蜜雪冰城上海地區(qū)部分門店漲價(jià)1元。

3月18日，澎湃新聞?dòng)浾邚纳虾ｌo安區(qū)一蜜雪冰城門店獲悉，3月16日起，店內(nèi)所有產(chǎn)品上漲1元。店內(nèi)展示的價(jià)格表中，4元一杯的冰鮮檸檬水標(biāo)價(jià)已經(jīng)漲至5元，其他產(chǎn)品也都提價(jià)1元。

澎湃新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，上海漲價(jià)的門店分布在包括徐匯、長寧、靜安和虹口等區(qū)域。記者還隨機(jī)致電北京、鄭州多家蜜雪冰城門店，門店店員都表示，店內(nèi)產(chǎn)品沒有漲價(jià)。

“目前上海浦西（有門店）漲了，浦東還沒漲。”上海一蜜雪冰城經(jīng)銷商告訴澎湃新聞?dòng)浾撸舜螡q價(jià)是公司統(tǒng)一要求的。在他看來，此次漲價(jià)深層次的原因是“門店壓力太大了”。該經(jīng)銷商透露，其在上海地區(qū)經(jīng)營的門店，每月光月租就2萬多元，加上人工，支出并不少。

不過，漲價(jià)一事并非一家門店所能決定，上述經(jīng)銷商猜測，漲價(jià)應(yīng)是多個(gè)加盟商反映的結(jié)果。

對于蜜雪冰城上海地區(qū)漲價(jià)一事，蜜雪冰城回應(yīng)澎湃新聞?dòng)浾叻Q，近期公司對個(gè)別區(qū)域的產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了統(tǒng)一調(diào)整，其他區(qū)域價(jià)格維持不變。公司將持續(xù)為消費(fèi)者提供高質(zhì)平價(jià)的產(chǎn)品和服務(wù)。

對于未來是否會(huì)將漲價(jià)范圍擴(kuò)大至全國，以及漲價(jià)原因等問題，蜜雪冰城未給出回應(yīng)。

其實(shí)，2023年9月，蜜雪冰城也曾進(jìn)行過一輪漲價(jià)，不過僅限部分產(chǎn)品。

當(dāng)時(shí)，在喜茶、奈雪的茶等茶飲品牌紛紛選擇降價(jià)的節(jié)點(diǎn)，蜜雪冰城對蜜桃四季春等產(chǎn)品進(jìn)行了漲價(jià)，漲幅1元。當(dāng)時(shí)，蜜雪冰城官方給到的解釋是，調(diào)整為常規(guī)的產(chǎn)品更新，主要是因?yàn)閭€(gè)別產(chǎn)品的優(yōu)化升級(jí)。部分蜜雪冰城經(jīng)銷商也證實(shí)，漲價(jià)主要是因?yàn)樵仙蠞q和升級(jí)，例如蜜桃四季春原料從罐頭制品換成了冷鏈產(chǎn)品，成本上升，導(dǎo)致了漲價(jià)。

與上一次漲價(jià)相比，蜜雪冰城此次漲價(jià)背后顯然有著截然不同的邏輯。如果說之前一次漲價(jià)是為了覆蓋產(chǎn)品升級(jí)后增加的成本，屬于成本上漲帶來的正常漲價(jià)。那么此次，如果經(jīng)銷商所言屬實(shí)，這一波漲價(jià)背后更多是考量了經(jīng)銷商利益。在日益內(nèi)卷的茶飲行業(yè)，在國內(nèi)擁有3萬多家門店的蜜雪冰城也不得不去考慮經(jīng)銷商利益。

作為國內(nèi)門店數(shù)量最多的茶飲品牌，蜜雪冰城目前在國內(nèi)有超3萬家門店。其核心產(chǎn)品價(jià)格通常在2元至8元之間，主打性價(jià)比，店內(nèi)產(chǎn)品主要以果飲、茶飲及冰淇淋為主。

今年1月2日，蜜雪冰城向港交所遞交了招股書，正式?jīng)_擊港股“奶茶第二股”。

招股書顯示，2021年至2023年前九個(gè)月，蜜雪冰城營收增速明顯。數(shù)據(jù)顯示，2021年至2023年前九個(gè)月期間，蜜雪冰城的營收分別為103.51億元、135.76億元和153.93億元，同比增速分別達(dá)到了121.18%、31.2%和46.0%。應(yīng)對的凈利潤分別為19.12億元、20.13億元和24.53億元，同比增長202.53%、5.3%及51.1%；毛利率分別為31.3%、28.3%和29.7%；凈利潤率分別為18.5%、14.8%和15.9%。

價(jià)格優(yōu)勢是蜜雪冰城迅速占領(lǐng)茶飲市場的關(guān)鍵之一。依靠極致的性價(jià)比，蜜雪冰城從下沉市場突圍，迅速占領(lǐng)全國市場。數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月30日，蜜雪冰城的門店網(wǎng)絡(luò)已遍布中國31個(gè)省份、自治區(qū)、直轄市，約300個(gè)地級(jí)市、1700個(gè)縣城和3100個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，覆蓋所有線級(jí)城市。其中，三線及以下城市的占比始終保持在55%以上。

性價(jià)比優(yōu)勢，對蜜雪冰城加盟商，尤其是開店成本更高的一二線城市加盟商而言，卻可能是一種壓力。對比同一時(shí)期遞表的滬上阿姨、古茗等品牌可以發(fā)現(xiàn)，蜜雪冰城在毛利率上并沒有明顯的優(yōu)勢。2023年前九個(gè)月，滬上阿姨、古茗和蜜雪冰城的毛利率分別為31.2%、31.0%和29.7%。2021年和2022年，滬上阿姨的毛利率分別為21.8%、26.7%；古茗同期毛利率為30.0%和28.1%；蜜雪冰城則為31.3%和28.3%。

而從價(jià)格區(qū)間來看，此前蜜雪冰城產(chǎn)品價(jià)格在4-10元之間，滬上阿姨價(jià)格區(qū)間為7-22元，古茗產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間為10-18元。在毛利率相同的情況下，單杯產(chǎn)品價(jià)格越低，意味著毛利越低。也就是說，在成本相同的前提下，相比滬上阿姨、古茗等價(jià)格更高的茶飲品牌，蜜雪冰城的經(jīng)銷商必須賣出更多的產(chǎn)品，才能回本。

此次，蜜雪冰城上海地區(qū)門店所有產(chǎn)品提價(jià)一元的決定，在其他成本不變的情況下，意味著經(jīng)銷商的毛利也將隨之上漲，其回本壓力也就更低。

“我覺得這是蜜雪冰城非常精準(zhǔn)、科學(xué)、合理的一種調(diào)整。”在中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬看來，上海地區(qū)擁有全中國最貴的商業(yè)租金，這時(shí)候進(jìn)行區(qū)域型的調(diào)價(jià)，與整個(gè)地區(qū)的消費(fèi)水平非常匹配。同時(shí)，漲價(jià)也十分符合上海地區(qū)經(jīng)銷商的核心需求和訴求。“因?yàn)樯虾５貐^(qū)成本本身就很高，所以提價(jià)一塊錢，對加盟商門店整個(gè)利潤的補(bǔ)充還是非常關(guān)鍵的?！敝斓づ畋硎?。