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外婆家一門店“直播”老鼠爬上后廚案板,已停業整頓

澎湃新聞記者 鄒娟
2019-03-18 21:09
來源:澎湃新聞
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你在餐廳吃飯,如果大堂有塊屏幕實時直播該餐廳后廚情況,你會盯著看嗎?

3月18日,上海有媒體記者真的盯著看了,而且看到一只老鼠爬上了后廚案板。

2019年3月18日,外婆家上海虹口龍之夢購物中心店,一只老鼠爬上了后廚案板。 周到上海 圖

據江蘇廣電融媒體新聞中心3月15日報道,“外婆家”南京水平方店的后廚,存在洗菜池里洗拖把、廚師踩著案板走、多種蔬菜不清洗就用來炒菜等狀況。在調查了四天之后,“臥底”才被要求提供身份證復印件和辦理健康證,而此前“臥底”一直以大廚的身份從事烹飪工作。當日下午1點21分,“外婆家”在其官方微博發布致歉聲明,稱第一時間對該門店進行停業整改。

3月18日下午,上海有媒體走訪外婆家虹口龍之夢購物中心店。發現這家門店采用的是電子顯示屏的方式“直播后廚”,立式顯示屏位于店內等位區邊。公開資料顯示,在上海,正由政府部門主導,全力推廣餐飲企業“明廚亮灶”工程。即在餐飲企業后廚指定部位,如配菜間、洗菜池等地方加裝探頭,大堂視頻里,顧客可以實時看到后廚發生的一切。所有的視頻數據也都連接到監管部門數據平臺。

位于虹口龍之夢商城二樓的“外婆家”餐廳。澎湃新聞記者 朱奕奕 攝

當日下午,在外婆家虹口龍之夢購物中心店,記者與店方溝通時,在攝像頭對準后廚一個案板的監控畫面中,忽然躥出了一只老鼠。

隨后,上海虹口區市場監管局廣中所接報,第一時間趕赴這家門店進行檢查。

3月18日晚,澎湃新聞(www.usamodel.cn)記者從虹口區市場監管局獲悉,目前,執法人員正在店內展開全面檢查,市場局已向店方發放停業整頓書,什么時候整頓好,什么時候才能繼續營業。

    責任編輯:王維佳
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