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“素食減肥”

關于吃吃喝喝的那些事

營養辟謠

TODAY??

2025.3.21

吃素=健康飲食？

營養師緊急叫停！

先上結論：單吃素，不健康！

明星吃素，跟風吃素？不可??！

近年來，很多明星把素食主義視為一種習慣，覺得吃素健康或者能減肥的目的。不可否認，多吃素食確實有助于減肥。然而，單吃素食來作為日常飲食，并不可取。

素食飲食通常是排除肉類和肉類副產品，從具體來看可分為4種。

第1種是蛋素，吃蛋類，不吃乳制品；

第2種是乳素，吃乳制品，不吃蛋類，

第3種是蛋奶素，蛋類和乳制品都吃；

第4種是彈性素食主義，大部分時間吃素食，偶爾可以吃一些葷。

其中較為健康的是“彈性素食”，但，不管是哪一種素食，其飲食結構都是不完整的，真正想要瘦身或健康目的的飲食，必須適當攝取肉類和調節自己的飲食架構，同時加強運動鍛煉才能達到效果的。

長期吃素，營養問題多！

長期吃素的人，一般飲食單一，所以很容易引起蛋白質、n-3多不飽和脂肪酸攝入不足，同時也容易缺乏維生素D、維生素E、維生素B12、鐵、鋅等微量營養素。長此以往，便造成蛋白質營養不良、骨質疏松、貧血等疾病。

長期吃素，營養素要補！

素食者應該怎么補充？

1、發酵類食物：比如納豆、腐乳等，可以適當補充維生素B12。

2、大豆及豆制品：可以補充優質蛋白質。

3、菌藻類蔬菜：可以補充鐵、維生素B12。

4、堅果：可以補充多不飽和脂肪酸。

原標題：《別學明星跟風吃素，營養師緊急叫停！》

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