上周，一年沒見的朋友們來烏市找我，鐘愛 CityWalk 的我又干起了老本行，帶她們穿梭在烏魯木齊的街頭巷陌。

臨走的時候，朋友才說：“其實我挺想去喝酒的。”

這次沒喝上酒的遺憾，讓我在朋友走后想要“亡羊補牢”。

精挑細選了 12 家酒館，品質不錯、可圈可點，適合瀟灑一人酌、三兩好友小聚和邊喝邊看演出，并附上了地址和營業時間，主打威士忌、葡萄酒、雞尾酒、精釀啤酒的都有。

為我，也為你們，總有一家能滿足你突然想喝酒的念頭。

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Botanist Bar植物學家

新市區蘇州路 567 號

??周一至周四：20:00-02:30

周五至周日：20:00-03:00

夏季有外擺

一家高架橋下的爵士風格威士忌酒吧，位置很好找。

到店的時候恰好遇上即興戲劇表演活動，我這個 e 人毫不猶豫的加入了，幾人站在紅色幕布前，你一句我一句演完了整個片段。

了解后得知，紅色幕布是爵士樂演出的場景象征，有了這塊紅色幕布，也就代表著店里的整體調性是爵士風格。

店里常會進行爵士樂隊表演、古典音樂演出、搖擺舞會、即興戲劇等活動，后續還會增加讀書會、文化沙龍等社交屬性較強的活動。

圖源：商家提供

不常喝酒的我，選擇了威士忌里入門的一款酒——蓬加谷-源。

入喉清冽但不拉嗓，后調有股花香味，蠻有意思。

圖源：商家提供

分享一個與品酒師學到的小tips：第一次喝威士忌，可以先喝一口水，口腔濕潤之后再品威士忌，風味更突出。

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NO·108 WHISKY COCKTAIL

沙依巴克區克拉瑪依西街333號

萬科都會傳奇1號樓底商108號

??21:00-3:30

夏季有外擺

去之前專門看了點評軟件評價：3.0分，清一色的一顆星，但文字卻多為夸贊之詞。

跟著導航找去，不見招牌，只有一盞黃燈下的NO.108門牌，有點意思。

酒吧內藏中庭，有兩層樓，經典美式裝修風格，一層是吧臺卡座，二樓是私密沙發，角落里、樓梯上拍照都很出片。

店內主打威士忌和雞尾酒，所有擺出酒品均可以開單杯，一杯從 15 元到 300 元都有。

椰林飄香屬于經典雞尾酒中的一款，也是比較適合新手嘗試的。

有朗姆酒作為基底，酒氣比較淡，很好入口，中調為菠蘿汁，有些俏皮之感，后調是椰汁的醇厚，整體口感很豐富。

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康萊德SKYE羽·空中酒廊

沙依巴克區友好北路669號

??11:00-01:00

開在 37 樓的空中酒廊，是康萊德酒店對外開放的酒吧，提供咖啡、下午茶與酒。

進入酒廊，腳踩厚實的花園紋樣地毯，有趣且層次分明的綠色桌椅陳設，讓本在空中的酒廊少了飄渺之感，更添一份踏實。

點了一杯名為“火焰山”的特調。

聞起來像酸黃瓜的味道，喝起來酸中帶辣，像在吐魯番火焰山下熱情起舞，辣椒汁的加入為整杯帶來熱情之感。

推薦朋友們搭配松露薯條，內里松軟，外皮微脆，炸得火候剛剛好。

比較有意思的是“羽中植物園”區域。選擇小型植物園中的香草、香料搭配一杯專屬雞尾酒，可以自己上手調制，也可以把原料給到調酒師調制。

天氣熱起來了，如果有和我一樣的喝酒小白，推薦加入新鮮薄荷，百搭不出錯，喝起來爽快，還能很好地為雞尾酒增香。

坐在空中落地窗前，享受日暮時分的藍調時刻，等華燈初上，拍照也更出片。

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西西里BAR

沙依巴克區公園北街頤中園內

??20:00-03:00

夏季有外擺

Chill 感十足的一家威士忌酒吧，位置獨特，在人民公園一側的頤中園內。

獨門獨棟的二層徽派建筑立于池水中央，中式外觀清雅有韻味，內部風格則截然不同。

主理人王澤盛是資深“泡吧”愛好者，年輕的時候愛去各地不同類型的酒吧，現在有了自己的酒吧，便把喜好的風格融入進來。

獨特的歐洲教堂弧形頂、抬頭能見的意大利浮雕、統一的歐式座椅，無不體現意大利風情。

分享兩處二樓最佳體驗點：

坐在通排的落地窗前，白天聽蟬鳴鳥叫，夜晚看園中夏景；

窩在牛皮雪茄椅中，一秒 get 《教父》同款書房。

圖源：商家提供

圖源：商家提供

要說店里男女都愛的一款特調，非“西西里刺客”莫屬。

入口鮮辣但不刺激，細品過后橙汁、石榴汁和藍柑的酸甜逐漸顯現，舔舔嘴唇，杯口的沾糖鹽又為口腔注入一絲甜。

從六月開始，一樓擺臺區推出新玩法——露營風雞尾酒廣場。無需遠走，在城市中心的公園里，能喝到鮮啤、桶裝特調雞尾酒，還能吃到美式烤肉。

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瑾·致酒生活

新市區長春南路216號美林花源16棟1層8號

??11:00-02:00

夏季有外擺

店內分為國茶與葡萄酒兩大體驗區，整體環境給人輕松恬靜之感。

有匈牙利、阿根廷、德國、智利等全球各地的葡萄酒，還有源自新疆伊犁河谷、焉耆盆地酒莊的本地酒。

主理人劉佳告訴我，葡萄酒并不是難以接觸或高高在上的。從不了解到愛上，她逐漸發現葡萄酒的趣味與魅力，也想把來自世界各地的葡萄酒分享給大家。

目前固定每周三為電影放映日，小酌一杯、免費觀影。每周日還有微醺夜校，適合想要學習和了解葡萄酒知識的朋友。

不常喝葡萄酒的我，被劉佳推薦了“馬德拉”，它是源于馬德拉島的一款葡萄酒，又被稱為“不死之酒”，誕生于大航海時期。

由于產地氣候炎熱，葡萄酒難以長時間保存，水手們在葡萄酒中加入白蘭地，清冽之余又有葡萄香味，很是迷人。

顧客若是帶來小朋友和老人，店里也會為其提供不含酒精的品類。

后續店里會上新更多半甜型或甜型酒，蠻適合還未接觸過葡萄酒的朋友，也會增加更多新疆本地葡萄酒，初來新疆的朋友也能嘗到新疆風味。

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The ocean·百川

沙依巴克區哈密路鑫豐達大廈一樓底商

??08:30-04:00

夏季有外擺

凹凸不平的水波紋屋頂設計與店名不謀而合，琥珀色與威士忌本身的顏色相呼應，第一眼看上去還有種在月球上的感覺。

店名百川取自“海納百川”一詞，也是主理人馬哥想帶給大家的體驗。“我想讓這家酒館包容性更強一些，不管是雞尾酒、軟飲，還是無酒精飲品，來店里的顧客都能有的喝。”

酒品以蘇格蘭威士忌和雞尾酒為主，最近還上新了與新疆風物結合的特調雞尾酒。

新品“疆疆好”，靈感來源于新疆孜然烤肉，把萃取過后的孜然與朗姆酒融合到比較協調的比例，再加入枇杷汁，讓人容易接受，一口下去，爽口開胃，果真將將好～

這里可靜可動，每周四至周六有樂隊演出，氛圍熱鬧。

后續會經常推出威士忌品鑒會與酒會，酒品則會更契合夏季，添加木質感、花果香調威士忌多一些，還會加入一些更好入口的葡萄酒，也更適合新手來喝。

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青石精釀

水磨溝區南湖東路摩界文創園

??19:30-03:00

夏季有外擺

“要不是有你們，誰愛喝酒啊？”我特別認同朋友說的這句話，喝酒講究的是個氛圍。

酒館門前是一排向外翻開的玻璃窗，窗外有幾張桌椅，乍一看像個街區咖啡店。

內部座位設置較多，空間也蠻開闊。售賣的 17 款啤酒中，有五款酒館自釀，店里持續在做售賣一千款啤酒不重樣的挑戰，目前已經更新到二百四十多種。

啤酒的更新頻率以這款酒的售完時間為準，也就意味著，在一千款啤酒不重樣挑戰結束前，一款酒下線就嘗不到了。

我自選了四款特別的。龍井小麥有股茶香，山核桃可可波特像是含了一口巧克力在嘴里，百香果西打和山楂西打最合我的口味，也是來店女生大多會選擇的款。

店里有多款食物可選，炸物、燒烤、主食都有，在這里甚至可以吃到酸湯餛飩，很適合下班后直接來，先吃飯再喝酒，還可以自帶食物或外賣。

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詩南酒館

新市區青海路66號翰墨府1號住宅樓商業103室

??18:00-自然閉店

夏季有外擺

夾在藥店和鹵貨店中間的一間小店，門前停放一輛啤酒罐裝車，生啤酒桶整齊堆放，還在找店鋪的我停下腳步，嗯！感覺對了！

進門就見到梵高在星空里蕩秋千，店里只有酒和簡單的陳設，倒顯得干脆。

主理人賴超從事酒行業六年，平時自己愛喝點小酒，也想給朋友們找一個能喝酒的空間，所以開了這家酒館。

店內日常儲備精釀生啤四十余種，上墻售賣的有 12 款，美國和澳大利亞的居多。

大約每 10 天更換一次酒單，愛喝精釀的朋友可以常來嘗新。

我選了美國進口的暴龍之王雙倍渾濁IPA。發酵過后的酒花略帶香氣，口感偏苦，但特殊的熱帶水果口味又給人一種來到夏威夷的錯覺。

下個月店里會做酒頭接管和暢飲活動，酒品更豐富，價格也更劃算，可以期待一下！

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山寺·火塘民謠酒館

水磨溝區南湖東路北六巷108號

??19:30-自然閉店

小巷子里的一家酒館，凌晨一點到的時候，店里坐得滿滿當當。

中間設置環形吧臺，樂隊在“圈”內演出，顧客圍坐四周，其余的散臺也是人頭攢動。

他家主打辛巴赫、喜力、福佳白等啤酒，還有威士忌、特調等。

點了一杯“聽媽媽的話”，有梅子酒的甜，還有黑加侖的酸，入口溫潤好下肚，像極了媽媽永遠偏向于我的妥帖感。

店里每天都有演出，流行、搖滾、ROCK、PUNK 風格不限，看演出的朋友 22:40 過后來就能看到。

店長告訴我，今年他們請了不少新疆本地樂手演出，讓更多人聽到新疆的好音樂。

常設舞臺主持和吧臺酒水挑戰賽活動等，聽說六一會有兒童節主題嗨玩活動，比較有意思的是等位時可以免費喝酒，主打一個等位時也不讓嘴閑著。

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Z-ONE Bar

沙依巴克區萬盛大街萬科都會未來城s3商鋪

??21:00-03:30

夏季有外擺

還沒進門，透過玻璃被屋內精致的軟裝風格吸引了，原始的英式酒吧風格，優雅且正統。

三十幾種威士忌和一款啤酒整齊排列在酒柜，麥卡倫全系列幾乎都有，在這里，可以喝遍整個“蘇格蘭”。

大面積暗紅色給人帶來視覺沖擊，專業樂手帶來的聽覺享受，搭配不同風味威士忌帶來的味覺體驗，視覺聽覺味覺三管齊下，讓“空瓶大師”們過足癮。

圖源：商家提供

周四至周日，到店消費 99 元，就可以品嘗來自六個不同國家和地區，不同風味的威士忌，適合初次了解威士忌的新手嘗鮮。

每晚 22:30 開始，店里會有不同風格的樂隊、歌手演出，樓上包廂相對安靜私密一些，看演出的視角更奇妙。

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塘·Lounge Bar

水磨溝區新民路街道新民東街186號(宏大電器廣場向東300米處)

??18:00-自然閉店

夏季有外擺

大通間的布局讓店里更像啤酒市場，細看卻大有文章。

幾乎每面墻都有掛毯，紅色掛毯與橘色射燈交相輝映，加之大型綠植點綴，整個環境給人熱情似火的感覺。

主理人王瑞杰是和田人，把從小在南疆見到的裝飾風格搬到自己的酒吧，這也讓酒吧整體呈現出地地道道的新疆風格。

店里主打各品牌啤酒和雞尾酒，還有少量洋酒。雞尾酒多為調酒師根據顧客要求隨機調配，比較具有獨特性，不易撞款。

點了一杯經典雞尾酒“威士忌酸”。初嘗酸味突出，威士忌酒氣較濃，再試一口，喝完回甘，有淡淡的香氣。

“我們想把酒吧做成大眾更容易接受，都愿意來玩的一個社交場所，希望大家來到這里能夠釋放壓力。”王瑞杰說。

談話間，吉他聲響起，民謠樂隊演出開始了，場子里的氣氛一度高漲。

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SPADE 威士忌酒吧

水磨溝區七道灣南路1247號

南湖創造Life潮活中心A5號商鋪

??20:30-3:30

夏季有外擺

最早在小紅書刷到這家店時，就被通體的紅磚墻吸引了。

店里分為上下兩層，較高的層高讓整個空間很通透，大體色調呈紅棕色，兩層樓的座位設置都比較多。

店里主打威士忌和雞尾酒，每周三到周天，從 23:30 開始都有樂隊現場演出。

“最近這幾年，越來越多的同行們對雞尾酒進行創新，把本來是國外的雞尾酒加入很多中國甚至新疆的原材料，我們店里也做了這樣的嘗試。”

說著，主理人張興將一杯淺綠色的酒推到我面前。這款酒是店里針對端午節創新的酒品，名為“金風玉露”。

米酒的口感，不沖不烈，聞起來有股桂花和粽葉的香氣，果然，名字很國風，味道也足夠國風。

當問到最想給顧客帶來什么時，張興靦腆地笑了笑說：“我希望我店里的顧客，出去時比進來時多一份快樂。”

連喝三天的我，到家之后倒頭就睡，相比平時的胡思亂想導致失眠，這樣助眠似乎來得更快一些。

每到一家、喝到好喝的，就忍不住向朋友分享：等下次、等下個假期，我們一定要一起喝場酒。

適合吹晚風的夏天已經來了，在微風里微醺。說不準，還能認識一些有趣的朋友。

作者：趙蕾

圖片：趙蕾、商家提供