保酒液清澈，而用蘋果扇裝飾提示了飲用者：水果是這款漂亮的雞尾酒的亮眼明星。