據農業農村部監測，12月20日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為22.81元/公斤，與上周五（12月13日）的23.14元/公斤相比，下降1.4%。本周的平均價格為22.99元/公斤，與上周23.14元/公斤的均價相比，下降0.6%。

本周國內生豬周均價環比上漲。據中國養豬網的數據，12月20日，生豬（外三元）價格為15.72元/公斤，與上周五（12月13日）的15.84元/公斤相比，下降0.8%。從一周均價來看，本周生豬均價為15.88元/公斤，與上周15.81元/公斤的均價相比，上漲0.4%。

近期的豬肉和生豬價格。  制表  澎湃新聞

據卓創資訊監測，本周全國生豬交易均重環比微跌。全國生豬平均交易體重125.52公斤，環比下滑0.10%。周內分地區交易均重整體下滑，僅零星地區小漲。南方冬至高峰期即將收尾，養殖端出欄積極性提高，出欄節奏加快帶動生豬出欄均重降低。同時，北方銷區冬至前集中備貨，大豬需求提高，肥標價差走闊，屠企大豬收購成本提高而產品價格跟漲不足，屠企提高低價小體重生豬收購比例以緩解運營壓力，收購均重小幅走低。僅湖南和江西等部分地區大豬出欄增加帶動交易均重微漲。本周國內生豬重點屠宰企業開工率環比上漲，周內平均開工率41.66%，環比上漲4.34個百分點。養殖端出欄積極性較高，生豬供應充沛，且隨著氣溫下降，冬至前下游備貨量顯著增加，屠宰企業訂單增多，開工率隨之上漲。隨著冬至提振效果減弱，下游備貨減少，預計下周開工率或小降。

和合期貨認為，冬至來臨，灌腸腌臘需求旺盛，屠宰企業開工率有所回升，但腌臘行情對需求的提振有限，市場對后市豬價悲觀情緒轉強，養殖端積極出欄。且規模豬企年度沖量，12月生豬出欄壓力較大。生豬需求增量不及供應增量依舊是當前生豬市場持續走弱的基本面。冬至過后，腌臘需求將逐漸收尾，需求高峰逐漸逝去，市場對后市悲觀情緒較強。臨近年末，規模豬企出欄沖量，實際規模豬企出欄計劃或將遠超以前，且市場情緒悲觀，不乏有出欄搶跑的操作。整體來看，生豬市場需求增長不及供給增長，預計直至年底，生豬市場或持續偏弱震蕩。

卓創資訊預計未來一周全國行情或呈震蕩下滑態勢。供應方面，南方生豬市場或仍然延續本周的供大于求態勢，價格下降。北方生豬供應量亦較為充足，價格有由漲轉降的可能。需求方面，西南區域腌臘高峰已過，需求量或降后盤整。北方腌臘高峰已于本周陸續出現，下周需求或下降，對行情有利空影響。