原創(chuàng) 錢娟娟 慢調(diào)私理Dr董

茶，是中華文明千年的“國飲”，也是中醫(yī)養(yǎng)生文化的重要載體。從《神農(nóng)百草經(jīng)》“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”到《本草綱目》“茶苦而寒，最能降火……火降則上清矣”，歷代醫(yī)家對茶的藥性、功效與禁忌皆有精妙論述。在中醫(yī)眼中，茶不僅是飲品，更是“藥食同源”的天然良藥。如何喝茶才能順應天時、調(diào)和體質(zhì)？今天，我們從中醫(yī)視角解讀茶的養(yǎng)生智慧，揭秘茶與四季的呼應之道。

《新修本草》稱茶“主瘺瘡，利小便，去痰熱渴”，《本草拾遺》則言其“久食令人瘦，去人脂”。中醫(yī)認為，茶性“微寒”，味苦甘，歸心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)，具有升清降濁、醒神解膩、清熱解毒之功。

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茶的分類

在生活中人們接觸的茶葉有以下幾種，但因為性味的不同，它們又有各自不同的功效。一般將茶分為生茶、熟茶（全發(fā)酵、半發(fā)酵），生茶性多涼，有清熱功效；熟茶性多溫，有養(yǎng)胃健脾的功效。

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飲茶與體質(zhì)：找到你的“本命茶”

一杯茶能否養(yǎng)生，關鍵在于“對癥下茶”——根據(jù)自身體質(zhì)選擇茶飲。這種因人制宜的理念，正是中醫(yī)養(yǎng)生的精髓所在。中醫(yī)將人的體質(zhì)分為9類，不同的體質(zhì)，對茶的需求也大不相同。其中特稟質(zhì)人群，即過敏體質(zhì)者，飲茶需謹慎，宜淺嘗輒止。

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飲茶與四季：順應天時的養(yǎng)生密碼

《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰“五臟應四時，各有收應”，五臟各有對應的季節(jié)，根據(jù)季節(jié)的不同，每一個臟器的養(yǎng)生調(diào)理側重點也應該有所不同。

?春飲花茶——疏肝解郁

春季養(yǎng)“肝”：春季屬木，主生發(fā)、萌發(fā)；五臟應于肝，肝喜條達、惡抑郁，肝氣不舒的人容易出現(xiàn)煩躁、抑郁、頭暈目眩、手腳發(fā)麻、眼睛疲勞等癥狀。萬物蘇醒，肝氣當令，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣。

茶方推薦

茉莉花茶、玫瑰花茶，搭配少量綠茶，借花之芳香疏通氣機，綠茶清肝明目，可加少量陳皮理氣。現(xiàn)代醫(yī)學的研究也發(fā)現(xiàn)，有芳香氣味的分子可以促進機體提高免疫力，調(diào)節(jié)新陳代謝。

?夏飲綠茶——清熱祛濕

夏季養(yǎng)“心”：夏季屬火，主生長、壯大；五臟應于心，心屬火而喜溫。心火旺盛的人易出現(xiàn)心神不寧、健忘、失眠、口舌生瘡等癥狀。此時陰陽之氣交合，是新陳代謝最旺盛的時期，不僅要注意“祛暑”，還要注意補充營養(yǎng)，使人體陰陽保持平衡狀態(tài)。

茶方推薦

綠茶（龍井、毛峰），或搭配荷葉、薄荷、淡竹葉，清熱解暑、增強祛濕效果；脾胃虛寒者可選輕發(fā)酵烏龍茶。現(xiàn)代研究也證明，常飲綠茶可對心腦血管疾病起到一定的預防作用。

?秋飲青茶——潤燥養(yǎng)肺

秋季養(yǎng)“肺”：秋季屬金，主肅殺、收斂；五臟應于肺，肺喜潤惡燥。肺氣不足的人容易感冒、呼吸不暢、咽喉不適等癥狀。應以“收養(yǎng)”為原則，舒緩秋季的肅殺之氣，使其順平，調(diào)節(jié)肺氣。

茶方推薦

鐵觀音、鳳凰單樅，半發(fā)酵茶不寒不燥，可加蜂蜜或雪梨片增強潤肺之效，緩解干咳咽痛。

?冬飲紅茶——溫陽固本

冬季養(yǎng)“腎”：冬季屬水，主收引、閉藏；五臟應于腎，腎主水。腎不好，容易出現(xiàn)白發(fā)、脫發(fā)、聽力衰退、腰部不適等癥狀。以“藏”為主，避免受到嚴寒的侵襲，及時增衣添被，注意防寒保暖。

茶方推薦

紅茶加桂圓、生姜，或熟普洱配陳皮，溫通經(jīng)脈，補益氣血。

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飲茶之時間：子午流注與養(yǎng)生時辰

晨起慎飲茶（08:30-09:30）

空腹時胃氣未充，此時，人體腸胃較為脆弱，茶葉中的咖啡因、茶多酚等成分容易被過量吸收，可能會引起心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等 “醉茶””癥狀 ，還可能刺激腸胃黏膜，導致消化不良.宜先喝溫水，早餐后再飲溫和紅茶。可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用。

申時茶（15:00-17:00）

膀胱經(jīng)當令，此時飲茶利水排毒，尤適合黑茶、老白茶。對降低血脂、保護血管有一定作用。

晚間選低因茶（18:00-19:00）

日落陽氣收斂，可飲陳年普洱、焙火烏龍，避免擾動陽氣。具有降血脂、助消化的功效。切記，晚上9點后不宜再喝茶，否則睡眠質(zhì)量會受到影響。

此外，茶宜溫熱飲，避免燙傷口腔或寒涼傷陽。沖泡3-5次為宜，久泡茶中鞣酸、重金屬析出增加。

一片茶葉，承載著中華文明千年的養(yǎng)生哲學，是草木饋贈的靈藥，亦是天人相應的媒介。中醫(yī)飲茶之道，貴在“因人、因時、因地”三因制宜。愿每一位愛茶之人，都能在茶香氤氳中，找到適合自己的健康茶飲。

原標題：《茶韻千年，四時養(yǎng)生——中醫(yī)視角下的“茶文化”》

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