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吉林市再推鍋包肉:72家“世界鍋包肉餐廳”省內外8城掛牌

澎湃新聞記者 鐘煜豪 實習生 樊曉裕
2024-07-21 21:30
來源:澎湃新聞
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成立了鍋包肉辦公室的吉林省吉林市又有新動作。

據《江城日報》報道,7月19日,72家“世界鍋包肉餐廳”在國內8個城市同步掛牌。創建“世界鍋包肉餐廳”,是我市推進以鍋包肉為代表的吉菜文化高質量發展一項重要舉措,開啟了做大做強吉菜產業新征程。此次掛牌的“世界鍋包肉餐廳”,分布在北京、天津、深圳、哈爾濱、長春、沈陽、吉林、梅河口,都是當地較知名的餐飲單位,他們用精湛廚藝烹飪不同風味的鍋包肉美食。

2024年6月29日,吉林省吉林市舉辦了世界鍋包肉大賽,志愿者在端送參賽選手在比賽現場烹制鍋包肉給評委。視覺中國 圖

消息還稱,自我市舉辦“世界鍋包肉”大賽以來,全市餐飲業掀起了鍋包肉消費熱潮,帶動了餐飲、住宿、畜牧業等多個系統產生鏈式反應。到目前,市重點酒店平均入住率由54%提升至66.7%。全市1.1萬家餐館累計銷售鍋包肉201.1萬份,并推出了“鍋包肉+餃子”“鍋包肉+冷面”等30余種組合套餐,拉動餐飲消費額達3.27億元、同比增長17.7%,帶動客流量60.2萬人次。全市里脊用肉銷量累計達168.3萬斤,同比增長46.7%。鍋包肉在美食行業的認同感、辨識度和關注度持續提高,已經成為吉菜的一張金字招牌。市商務局相關負責人表示,我市將以“世界鍋包肉”大賽為契機,精心打造“鍋包肉美食地圖”和“吉菜博物館”,推出本地鍋包肉預制菜、研究制定鍋包肉烹飪標準,以標準化體系建設引領鍋包肉產業高質量發展。

2024年6月30日,吉林,世紀廣場舉辦“世界鍋包肉”大賽。視覺中國 圖

澎湃新聞注意到,近期,吉林市商務局局長楊凌云已公開表示,她就是吉林市鍋包肉辦公室主任。

“吃鍋包肉一定要配舒蘭大米飯,又香又甜;喝啤酒就喝華丹啤酒,‘沒有華丹不成席’;如果要吃得有民族特色就再來碗吉林市的朝鮮族大冷面;如果想做出又香又甜又好吃的鍋包肉,一定要用正宗的調料,就是我們的江城米醋?!惫_報道顯示,楊凌云連續多日走上街頭,推介吉林特色美食。

另據吉林市商務局微信公眾號介紹,7月22日,慕田峪長城將聯合吉林市商務局共同舉辦“鍋包肉免費品鑒會”。屆時,來自“世界鍋包肉大賽”的廚神以及5位金牌選手,將齊聚長城之巔現場烹飪美味可口的特色鍋包肉。

    責任編輯:王俊
    圖片編輯:施佳慧
    澎湃新聞報料:021-962866
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