從5月份啟動合作，到7月上旬初具規模，湖北荊州市“明廚亮灶+AI”智慧監管項目進展神速，截至目前，平臺接入主體總量已達到2456家，其中納管攝像頭4203路、物聯網設備923路，古城荊州吃、住、行、游、購、娛，全程旅游資源可視可感，安全、便捷的體驗讓古城旅游在互聯網迅速火“出圈”。

“手機上隨時隨地可以查看后廚，非常方便管理。特別是后廚的衛生和操作讓食客直接看到后感覺很放心，來吃飯的人越來越多了，生意越來越好了！”文創園洋碼頭某餐飲店周老板提起“明廚亮灶”時滿臉笑容。

智慧監管項目確確實實讓多方實現了共贏：系統對餐飲單位的烹飪間、備餐間、洗消間等重點區域實現24小時智能抓拍，自動識別推送包括未戴工帽、違規抽煙、有害生物侵入、火警預警等10多種違規行為，視頻信號全部接入“鄂食安”信息平臺，可以方便市場監督管理局隨時對餐飲行業進行遠程非現場監管，及時排除食品安全風險隱患；電信公司應用科技前沿“AI”技術搭建起全流程監控鏈條，實現了電信業務提質增效；而餐飲店經營透明化，全程可溯、全程可視，既減輕了經營者的管理壓力，也讓食客用餐更安全、便捷。

據悉，“互聯網+明廚亮灶+AI”智慧監管項目下一步將在荊街、方特、園博園、大賽巷、紅星路等具有荊州特色的旅游美食集聚地進行全面推廣，推動智慧監管提質擴面，實現100%覆蓋。