在每年的12月7日前后，每當太陽到達黃經255度時，就到了大雪節氣。北方開始降雪，而南方受到冷空氣的影響氣溫也會驟降。《月令七十二候集解》中說道：“大雪，十一月節，至此而雪盛也”。

此時，除了在日常起居上注意保暖外，人們在飲食上也可以適當進行溫補。羊肉能夠補充身體的元氣，暖中補虛。溫補的羊肉富含維生素，鈣與磷能夠增強人體的免疫力。

寒冷的冬季，窩在屋內，自己動手來烤上一把羊肉串，暖上一壺酒，三五好友圍坐一起。當然你也可以選擇獨自享用，為這冬日增添一抹愜意時光。

澎湃新聞記者 汪錫卿 圖

不時不食

自烤羊肉串

羊腿肉切1cm寬3cm長肉條，最好是肥瘦相間；

串竹簽，烤至7成熟時少量多次撒燒烤粉料（辣椒粉、孜然粉、芝麻、細鹽），需經常翻面使受熱均勻。

（配方來自：甘柚 冰冰）