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七十二家房客⑤|一碗紅燒鯽魚

一介
2019-02-08 09:44
來源:澎湃新聞
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外婆家大雜院的后門內,有一條東西向的小夾弄。小夾弄的北邊是一排平房,里面住了四戶人家。偶爾,我會去中間那家——小佚哥的家里串一下門。

小佚哥的家

叫他小佚哥,是因為我已不記得他的名字,他是一位佚名的小哥哥。與他相交,是從他的一次熱情相幫開始的。那時候,看小伙伴們玩滾鐵圈很羨慕,小伙伴們幫我找來了粗鐵絲和鐵箍。但我年紀小,拿著鋼絲鉗怎么也折不動粗鐵絲。小佚哥正好路過,看著我沒力氣的樣子。他說,看得我心里都癢死了,我幫你折吧。于是,只兩三下,他就把粗鐵絲的一頭,折成了一個彎鉤。

小佚哥家里有點特殊,我從沒見過他的父親,只是隱約聽鄰家大人說,他父親在吃官司。雖然我那時還小,有意無意中,還是能感受到,左鄰右舍是有點回避與他們家的人接觸的。他們一家也是小心翼翼,默默地生活在大雜院里。

小佚哥還有個哥哥。他們一家三口,全靠母親一個人在外面拉勞動車養活。上海的勞動車,在其他地方叫板車或膠輪車。木制的車身又寬又長,下面有兩個黑橡膠車輪。滿載的時候,有一個人在車前用雙手緊抓車把,在肩膀上套條繩帶,全身前傾,拼命向前拉。另有一個人在車后面,用雙手,有時還用頭,抵在貨物上,奮力抵著勞動車往前走。

小佚哥的母親做的就是在勞動車后面推車的生活。她起早貪黑,以一己薄力,掙得微薄的收人,維系著一家三口的溫飽生活。誠如上海俚語所言,“賺鈿勿吃力,吃力勿賺鈿”。

小佚哥很少到弄堂里白相,學校放寒暑假的時候,也看不到他在弄堂里走動。后來才知道他放假的時候,每天都跟著母親,早出晚歸去推勞動車。小佚哥的身體特別強壯,按當時流行的說法,像一座結實的鐵塔。小佚哥的哥哥正好相反,又瘦又高,像根晾衣竿。

1965年冬天,他家出現了細微的變化。是小佚哥的哥哥進了技校。這件事給他們家帶來了勃勃生機。

那時,上技校學習就等于找到了一份穩定工作,從此捧上了一只鐵飯碗。尤其對他哥而言,在技校學習,每月都有一份飯貼收入。雖然這個收入比學徒工資還少一點,每月僅十四五塊,但對于他家,實在是一筆不錯的收入。況且,有技校的企業都是國有大企業,意味著一份響當當的工作。

最最重要的是,在唯成分論的年代,小佚哥的哥哥進了國營大企業,無形中使他們家的家庭成分發生了質的變化。這些變化,讓他們一家人的心里褪去了卑怯感,有了翻身的愉悅,臉上隱隱透露出些許揚眉吐氣的神色。

紅燒鯽魚

小時候,我歡喜串門,還歡喜尋年齡比我大的人白相。一天傍晚,我在小夾弄里,遇到風風火火放學回家的小佚哥,我便跟隨他一起,說說笑笑進了他家的門。那時,小佚哥已經上五六年級了。小佚哥進家門的時候,外面的天色已經微暗,他家房間已經開了電燈。他媽正在房門后面,蹲著身子,在煤球爐上燒菜。

記憶中的廚房場景,作者攝于上海電影博物館。

一進門,小佚哥就被燒菜的香味拉牢,站在原地不走了,嘴里喊一聲,是魚,好香。他從肩上放下書包,用力一甩,書包就拋到了兩步開外的桌上。聽到兒子身后有人,蹲在地上燒菜的小佚哥媽,看了我一眼,哦了一聲。我也低聲叫了一聲,小佚姆媽,算是招呼了。聞著這股燒菜的味道,小佚哥邊返身掩上房門,邊探過頭去,看母親在鍋里燒的魚。

從房梁上懸掛下來的白熾燈,離房門只有兩三步距離,燈泡上沒有燈罩,照的屋頂比地面亮。由于功率小,燈光昏黃如燭光,到門后的地方,燈光顯得很微弱。但還是能清楚看到,那是在做紅燒魚。小佚哥明知故問,姆媽,今朝有魚吃啦。他那個雀躍的樣子,就快要伸手去鍋里撈魚了。

他媽沒睬他,只顧蹲著身子低頭燒魚。小佚哥沒趣,不情愿地挪動兩只腳,坐到桌邊,拿出作業本,對著他媽燒菜的那個方向,開始做作業,沒寫幾個字,就用眼睛瞟一下他媽。

小佚哥身后是一張大床,床的上方是一個只能睡人的小閣樓。小閣樓的一頭,靠著一把用來上下閣樓的竹扶梯,竹扶梯的表面磨得十分光滑,透出豬血紅的暗光。他們兄弟兩個,晚上就睡在小閣樓上。

魚燒好了,滿房間都是紅燒魚的鮮香味,小佚哥的臉上又開始興奮喜悅。他媽把燒好的魚盛在一只青花粗瓷的菜碗里,碗很燙,他媽嘴里吹著氣,快步把碗端放到桌上,伸手把兒子剛才甩在桌上的書包扔到床上。我看清,碗里是一條熱氣騰騰的紅燒鯽魚,魚不算大,盛在這個中等菜碗里,兩端蹺起的頭尾剛剛露出碗口。紅燒鯽魚很肥,肚脊的肉露在滿碗的湯汁上面,還有幾根香蔥鋪在上面。

一碗紅燒鯽魚。插圖 煜華

隨后,他媽返身又去碗櫥里拿來一只同樣的青花刀碗,覆蓋在這只盛紅燒鯽魚的碗上。她邊蓋碗邊關照小佚哥,這條魚是給儂阿哥吃的,伊現在上班了,每天老早去上班,老晚回屋里,工作老吃力額。她看到小佚哥不舍的眼神,又講,姆媽去炒只青菜,炒好阿拉就吃飯。

從她燒好魚起,小佚哥的眼睛就沒有離開過她,而她則回避著小佚哥的目光。小佚哥不開心了,悶悶地坐在桌前,兩只眼睛死盯著那只盛魚的青花刀碗,還用手輕輕掀開上面那只蓋碗,把頭湊過去聞聞。

他媽轉身去炒青菜的時候,小佚哥的眼睛亮了一下。他喊道,姆媽,我餓了,我要先吃飯。他媽說,好的,等青菜炒好了,我先給你盛一碗。

青菜很快炒好,他媽用飯碗盛了滿滿一碗,放到桌上說,儂先吃吧,我等阿哥回來再吃。

小佚哥把作業本往后一扔,扔到床上,飛快去床邊墻角,從一只草編的飯窼里盛來一碗飯。碗里的飯盛得高高尖尖,熱氣騰騰,閃著油光,香氣陣陣。他背對著媽媽,在桌邊坐下,往嘴里塞了一大口飯,在筷子伸向那碗青菜的時候,驀然回頭瞄了他媽一眼。

他媽蹲著,在低頭刷鍋,刷了幾下,端著炒菜鐵鍋站起來,走出門外去,到前面大天井的水龍頭那里洗鍋去了。

在他媽跨過門檻,房門還沒有完全掩上的時候,小佚哥低聲對著我喊,快關門,快關門。我以為他怕冷,就去推上了房門。

我回過身來時,看到小佚哥把蓋在紅燒魚上的碗翻開了。他先用筷子把蔥扒到一邊,在魚脊上夾下一大塊魚肉,塞在嘴里,他一邊嚼著,一邊低聲關照我,儂不要講呃,儂不要講呃。

他一只手大筷夾著魚肉往嘴里送,另一只手在嘴里拔出魚刺,扔到墻邊一只木畚箕里,動作快速嫻熟,把我看呆了。

大概只兩三分鐘時間,他已經把半邊紅燒鯽魚肉吃得很干凈了。他站起身,貼著桌,俯下頭,小心地用筷子和手指把紅燒鯽魚翻了一個身,再用筷子整理了一下碗里的魚,撈起湯汁里的蔥,鋪在魚身上。

于是,這碗紅燒鯽魚,從上面看,仍然是完整的。

當他媽拿著洗干凈的鐵鍋從門外進來的時候,小佚哥已經吃完了手里的那碗飯,也吃干凈了桌上那碗青菜。他媽在煤球爐上放下鐵鍋,用揩布擦著手,走到桌邊,伸手摸了摸蓋在紅燒鯽魚上的碗,還掀起一條縫,低下身朝里看了一眼,嘴里自言自語道,魚沒冷脫伐。

在他媽掀碗看魚的時候,我屏住呼吸看著小佚哥。只見他,好似窒息了一般,面孔僵硬。隨后,小屋里寧靜了片刻。小佚哥好像吃的有點撐,他站起來,伸了個懶腰。

就在這時,他哥哥從門外帶著風,推門進來。他晃著竹竿一樣高瘦的身體,嘴里叫了一聲姆媽,眼睛飛快瞄了我一下,雙手就去墻上掛好提在手里的棉衣外套和軍綠背包。一串動作,一氣呵成。

他媽問他,老餓了吧。大兒子說,今朝快要餓煞脫了。他媽講,我給你去盛飯。

他哥哥來到桌邊,邊坐邊問,姆媽,今天吃啥菜。小佚哥得意地搶先講,是紅燒河鯽魚。

他哥哥扭動著屁股,調整了一下坐在方凳上的位置,凳子發出咯吱咯吱的聲音。他右手摸起桌上的筷子,左手伸過去拿紅燒鯽魚上蓋的青花刀碗。

趁這個時候,我說,我該回家吃飯了。

過了幾天,我在后弄堂遇到小佚哥。我好奇地問他,后來,你哥發現你吃掉半條魚嗎。小佚哥嬉笑著拉長聲音說,沒有。稍后,他又說,后來,阿哥一個人把魚全部吃光。這樣蠻好,一人一半,公平。

許多年過去,他家的人的樣子已經模糊了。但他家的這碗紅燒鯽魚,一直刻在我的記憶里。

    責任編輯:馮婧
    校對:欒夢
    澎湃新聞報料:021-962866
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