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“38元鐵鍋被捧成最有性價比單品”，打工人天天靠這河北產的日系廚具自制糊弄飯？

2025-04-02 11:27

来源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創肘子 Vista氫商業

“無印良品性價比最高的單品是什么？”

有人說是五塊錢一包的衛生紙，有人說是9塊9的收納筐，有人說是98的不銹鋼保冷馬克杯，“看起來貴，但天天用能用回本”。可見對于一個中產生活方式雜貨店，人們對性價比的標準相當寬容。

但你非要在一雙襪子28元的無印良品里追求“便宜、實用”，對于1688上的義烏廠家們來說近乎一種侮辱。

沒想到互聯網無所不能，無印良品的性價比之王真的被找到：38元一口的鐵鍋。

圖源：小紅書@嘎嘣脆脆

價格低得像白牌國產，質感卻堪比日本工匠手鑄。逃離了無印良品“中看不中用”的魔咒，這口19cm的小鍋在打工人的出租房里被用成了“日產蘇泊爾”。

總是因為離譜定價被吐槽的無印良品，進了廚房咋就成了打工人的救星？

對于打工人，買鍋是一場博弈論大考。

長期來看，你希望它耐用，但又不希望為這種耐用支付過多的溢出價格。

作為百元擋的“不便攜”家具，你知道跨城快遞的價錢可能貴過鍋本身，暫時使用是它的宿命，所以要買個“差不多就行了”的，過兩年搬家丟了時不至于心疼。

短期來看，理論上你的廚房里得有個鍋，但也清楚你一周下廚做飯的次數絕不會多于點外賣和用微波爐熱一熱上一頓沒吃完的外賣的次數，你就更沒有理由為一口鍋付出太多。

圖源：小紅書@快樂甜甜圈

但終究是進嘴的東西，“差不多就行了”對鍋的要求本身也足夠高：大小、耐用性、材料安不安全、能做幾種菜、做出來的好不好吃。

打工人對鍋的要求：既不失中產生活的體面，又便宜到讓你毫無心理壓力。無印良品就這么出現在“廚房性價比好物”的名單里。

19cm的鑄鐵煎鍋，一人食大小，恰好滿足你從烙餅、煎雞蛋到煎牛排乃至一人食煲仔飯的簡易需求。它可能不是你廚房里的唯一一口鍋，但在“下班15分鐘糊弄飯”中，這口鍋無疑獲得了很高優先級。它做不了太復雜的菜色，恰好你對吃飯的需求層次也就到那里了。

全靠無印良品撐起廚房門面的打工人，不止捧紅了這一口鍋。

做飯博主“厚皮橙”去年靠著“看似冷門實則快手美味”的雞蛋牛奶燕麥和滑蛋麥芬在網上意外走紅，帶火了做飯用的同款無印良品不粘鍋。

橙學的精髓是做飯的松弛感和非教條主義：同樣的雞蛋麥片，你用鍋、微波爐、烤箱都能做，有什么工具就用什么工具，本來吃飯也不是一個非要有最優解的事情。看膩了精致飯飯博主們“調料精確到毫克、連辣椒翻炒幾下都規定好”的打工人，在厚皮橙這里紛紛找到了“讓日常飯菜回歸日常”的初心。

圖源：小紅書@厚皮橙

橙學告訴我們，一口鍋能做的事，絕不分兩口。

于是你會看到，厚皮橙在一口不粘鍋里完成了從早餐滑蛋煎麥芬，到晚餐三文魚煎餃的流暢轉換。潛心鉆研橙學的糊弄飯學者們自然不會放過這口視頻里出鏡率最高的鍋。當厚皮橙承認這口鍋是她花128在無印良品購入時——第二天就有人發現全深圳的無印良品這口鍋都賣斷貨了。

官方將這口不粘鍋下架后，民間的熱度不減，淘寶代購店把價格翻了一番，打上無印良品的標簽，248一個且不知真假的不沾鍋依然“400多人加購，近三個月好評100%”。

作為一口不粘鍋，性價比依舊是它最大的優勢。128元在無印良品你買不到兩個碗，卻可以收獲一個煎炒燉煮皆可的的24cm不粘鍋，再配上37一個的硅膠夾，你就可以完成一頓三文魚配煎餃的厚皮橙經典營養晚餐。

“糊弄飯博主”的無意露出，配上中產品牌的光環，讓選鍋變得簡單了起來——甚至是過分簡單。

買不粘鍋是一場價格與健康間的豪賭：陶瓷涂層、鈦合金涂層、無涂層選到暈頭，買后保養要逐條學習，配硅膠鏟、硅膠勺，用起來還得膽戰心驚怕涂層劃破。價位橫跨50到1000，但你買了一千塊的“奢牌”菲仕樂，用兩月涂層照樣破，客服卻可以責備你“操作不當”。

至于被捧上天的無印良品不沾鍋，你也確實找不出價格之外它更多的優點：用的是最普通的聚四氟乙烯涂層，主體鋁合金，手柄不防燙，鍋底什么時候掉漆全看運氣。

這口鍋也稱不上全能選手，作為煎鍋比家用炒鍋淺得多，偶爾想煮個湯還得另備它鍋。它唯一的作用是讓你的廚房看起來“更MUJI”，或者“更厚皮橙”——而這二者都代表了一種更具日常感的理想生活方式。

就像無印良品那口38元的鑄鐵鍋，走紅并不意味著這口鍋在設計或功能上有多獨特，只是配上身價就顯得有說服力。放眼蘇泊爾、炊大皇，也只有百億補貼之后能堪堪見到差不多的價格。

你不會介意3塊一杯的蜜雪冰城檸檬隔夜，自然也難以要求38塊錢的鍋”能炒三個人的菜”。

更何況，這個38元是寫在無印良品的牛皮紙吊牌上的。

30多塊在無印良品，你要么得到一只不銹鋼勺子，要么得到一個300毫升的迷你塑料杯，兩者都屬于2元店放墻角紙箱里賣的貨品。但如今你多了一個選項：買一口鍋，聽起來劃算多了。

圖源：小紅書@tsuki樹

在無印良品買鍋，你得到的除了鍋，還有“高質量中產好物”的信任感。

本就是“租房最大難題”之一的買鍋焦慮，上了互聯網被繼續放大——涂層致癌、鐵鍋對廚藝要求苛刻，不銹鋼鍋稍不注意就會糊底變黑。麥飯石、鐵、不銹鋼到底有什么區別？什么鍋炒菜才“有鍋氣”？以及到底大小多少才能剛好滿足一人食需求又不會在煎肉時被迫分成兩份？

于是你在淘寶的幾百個鍋具品牌中大海撈針，一邊學習“鍋的安全性參數”，一邊比較、決策，忍不住開始重新審視每天下班后的那點空閑，到底值不值得自己在購物軟件上花上三小時挑一口極有可能落灰的鍋。

而當你在商場二樓寬敞的木質店面里逛著，取下一口掛著無印良品淡雅棕色紙包裝的鍋，店里的中產香薰味兒和旁邊標價68一個的碗讓你相信這口鍋一定是好用的——一種氛圍感的好用。

這鍋真的好用嗎？也不盡然。

普通鐵鍋該有的缺點這只鍋都有：會粘鍋，油煙大，清洗后不擦干容易生銹，甚至由于它的鍋把也是鐵的，你還得自己纏麻繩隔熱防燙傷。

但架不住“日式工匠精神”的追逐者們依舊將它與1000多塊的柳宗理鐵鍋相類比，欣喜地稱其為“柳宗理平替”。后者出自日本設計界的宗師級人物柳宗理之手，和無印良品鐵鍋唯一的共同點大概是二者都是日本品牌。

對于嫌棄19cm太小的聲音，深諳極簡之道的打工人則會說，“當碗用，做完直接就著鍋吃少洗一個碗”。

圖源：小紅書@。

無印良品的“極簡哲學”，唯獨在買鍋這件事上獲得了打工人的充分認可：別人問起你為什么不買最新的、更安全的陶瓷涂層鍋，你只需回一句，回歸最簡單的材質，何嘗不是一種鍋的極簡呢？

廚房正在成為精致生活的最后一片戰場，于是“極簡”的無印良品被打工人當成避難所。

做飯博主們的擅長領域愈發細分冷門：從“日式治愈一人食””、“養生干凈飯”，最近又流行起“中餐田園bistro”、“地中海飲食”，吃遍全球后你發現底子還是做熟的沙拉或白人版的蓋澆飯；三倍速50秒的烹飪視頻，剪輯掉洗菜切肉這些“不夠漂亮”的流程，讓你相信快捷、營養、精致，不僅不是做飯的“不可能三角”，反而是“必備三角”。

廚具也越來越超出你對家庭廚房的基礎認知：日本琺瑯鑄鐵煎燉鍋、手工小古斗、牛排平底鍋、萬古燒燃氣砂鍋，跨越數十種材質、功能，造型上做到了讓你眼花繚亂，細究用法你家三十年歷史的一口鐵鍋一口燉鍋似乎都能完美替代。舊的還沒弄明白，新的品類已經占領博主們的廚房，你生怕自己少買一口鍋就做不出博主視頻里的“日常三餐”。

2021年以來，炊具市場高端化趨勢加速。鍋具市場2000元以上價格段份額增加0.4%。聚焦2000元以上價格，鐵鍋也成功擠進高端行列。

比如請老師傅在直播間直播手打鐵鍋，一旁的主播告訴你，“一個款式三個尺寸，任君挑選，當天拍下，當天開鍋”。一種傳承百年的手作感就油然而生，你買的不只是一口鍋，還是“一鍋傳三代，代代用不壞”的鄭重承諾。

更直接的方式是給鍋貼上“德產”、“日產”的標簽。

2021年的三一五，一款售價在800到1400元、被包裝為““伊藤家族第四代”傳人打造的日系鐵鍋被媒體曝光實為國產。做戲做全套，商家連廣告片里的日本匠人請的都是中國演員。在“制造商”一欄安上胡亂編撰的“日本株式會社伊藤制作所”之后，這口福建電商賣的鍋在當年成為了銷售額超3000萬的大熱單品。

新走紅的“歐洲經典”鐵鍋則為中產們創造著國際化做飯體驗。聽起來慈禧愛用的“琺瑯鍋”如今成了小紅書“周末下廚vlog”的主演，花1600買一口法國進口的staub，不僅有鉑金灰到芥末黃供你來搭配你的廚房裝潢，還能私人訂制鍋體繪畫，以后美甲畫不下的能畫鍋上。琺瑯鍋的器型更是細分到你恨不得另鑿一片墻來放：蒸米飯有專門的「飯釜」，適用于煎炒有輕量化設計的「爆爆鍋」。