多地撤店、充值金額無(wú)法退還，許留山之后，滿記甜品似乎也要“撤退”了。近日，不少消費(fèi)者反映，滿記甜品撤店了，但是自己充值的金額卻無(wú)法退還。連鎖甜品店的生意為何不好做了？

1.滿記甜品迎來(lái)“閉店潮”？

近日，不少消費(fèi)者反映，當(dāng)?shù)氐臐M記甜品發(fā)布了撤鋪通知，涉及的地區(qū)包括石家莊、寧波、徐州等地。3月17日，“滿記甜品被曝多地撤店”上了熱搜，閱讀量超過(guò)3000萬(wàn)。連鎖品牌撤店其實(shí)是常事，而這個(gè)話題之所以引起了很多網(wǎng)友的討論，主要是因?yàn)闈M記甜品撤店了，但會(huì)員卡充值余額退款問(wèn)題卻沒有解決。

圖片來(lái)源：微博截圖

某書上，有石家莊的消費(fèi)者吐槽，12月19日，該消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)位于石家莊的滿記甜品撤店后，就開始聯(lián)系客服申請(qǐng)退款。客服幾次承諾可以退款，但卻始終沒有到賬，中間還將該消費(fèi)者的賬戶余額清零了，表示因?yàn)樘峤涣送丝钌暾?qǐng)所以清零。一直到2月22日，退款也始終沒有到賬。有相同經(jīng)歷的消費(fèi)者還有不少。

圖片來(lái)源：小紅書

對(duì)于撤店卻無(wú)法退款這件事，滿記甜品客服告訴“澎湃新聞”，充值余額需要先清零后退款。不過(guò)，對(duì)于客服的解釋，部分網(wǎng)友并不接受。有網(wǎng)友表示：“退款不到賬就不要顯示清零，這個(gè)技術(shù)應(yīng)該不難吧。”

其實(shí)從2022年開始，滿記甜品就在撤店，時(shí)至今日，消費(fèi)者對(duì)于滿記甜品退款難的吐槽也沒有斷過(guò)。《南方都市報(bào)》曾撥打滿記甜品的客服電話，但“400”開頭的熱線卻無(wú)法接通。

2.連鎖甜品店生意難做？

公開資料顯示，滿記甜品1995年在香港成立，最早是一家家庭式糖水店，后來(lái)才發(fā)展成為連鎖甜品店。2005年滿記甜品進(jìn)入內(nèi)地，巔峰時(shí)期，門店數(shù)量超過(guò)500家。除了國(guó)內(nèi)，滿記甜品也已經(jīng)走向了海外，新加坡、加拿大等地都有滿記甜品的門店。從發(fā)展歷程來(lái)看，滿記甜品正在一步步走向成功。然而如今，滿記甜品卻開始在多地撤店，門店僅剩200多家，還陷入了撤店不退款的輿論漩渦中。

圖片來(lái)源：罐頭圖庫(kù)

除了滿記甜品，近幾年，同作為連鎖甜品店的許留山發(fā)展情況也并不好。2004年，香港甜品店許留山進(jìn)入內(nèi)地，并在深圳、廣州、上海等地開設(shè)了分店，2012年，許留山還開始進(jìn)軍海外，全球門店數(shù)量一度超過(guò)300家。然而2021年，許留山關(guān)閉了大本營(yíng)香港的最后一家門店，之后，上海、杭州、深圳等地的部分門店被關(guān)閉。曾經(jīng)的連鎖甜品店代表，如今已經(jīng)逐漸“消失”。

與滿記甜品、許留山一樣，來(lái)自臺(tái)灣的連鎖甜品店鮮芋仙也在撤店。某書上，能看到不少網(wǎng)友發(fā)布的關(guān)于鮮芋仙撤店的帖子，地區(qū)包括呼和浩特、嘉興、新鄉(xiāng)、寧波等地。窄門餐眼顯示，截至今年3月2日，鮮芋仙有559家門店，而最多時(shí)，鮮芋仙在全球一共有超過(guò)800家門店。

圖片來(lái)源：罐頭圖庫(kù)

可以看到，這些連鎖甜品店都在撤店，這是為何呢？

3.連鎖甜品店為何成為“時(shí)代的眼淚”？

近些年，網(wǎng)上和身邊討論甜品店的人越來(lái)越少，反而鋪天蓋地都是新茶飲的消息。如今的新茶飲產(chǎn)品不僅同時(shí)兼具口味和外觀，裝修越來(lái)越精致的門店還給了年輕人社交的空間。同時(shí)，為了保持品牌年輕化，新茶飲品牌毫不吝嗇營(yíng)銷費(fèi)用，推陳出新、聯(lián)名更是常規(guī)化操作。在新茶飲品牌的多番動(dòng)作下，連鎖甜品店的生存空間不斷受到擠壓。

圖片來(lái)源：罐頭圖庫(kù)

同時(shí)，與日新月異的新茶飲品牌相比，連鎖甜品店的品牌與產(chǎn)品都在不斷老化。以許留山為例，許留山的主打產(chǎn)品與芒果相關(guān)，甚至開創(chuàng)了“芒果王國(guó)”，但在新茶飲、蛋糕等行業(yè)都在不斷推出芒果產(chǎn)品的時(shí)候，許留山的堅(jiān)持經(jīng)典就顯得默守陳規(guī)。

另外，跟不上時(shí)代的連鎖甜品店，內(nèi)部管理也存在一定問(wèn)題。許留山多次易主、改名，品牌逐漸淡化；滿記甜品曾因食品安全被罰，如今又被曝出無(wú)法退款。

除此以外，價(jià)格貴、吃甜品未能融入到消費(fèi)者的日常生活中，也是連鎖甜品店未能繼續(xù)深入發(fā)展的重要原因。

總的來(lái)說(shuō)，連鎖甜品店成為“時(shí)代的眼淚”，是內(nèi)外因素共同作用的結(jié)果。是順應(yīng)時(shí)代進(jìn)而“消亡”，還是另尋出路？全看品牌如何選擇。不過(guò)，無(wú)論經(jīng)營(yíng)情況如何，都不應(yīng)該砸了自己的招牌。你更喜歡新茶飲還是傳統(tǒng)糖水鋪呢？