餐桌上的火鍋丸子要IPO了。

投資界-天天IPO獲悉，近日安井食品集團股份有限公司（簡稱“安井食品”）正式向港交所遞交上市申請，計劃“A+H”雙重上市。

時間回到2001年，河南老鄉劉鳴鳴下海創業，在廈門成立安井食品。二十多年間，安井食品成長為全國速凍食品巨頭，其生產的牛肉丸、魚丸、小酥肉等食品，更是遍布全國各大商超，成為一代人的餐桌記憶。

2017年，安井食品成功在上交所上市，最新市值超200億。這一次，劉鳴鳴再次叩響港交所大門。

河南老師轉行賣魚丸

又要敲鐘了

安井食品的故事，要從一位河南老鄉說起。

出生于河南鄭州，劉鳴鳴后來考上同濟大學，畢業后被分配到鄭州工業大學當老師。彼時正值下海潮，于是做了兩年教師后，他決定放棄安穩的生活，投身商界。

其中一段在外企的工作經歷，讓他看到國外的超市和大賣場中，速凍食品已如家常便飯，但在國內卻還并不多見。察覺到其中的商機，劉鳴鳴決心創業。

2001年，劉鳴鳴在福建廈門創辦了華順民生（即安井食品的前身）。福建漁業資源豐富，起初公司以魚糜類產品為主，如魚丸、魚豆腐等。當時市場上已經跑出海欣食品和思念食品等速凍巨頭。因此，安井食品選擇了錯位競爭的路線，避開巨頭們布局的商超一線渠道，轉而將產品鋪在了農貿市場和中小餐飲店等下沉市場。

2007年，安井食品開始戰略切換，抓住火鍋速凍制品市場先機，相繼推出4個年營收過億大單品，并在廈門、無錫、泰州等地落成生產基地，實現彎道超車。到2016年，安井食品實現營業收入29.97億元。

2017年，安井食品成功在上交所上市。上市前，安井食品還引入了深圳秀水投資有限公司、深圳市同盛創業投資企業（有限合伙）等外部投資人，公司最新市值超200億。

雖于南方開啟事業版圖，但劉鳴鳴懷揣鄉土情懷。早在2013年，河南安陽市就派招商工作組多次前往福建安井食品洽談。于是，在公司完成上市后不久，劉鳴鳴便回鄉投資，在安陽湯陰建立河南安井。隨后不到四年的時間里，劉鳴鳴又通過三期投資，使河南安井成為當地健康食品產業的重要力量。

這些年來，安井食品相繼推出鎖鮮裝系列、火山石烤腸、蝦滑、燒麥、小龍蝦、小酥肉、牛羊肉卷等明星產品，形成以華東地區為中心輻射全國的營銷網絡，擁有超過2000家一級經銷商，客戶遍布大潤發、永輝、沃爾瑪、舞美等連鎖大賣場、呷哺呷哺、海底撈等知名餐飲連鎖品牌以及多家休閑食品類上市公司上游供應鏈企業。

早在去年1月，安井食品公告稱，通過授權公司管理層啟動H股上市的前期籌備工作的議案。直至近日公司正式向港交所遞交了H股發行上市的申請。花甲之年，劉鳴鳴有望再次登上IPO敲鐘舞臺。

一年賣出140億

資料顯示，當前安井食品的產品主要包括速凍調制食品、速凍菜肴制品、速凍面米制品。根據招股書，截至2024年9月，三者營收占比分別為50.8%、30.2%、16.5%。其中速凍調制食品包括速凍魚糜制品和速凍肉制品，速凍菜肴制品即為預制菜。

看似不起眼的火鍋丸子，卻撐起了安井食品百億營收。招股書顯示，2022年、2023年及2024年前9個月，安井食品營收分別為121億、139.65億及109.95億；期內利潤分別為11.18億、15億及10.62億。

截至2024年9月30日，安井食品持有的現金及現金等價物約為20億元，可以看出，企業賬面資金較為寬裕。

那么，安井食品為何發起港股IPO？

公司在公告中表示，此次赴港上市主要是為加快公司的國際化戰略及海外業務布局，增強境外融資能力，并提升綜合競爭力。正如眼下掀起A+H上市潮，港股被不少企業視為拓展全球化市場的重要支點。

早在2021年，安井食品便開始探索海外市場。當年3月，安井食品就曾斥資收購英國功夫食品70%股份，該公司主要業務為生產、采購及銷售速凍食品，產品包括速凍水餃、小籠包、牛羊肉卷等。也是在這一年，安井食品正式將境外收入單獨列入財報。

談及收購原因，劉鳴鳴曾介紹，“我們在歐洲經過考察，在是自建廠還是并購一家相對成熟的企業上，我們選擇了一個已經鍛煉成熟的有市場份額，有品牌力的企業，然后逐步再去延伸。”通過功夫食品這個據點，可以學習歐洲在食品制造、管理等方面的先進經驗，助力安井提升國際化水平。另一方面，當安井成為成功的跨國企業，也勢必會讓國內消費者更加信賴安井品牌。

發力出海背后，另一個重要原因在于業績壓力。根據公司2024年上半年財報，安井食品上市以來首次營收增幅跌至個位數，僅為9.42%。曾被寄予厚望的預制菜業務，增速也開始放緩。眼下餐飲行業普遍陷入價格戰，內卷嚴重，安井食品不得不向海外市場尋找新增長。

2023年12月，安井食品成立集團進出口部。不過從財報來看，2023年安井食品的境外收入占比不足1%。2024年前三季度，安井食品境外收入達1.22億元，同比增長35.77%，但在百億總營收中占比仍較少。

正如劉鳴鳴所說，“食品是中國文化的一部分，走向全球是有機會的”。

餐桌上正跑出一個個IPO

民以食為天，“吃什么”永遠是一門充滿想象力的生意。

中國有著14億人口，而“吃”往往是內需消費中最基礎的需求，放眼我們耳熟能詳的餐飲企業，大多都是從街邊小店起家，以品質和口味取勝，一步一個腳印，最終走向全國，甚至從中還誕生了一批全球性品牌。

目之所及，一個個從餐桌上跑出來的IPO正席卷而來。

去年底，專做安徽菜的小菜園正式在港交所掛牌上市，最新市值超100億港元；就在小菜園上市當天，休閑中式餐廳品牌綠茶餐廳再次更新招股書，繼續推進港交所主板上市進程；另外消息傳出，頂巧餐飲集團計劃今年赴港上市，旗下擁有德克士、康師傅私房牛肉面、貝瑞咖啡、康師傅全民面館四大品牌，門店總數超3000家。

調味品在中國飲食文化中占據著極其重要的地位，如今這里正跑出一個IPO。據海天味業公告，公司計劃發行H股并在香港聯交所主板掛牌上市。2014年，海天味業已于A股上市，最新市值超2300億元，是名副其實的“醬油一哥”。

還有一個個飲料IPO。有消息稱，大窯飲品可能尋求2025年下半年在香港上市。作為內蒙古老牌區域飲品代表之一，大窯如今在餐飲店中幾乎隨處可見，可以說是近幾年飲料品牌中開拓全國市場最成功的企業之一。

新茶飲品牌來勢洶洶。奈雪的茶、茶百道早已登陸港股。近日滬上阿姨、蜜雪冰城、古茗也紛紛更新招股書，重啟港股IPO。目前來看，古茗已通過港交所聆訊，有望成為“新茶飲第三股”。

他們來自天南海北，兜兜轉轉間，竟意外在港交所相遇。作為國際金融中心，香港往往是很多國內品牌的“出海”首站。在全球化出海的大趨勢下，以港股為新起點，吸引更多海外投資者關注，進一步拓展國際品牌知名度，也幾乎成為行業龍頭們的一致選擇。

“未來，香港交易所將繼續與內地合作伙伴和市場各方通力合作，不斷拓展和優化互聯互通機制，不斷豐富我們的產品和服務，連接中國與世界，連接資本與機遇。”此前港交所行政總裁陳翊庭稱，尤其是已經在A股上市的企業，如果符合一定的條件，在香港交易所申請上市時可以進入快速審批流程。于是我們看到，一波A+H上市潮襲來。