86歲的周英華10年后再度回到了自己的出生地上海，參加他父親周信芳誕辰130周年的活動。見到他的人，沒有人會相信他的年紀，標志性的圓框眼鏡，有些嬉皮士卻又老錢風的精致裝扮，一口流利的英文和老派上海話交替，手舞足蹈，中氣十足，整個人都充滿活力。 在任何場合，他都能吸引所有人的目光，成為那個聚光燈下的主角。

周英華在上海

知道他中文名字的人并不多，但在西方世界，他有一個大名鼎鼎的名字，MR CHOW。

這是一家在倫敦、紐約、洛杉磯讓無數歐美名流和明星政競相熱捧的中餐廳。披頭士、滾石、小野洋子、瑪麗亞·凱莉、波普藝術家安迪·沃霍爾、奧斯卡影帝杰克·尼克爾森、足球巨星大衛·貝克漢姆……都曾是它的座上賓。披頭士主唱約翰·列儂遇刺前的最后一頓晚飯，就是在MR CHOW紐約57街店吃的。而希爾頓家族著名的帕麗斯·希爾頓也曾經透露，自己剛進好萊塢時，她媽媽就送了她一架“裝滿了知名中餐廳MR CHOW菜品的私人飛機”。甚至于奧斯卡頒獎禮后的晚宴也常常在MR CHOW舉辦。

周英華在他的餐廳

MR CHOW是餐飲界的一個傳奇，而作為“華裔食神”“餐飲巨子”，周英華的人生遠比這要傳奇。在餐廳老板之外，他還有一系列的身份，電影演員和制片人、收藏家、藝術家、設計師、社交明星。包括《VOGUE》時尚總監格蕾絲·柯丁頓、世界頂級超模周天娜、韓裔時裝設計師伊娃在內的四任太太，無不是歐美時尚界和社交界的傳奇。

但對這位傳奇人物而言，他有一個更為重要的身份，京劇大師周信芳的兒子。

2025年1月，京劇麒派藝術一代宗師、上海京劇院首任院長周信芳誕辰130周年一系列活動隆重展開。歲末年初，周英華帶著自己的太太和兒子從洛杉磯來到上海，幾乎每個活動都到場參與。1月4日，他在錦江飯店舉辦了一場小型觀影會。來自上海的親朋好友，還有周氏家族的很多親人，都來到現場，一起觀看了去年制作完成的、由英國導演尼克·霍克（Nick Hooker）導演的紀錄片《AKA MR.CHOW》（“又名周先生”）。

周英華和夫人瓦內薩·拉諾在《又名周先生》上海觀影會上

電影海報

觀影前，周英華踩著自帶的京劇鑼鼓點，扯著父親“麒派”藝術特有的京劇聲腔，“戲劇登場”。他一如既往激情滿溢地說：“京劇藝術，在世界范圍都是完整的一個戲劇體系，是最偉大的藝術之一。我的父親是和莎士比亞、貝多芬、莫奈一樣偉大的藝術家。我們應該讓全世界的人看到京劇，看到我父親的藝術。”

在面對澎湃新聞記者的采訪時，他依然反復強調著這個觀點。“西方人對我們的文化了解太少，我們應該不斷地向全世界推廣京劇、推廣周信芳。”沉吟片刻，他又說，“雖然我做的是餐飲，但對我來說，一個餐廳就是一個類似于麒派藝術的舞臺。通過我自己的力量，把中餐從一個很低的位置和認知度，提升到世界上最高的、最好的品牌。”

“我做的一切，都是在完成我父親的使命。”

盡管13歲就離開上海去往了倫敦，但父親的人生哲學始終在周英華心里。他至今記得他離開中國前父親和他說的最后一句話。“無論你走到哪里，記住你都是一個中國人。”

上海話、普通話和英文

“儂可以講上海閑話伐？”

見到周英華的第一面，他就問了這個問題。得到肯定回復，他翹起拇指，然后說，“我英文講得不好，普通話也不好，上海閑話也講得不好，一塌糊涂。”

但事實上，周英華的英語極其流利。而一開口說上海話，頓時又充滿了一種“老克勒”的韻味。用上海話一交流，周英華那些童年的生活頓時就變得真切，甚至活靈活現起來。恍如一個上海爺叔和你閑談往事。

作為周信芳和裘麗琳的次子，周英華的人生自出生起就有了傳奇的色彩。上海灘名媛、銀樓大小姐為了愛情和京劇一代大師私奔并廝守的愛情故事，太符合人們對那個年代的上海往事和傳奇人物的想象。

周信芳和裘麗琳

但如同電影一樣的情節，在周英華的人生里自始至終都是真實的存在。他出生在長樂路的那棟小洋房，如今的周信芳故居里，因為小時候有哮喘，一出生就成為母親裘麗琳最關注的孩子。他的小床一直放在母親的臥室里，身邊始終簇擁著很多人。

裘麗琳

“我因為從小氣喘病，所以從小就very sensitive(敏感)、fragile(脆弱)，身體一旦好轉就開心得不得了。個么小辰光，出去看京戲，一下子就fall in love。回到家就又好多醫生圍著我，母親又特別spoile(寵)我。所以我小時候一直是個very spoiled、rich boy(非常被寵溺并且富有的男孩)。”

關于自己在上海的往事，周英華就用自己非常老上海的上海話講述著，其間會夾雜著他最擅長熟悉的英語單詞。到了他12歲時，從小接受西方教育、有四分之一蘇格蘭血統的母親裘麗琳出于對時局的擔憂，下定決心把自己所有的孩子都送到國外去學習。

就這樣，周英華和他的姐姐周采芹一起從香港坐船去往了英國。海上的路程經歷了整整30天，抵達倫敦那一天，周英華只記得自己的第一頓飯是房東給他的切片面包和奶酪，再也沒有其他。

“你懂那種感覺嗎？就是一秒歸零，nothing。從上海家里什么都有，到了國外，什么都沒有。那時候我只是一個十二三歲的孩子。”周英華說起往事依然激動，他比畫了一個零的手勢。童年被“扔”到異國他鄉的記憶，縈繞了他一輩子。

在英國寄宿學校讀書，之后在倫敦中央圣馬丁藝術學院學習藝術和建筑，周英華的少年青年時代始終被孤獨感纏繞。他反復說到中國人當時在西方世界很“低”，“當時的中國人，在別人眼里，就只能開中餐廳，或者洗衣房。”

“從那時候開始，我就下定決心，要自己努力，掙扎向上。”

因為華裔的身份，年輕時候的周英華，藝術之路并不算順利，想辦展覽有過被拒絕，但也拍過電影當過演員，還曾經開過理發店。直到1968年，他在倫敦最市中心鄰近哈羅德百貨的Knightsbridge區，開出了第一家高端中餐廳MR CHOW。

年輕時的周英華

“當時華人地位真的很低，中餐廳也都是油膩膩的，便宜的、不入流的。我就是要讓中餐能得到尊重。” 他又用上海話補充了一句，“要讓伊拉服帖。”

奢華的裝修、高端的銀質餐具，愛馬仕的菜單封面、阿瑪尼定制的服務生燕尾服，香港的大廚、意大利的服務生，MR CHOW很快成為文藝明星和名流們趨之若鶩的中餐廳。周英華說，“之前沒有人會用Mr稱呼我，用MR CHOW作為餐廳名字，就是大家必須叫一句，周先生。”

周英華與安迪·沃霍爾為其所做的作品《無題》

貴和高級之外，MR CHOW也是藝術家云集的地方。作為一位收藏家，周英華的餐廳同時也是一間藝術收藏館。很多當年寂寂無名的藝術家，都通過自己的作品在一席難求的餐廳換取食物和服務。安迪·沃霍爾當年為周英華創作的畫像，至今仍然掛在餐廳的墻上。

周英華與讓-米歇爾·巴斯奎亞《周先生的畫像》

安迪·沃霍爾為周英華拍的攝影作品

周英華從此也成為真正的歐美社交名流，他的朋友圈涵蓋了整個英美文藝圈，政界名流也都是常客。而他的幾段傳奇婚姻，無不和整個時尚圈同頻共振。

他坦言，“和我同時代的藝術家，我幾乎都見過了。”

開餐廳50余年，從英國到美國，MR CHOW已經開出6家分店，每一家都生意盈門。 采訪時，周英華會一直接到工作電話。接完電話，他又轉頭用上海話說，“我現在忙得不得了。忙瑟特了。”

他依然打算要做餐飲革新，重新改變菜單。“我做餐廳57年了，今年開始要重新出發。我要讓全世界的人都能接受中國菜。”

京劇和父親，都是世界上最偉大的藝術

距離周英華上次回到上海，已經整整10年。十年前，他也是因為父親誕辰120周年紀念而來。這一次，除了他帶了妻兒，二姐周采蘊也帶著女兒回到上海，周信芳長子周少麟的女兒周依霖也趕來相見。一大家子人再度得以上海相聚。

從紀念周信芳主題展演到《周信芳畫傳》新書揭幕，周英華幾乎參加了每個活動。他不時還會來幾句父親的唱腔表演，現學現唱，寥寥幾句，深得韻味，讓人感慨基因和家學的強大。

他在接受采訪時反復說，“中國有周信芳這一了不起的藝術家，應該展示給全世界，讓全世界人都知道京劇，知道他的藝術。我覺得我們現在做得還不夠。”

周信芳和子女合影

他反復提起莎士比亞、貝多芬、莫奈這些藝術家的名字，“我的父親是和他們一樣偉大的藝術家。”“2023年，畢加索去世50周年，全世界 197個國家里面，有176個國家在紀念他。今年也是我父親去世50周年，但是全世界沒有多少人知道他。我覺得他們在世界范圍是有同樣價值的藝術家。”“英國因為有莎士比亞才得以成為英國，我們中國也需要有同等量級的藝術家。”

“中國人在21世紀前半葉吃了很多苦，包括列強的凌辱，包括戰爭。我們小時候，中國人參加奧運會，金牌獎牌都是零。去年，我們有這么多金牌銀牌銅牌。但是，要看一個國家的力量，并不是光它的奧運金牌的數量。還要看這個國家產生了多少了不起的藝術家。我們有京劇、有周信芳，這些都是我們真正的國寶。應該展示、推廣給全世界。”

說起這些，周英華又一次變得激動，語速都變得急促。他甚至從沙發上跳起來，演示了一段周信芳的麒派表演和聲腔，鏗鏘有力，惟妙惟肖。“這就是麒派的節奏、這個步法，這個頓挫，這都是多么了不起的創造。Beautiful！（太美了）”

事實上，無論是父親周信芳還是京劇，在周英華的童年記憶里都是短暫的。因為工作太忙，周信芳平時無暇顧及子女。周英華離開中國去往倫敦前，他有整整兩周時間和父親朝夕相處，而這段記憶幾乎濃縮了他所有對父愛的感知，也伴隨了他整整一生。他在后臺看父親扮裝，在臺下看戲，一起吃飯聊天。臨走之前，父親給他說的最后一句話，他記了一輩子。“無論你走到哪里，記住你都是中國人。”

而對于京劇，雖然出國后鮮少機會再看，但那些華麗的裝扮，那些身段和唱腔，似乎也從未遠去。他指了指自己心的位置，說，“它一直都在這里”。

他研究父親的人生哲學、他的麒派精神，在他看來，他做的一切，似乎都在延續著父親的人生理想，完成他想要完成的使命。“我用我的方法去推廣傳播中國文化。我讓中餐廳從很低，變到很高的位置，變成讓所有人尊重的品牌。我做的所有事情，都是以一個東方人的視角，在西方世界做中國文化的傳播和推廣。”

說話間，他指了指自己的衣服，一件有當代設計的中式短襖，手藝來自一個北京的師傅，精致、古樸又有設計感。而褲子則是他平時作畫時穿的，上面布滿了各種濺落的顏料。“這就像是我一直在干的事情，無論如何，我穿的是中裝。”

但他依然覺得遺憾，即使和所有同時代的西方主流藝術家都有接觸，很多都是他的好友，但他們對中國文化的所知依然有限。

“我們中國的文化在700年間有一些衰落，但有三件東西是非常了不起的，中餐、京劇、明代家具。”

周英華

他在餐飲上持續著自己對文化的推廣，也實踐著父親“表達真實”的理想。“我把中餐提到了一個很高的文化高度，現在我希望我的食物能夠更真實可觸，讓全世界中國以外的人都體驗到。”

他的生活也始終豐富而多姿，在80歲開啟第四段婚姻后，和妻子又生下了一兒一女。如今，除了餐飲，他的繪畫和藝術事業也在持續。

當被問及自己何以會取得這么大的成功，周英華絲毫沒有猶豫地說，“因為我有足夠的動機，因為我曾經Suffer（承受苦痛）過，被輕視過。”

在紀錄片的開頭，他說，父親給他取名周英華，英是hero，華是China，“英雄的中華”，意為，希望國家能崛起。