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咖啡店出杯量全國紀錄為何在山村:浙江省長調研青年入鄉發展
全國范圍內,咖啡店單日出杯量的最高紀錄在這里——由廢棄礦坑改造、位于湖州安吉縣梅溪鎮紅廟村的“深藍計劃咖啡館”4月5日這天售出8818杯,刷新此前由它保持的7132杯的單日單店紀錄。
安吉縣是“綠水青山就是金山銀山”理念誕生地,2012年獲“聯合國人居獎”,與周邊滬寧杭蘇等中心城市的車程均在兩小時以內。4月10日,浙江省省長王浩在安吉縣專題調研青年入鄉發展工作時,與這家網紅咖啡店31歲的主理人程鑠欽交流“打卡經濟 ”,對青年創業者活化村落,將“村咖”打造成為新的旅游消費場景給予充分肯定。據《浙江日報》報道,王浩要求湖州市和安吉縣謀深做實“強城”、“興村”、“融合”三篇文章,吸引更多年輕人回鄉創業、城里人進村消費,加速城鄉資源要素雙向流動,促進城鄉共同繁榮。
程鑠欽2016年大學畢業,兩年前與6名伙伴到紅廟村創業。“開始,有村民說,在村里做城里人才喝的咖啡是瘋了,但鄉村咖啡館做的就不是村里人的生意。”他告訴澎湃新聞(www.usamodel.cn)。
“深藍計劃”堪稱全國最大的戶外咖啡館,所在區域面積達三四百畝,采用“門票換咖啡”的游玩模式,“我們的方向是通過布設年輕人青睞的元素創造‘顏值經濟’,銷售的是設計理念、情緒價值和一種鄉村理想生活。”


安吉縣在好風景里布局好經濟,吸引年輕人。
有山水、稻田,有心形湖泊、湛藍潭水,咖啡館周邊布置了50多個打卡點,每個角落都“出片”,年輕人為此不惜等上三個小時。開業兩年,咖啡館客流量超過70萬人次,運營團隊增至127人,平均年齡25歲,57名主創人員負責策劃、設計、推廣,其他人經營餐廳、面包房、藝術館等業態。
流量給鄉村帶來能量。該項目以資產、資源兩種形式入股,程鑠欽團隊持股51%,村里的公司占20%,村民持股29%,村集體拿固定收益和分紅收益,村民有分紅收益、土地租金和薪金。去年,村集體因此增收40萬元,村民增收近500萬元。村支書沈永甜告訴澎湃新聞,紅廟村將繼續“玩坑”,將廢棄礦坑改造成酒店、戶外運動基地,實現生態價值轉化。
在好風景里布局好經濟、搭建大舞臺、創設新工位,是安吉將生態環境優勢轉化為對年輕人的吸引力優勢,吸引青年入鄉發展、推進鄉村振興的關鍵一招。2019年以來,當地吸引青年大學生就業創業新增近5萬人,常住人口增加近10萬人,增長20%以上。
這中間,有一對來自上海的年輕情侶,小伙子是策展人、姑娘是設計師,已經在安吉兩家“數字游民公社”生活兩年有余。
隨著技術進步,越來越多的人得以從固定工位中解放。“數字游民”是一群只要有電腦、網絡就能工作、獲得收入的人。據天荒坪鎮余村的“數字游民公社”發起人許崧介紹,利用鄉村閑置資產,適配需求改造的這個“公社”去年6月運行,至今已有500多名數字游民來生活、工作,行業從程序員到平面設計師,從項目產品經理到自由譯員,三分之二從事文化創意產業,三分之一從事互聯網業。
“在經濟發達、交通便利的地區,過去鄉村的兩大短板已經不復存在:信息閉塞被互聯網的發展解決,物資匱乏被物流體系解決,反倒顯露出生態優越性,數字游民公社的出現則補齊了城市青年入鄉的最后一步:和同類在一起。”許崧說,因此,一群年輕人自覺自愿、自帶干糧地來到鄉村。
在這個意義上,許崧認為他的工作為青年人才向鄉村的持續輸入提供了一種解決方案,“ ‘公社’是一種生態的起點,數字游民們未必已下決心成為鄉村的新居民,但隨著這個生態的擴大,他們中的一部分會轉化成鄉村的長期居民。有了起點,假以時日,高能級的新鄉村一定會出現。”他舉例說,可容納140人的“公社”常年基本滿員,一年在村里的花銷就達數百萬元,帶動業態升級。他們在社交平臺的“呼朋引伴”還可能形成一種以人際紐帶為核心、不依賴于自然環境的鄉村文旅新模式——不是純粹游山玩水的“一百萬人來一次”,而是“一萬人來一百次”。
去年6月,余村“數字游民公社”入駐“青來集”——這里是余村青年人才社區核心啟動區,集辦公空間、生活空間、社交娛樂空間、產業孵化空間、商業落地空間于一體,為前來創業的青年人才提供服務。“青來集”,既點明了“集納青年人才”的主旨,又是對眼前美景的寫實:一水護田將綠繞,兩山排闥送青來。

浙江省省長王浩在安吉縣專題調研青年入鄉發展工作。
在考察青年人才社區時,王浩與落戶的數字游民公社、云梯科技等新經濟項目負責人交流。他指出,鄉村振興首先是人才振興,尤其要吸引青年人才,要找準青年需求和鄉村需要的結合點,加快推動城鄉基本公共服務一體化,以過硬的服務保障給予青年人才更多的信任、更好的幫助,讓他們發展有空間、干事有平臺、價值有回報。





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