文/拾冷 設(shè)計(jì)/劉蒙蒙

煙火：濟(jì)南本真的味道

“煙火”的味道，是濟(jì)南十二時(shí)辰里，最本真的味道。

一直有這樣的城市偏見，除卻摩登大樓、Supermarket，讓一座城市充滿生活氣息的，恰恰是那些街道巷弄里熱氣騰騰的蒸包、吃著燙嘴的肉火燒、辣不絕口的小龍蝦、百味的臭豆腐、挑花了眼的涼拌小菜，亦或是彈著吉他唱著夢(mèng)想的歌手，買菜讓你2毛錢的小商販……

我把這些城市意象，歸結(jié)為城市的“煙火味”。如果我們仔細(xì)體驗(yàn)濟(jì)南城市的變遷，或許在一座城市發(fā)展中，顯得微不足道，但我們置身其中時(shí)，總會(huì)感覺到城市發(fā)展的溫暖與力量。

清晨5點(diǎn)，經(jīng)十路與青年?yáng)|路交叉路口，西北方向的早市，已經(jīng)人群攢動(dòng)，400米的非機(jī)動(dòng)車道，賣菜的、賣肉的、賣水果的、賣香料的……在夏天，5點(diǎn)已經(jīng)明亮，晨練之后的人群涌向這臨時(shí)早市，如果是在冬天，天空還是一片漆黑，買菜的人群依然雷打不動(dòng)，打著手機(jī)手電筒，挑選今天甚至多天的菜。便宜、新鮮、綠色，是他們買菜的“不竭動(dòng)力”。

還有一處，位于荊山東路北段，南高北地，清晨6點(diǎn)，如同青年?yáng)|路一般，從高處望去亦或從低處望去，久在城市里卻又懶床年輕人，可能感受不到買菜人群的壯觀，這里堪比半個(gè)Supermarket，人群的消費(fèi)額或較小，100元？200？但卻撐起周邊人群的日常飲食。

特別是來(lái)這吃早點(diǎn)的，沂蒙煎餅、煎餅果子、菜盒子、炸油條……不知道何種原因，這里總能排起長(zhǎng)隊(duì)，有時(shí)為了2個(gè)沂蒙煎餅要排隊(duì)30分鐘，為了2塊錢的炸油條，也要排隊(duì)10分鐘，可別小瞧這10分鐘，早上的時(shí)間可是“金貴”的，不能按時(shí)點(diǎn)卯是要扣工資的……

8點(diǎn)，早市收攤，或是多年養(yǎng)成的習(xí)慣，每一個(gè)小攤點(diǎn)都會(huì)自主收拾殘枝黃葉，當(dāng)離開之時(shí)，雖然不是一塵不染，但總能恢復(fù)街道干凈的模樣。城市管理，就要延伸到每一條街道的“毛細(xì)血管”，需要日積月累的習(xí)慣養(yǎng)成，市民、商販、城管，唯有形成良性的互動(dòng)，這些早市方能長(zhǎng)久的延續(xù)，市民才會(huì)盡享清晨的便利，城市的面貌也不會(huì)有所損益。

8點(diǎn)30分，人群自動(dòng)散去，這里恢復(fù)往日平靜。濟(jì)南卯時(shí)、辰時(shí)的“煙火味”是短暫的，不過這份“煙火味”并未就此消散，它隨著各種菜品流動(dòng)到千家萬(wàn)戶，濟(jì)南的生活才剛剛開始……

熱潮：“折騰”終歸于人

電視劇《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》里，在長(zhǎng)安城上元節(jié)這一天，為偵破刺客行動(dòng)，揪出幕后真兇，靖安司、右相府各派官員沉浸于信息的收集、分析之中，各路信息、指令匯總、發(fā)出……每一集總能聽到鼓樓傳遞信息的鼓聲，節(jié)奏緊湊、循環(huán)往復(fù)，這是大唐官員的工作日常。

跟隨張小敬，尋覓刺客線索，穿過整個(gè)長(zhǎng)安城，吃水盆羊肉、面片湯、喝三勒漿，長(zhǎng)安108坊、閣樓庭院、上元燈會(huì)等等，盡收眼底。“十二時(shí)辰”之所以能“火”，網(wǎng)友喜歡看劇中的古長(zhǎng)安，萬(wàn)國(guó)來(lái)朝，喜歡劇中的美食、建筑，我想劇中塑造的“煙火味”是重要原因之一。

回望2016年，趙雷的一首《成都》，讓成都成了“網(wǎng)紅城市”；2018年，因?yàn)椤岸兑簟保瑵?jì)南成為“網(wǎng)紅城市”，來(lái)著全國(guó)各地的視頻達(dá)人涌入濟(jì)南，打卡趵突泉、黑虎泉、大明湖，歌曲《濟(jì)南濟(jì)南》也成了“網(wǎng)紅歌曲”。仔細(xì)窺探，無(wú)論民謠，還是短視頻，對(duì)一座城市而言，吸引普通市民的，可能并不是五顏六色的霓虹燈，而是那些街頭旮旯里烤串的老板。

曾因一條視頻將濟(jì)南推向“網(wǎng)紅城市”的楊新文，一條視頻瀏覽1041000次，7000條評(píng)論，在她看來(lái)，“大濟(jì)南真正吸引和打動(dòng)外地人前來(lái)‘打卡’的特質(zhì)，遠(yuǎn)不止是美麗的城市風(fēng)光，更美、更有氣質(zhì)的是濟(jì)南的人”，“最應(yīng)該紅的，是濟(jì)南的人情味兒。這也是濟(jì)南能持續(xù)網(wǎng)紅下去的‘核心競(jìng)爭(zhēng)力’”，換一個(gè)角度，“人情味兒”何嘗不是“煙火味”的別樣解讀。

在這里，我們不得不肯定濟(jì)南為塑造“煙火味”所做努力。若經(jīng)常騎著電動(dòng)車在經(jīng)十路來(lái)回奔波，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)十路輔道等紅燈時(shí)，輔道上有右轉(zhuǎn)的標(biāo)志，特別是上下班時(shí)間，騎行的人會(huì)自覺的為右轉(zhuǎn)騎行人讓出一條通道，這條通道不寬，卻極大方便騎行人的右轉(zhuǎn)。

如此細(xì)節(jié)，我們能體會(huì)到城市管理者的“用心良苦”，也能窺探到，濟(jì)南為發(fā)展“大強(qiáng)美富通”國(guó)際化大都市所做人性化設(shè)計(jì)。從2017年濟(jì)南當(dāng)選“第五屆全國(guó)文明城市”始，濟(jì)南不斷刷新城市的面貌，以“更高的定位、更高的境界、更高的追求”，尋求濟(jì)南在全球的發(fā)展機(jī)會(huì)。

城市的“獲得感、幸福感、安全感”，并非泛泛空談，城市無(wú)論如何“大強(qiáng)美富通”，終歸還是人的發(fā)展。明白了城市發(fā)展的用意，或許就能理解高層為濟(jì)南發(fā)展，進(jìn)行的各種“折騰”。

一座城市的“繁華”與否，從政府官員的工作忙碌、普通市民的奔波既能窺見一二。

“急了”，這是輿論對(duì)當(dāng)前濟(jì)南發(fā)展普遍的認(rèn)知。從2018年1月，濟(jì)南列入山東新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換重大工程試點(diǎn)城市之后，濟(jì)南似乎沒再閑著，認(rèn)真地“北跨”，“強(qiáng)省會(huì)”的濟(jì)萊合并，黨政高層北上南下考察，今年4月推出《濟(jì)南城市發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃》，6月又推出《關(guān)于推進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)施意見》，濟(jì)南牢牢地抓住每一個(gè)發(fā)展機(jī)會(huì)，城市建設(shè)的熱潮，已開始涌動(dòng)。

午時(shí)，屬馬，太陽(yáng)炙熱，現(xiàn)在的濟(jì)南，如萬(wàn)馬奔騰。

 解乏：歸于沉寂時(shí)的繁華

酉時(shí)，日落，生火做飯，濟(jì)南又熱鬧起來(lái)。

《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》的火爆恰好碰上了“推動(dòng)夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展”的輿論熱，全國(guó)多個(gè)城市，相繼出臺(tái)發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”的舉措，延長(zhǎng)公交、地鐵營(yíng)運(yùn)時(shí)間，啟動(dòng)“24小時(shí)影院”，引導(dǎo)品牌餐飲企業(yè)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，小吃節(jié)、美食節(jié)、啤酒節(jié)應(yīng)運(yùn)而生或量質(zhì)齊升，如此種種……

同樣，在北方城市，濟(jì)南較早推出發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)舉措，創(chuàng)建協(xié)調(diào)機(jī)制、打造示范夜經(jīng)濟(jì)示范區(qū)，“夜游”“夜食”“夜娛”“夜購(gòu)”“夜宿”舉措相繼推出。不過，筆者認(rèn)為，塑造“夜間經(jīng)濟(jì)”并非是日常消費(fèi)的夜間延續(xù)，也不是“白+黑”經(jīng)濟(jì)的簡(jiǎn)單疊加，而是市民“夜”習(xí)慣的養(yǎng)成。

2018年8月，首份反映中國(guó)城市深夜活力的“城市支夜”報(bào)告發(fā)布，匯總各大電影、購(gòu)物、支付等平臺(tái)數(shù)據(jù)，這份報(bào)告能展現(xiàn)出中國(guó)城市夜生活兩個(gè)共性問題，其一，“年輕，自由，多樣化是夜消費(fèi)的標(biāo)簽”；其二，中國(guó)人在夜間，對(duì)查詢交通違章、公積金和社保普遍熱衷。

這正是筆者最想闡述的：“夜經(jīng)濟(jì)”的主力是年輕人，他們旺盛的精力、更多的閑暇時(shí)間，以及對(duì)潮流的追求，似乎更有資格“聊夜”；而在夜間查詢公共服務(wù)的人，筆者妄自揣測(cè)，應(yīng)該是那些有妻還有娃的中年人，他們并非沒有“聊夜”的“資格”，而是沒有“聊夜”的時(shí)間與習(xí)慣。

“夜”習(xí)慣的養(yǎng)成，即源于市民對(duì)“夜生活”的態(tài)度，也源于政府的引導(dǎo)。

今年7月，濟(jì)南高新區(qū)政務(wù)服務(wù)中心開通47項(xiàng)“夜間服務(wù)”，涉及商事登記(3項(xiàng))、稅務(wù)(4項(xiàng))、社會(huì)事務(wù)(25項(xiàng))、不動(dòng)產(chǎn)類(5項(xiàng))和人才工作(10項(xiàng))，服務(wù)時(shí)間為工作日的18:00至22:00。除此之外，涉及政務(wù)自助服務(wù)的設(shè)備，面向群眾24小時(shí)服務(wù)……

若理解國(guó)人在夜晚查詢公共服務(wù)，或許就能理解，市民對(duì)公共服務(wù)的“夜間服務(wù)”的渴望，也能懂得一座城市發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”的決心和態(tài)度。如果用一句白話表達(dá)，可以這么理解：晚上不要在這悶著了，出來(lái)辦個(gè)業(yè)務(wù)，順便帶著妻子、孩子或朋友，吃個(gè)飯、擼個(gè)串、喝個(gè)酒……

發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”，正是把這種“煙火味”從家中餐桌，搬到街道巷弄；把葛優(yōu)躺般的刷劇，搬到電影院；把躺在床上網(wǎng)購(gòu)，搬到購(gòu)物廣場(chǎng)；把夜晚的閑暇搬到大明湖的游船上……

“夜生活”，不僅屬于年輕人的，也屬于中年人、甚至老年人的，這也給發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”提高了更多要求。針對(duì)不同的人群、不同的需求，推出差異化、市井化、接地氣的消費(fèi)，能夠吸引夜間的濟(jì)南人走出家門，發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”的才算真正的成功，“夜”習(xí)慣才算是真正的養(yǎng)成。

城市的發(fā)展，如前文所述，終歸于人。“短史記”在分析《長(zhǎng)安十二辰》，眾多普及唐代長(zhǎng)安城的知識(shí)貼，看到眾多贊頌唐代長(zhǎng)安城是“一座無(wú)與倫比國(guó)際化大都市”時(shí)，認(rèn)為“唐長(zhǎng)安城是一座巨型衙門，它的繁華屬于權(quán)利而非民生”，而在當(dāng)下的我們，恰恰相反，濟(jì)南的“煙火味”，濟(jì)南為這座城所做的各項(xiàng)努力，終歸于每一位吃在濟(jì)南，住在濟(jì)南、行在濟(jì)南的人。

濟(jì)南十二時(shí)辰里的“煙火味”，很濃，要用心感受。