小凱的父母怎么也沒想到，只是讓孩子吃了頓醉蟹，卻得了一種怪病。

到了醫(yī)院檢查竟然發(fā)現(xiàn)孩子體內(nèi)長滿了寄生蟲，數(shù)量高達(dá)5000多條，有的甚至已經(jīng)入侵了胸腔、腹腔和腦部。

問診后了解，原來小凱是生吃了帶肺吸蟲卵的螃蟹，才感染了這種可怕的寄生蟲。

生腌雖說受到了很多人的歡迎，但一口下去，卻隨時(shí)可能帶來巨大的健康威脅。

01

一口生腌，能吃到幾條寄生蟲

隨著人們生活水平的提升，各種生魚片、生腌開始進(jìn)入了人們的視野，但要小心食用不當(dāng)被寄生蟲盯上致病。

肝吸蟲（華支睪吸蟲）就是一種最常見的寄生蟲，多見于淡水魚中，人食用了感染肝吸蟲的生魚片后，這些蟲體會(huì)寄生在膽囊、膽管內(nèi)，甚至引發(fā)膽道病變，時(shí)間可長達(dá)20—25年，而且感染后發(fā)生膽管癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)是其他人的4.5—6.1倍。

而小凱的肺吸蟲病也不要小瞧，肺吸蟲病可寄生于人體肺部，導(dǎo)致胸痛、咳血、氣短等癥狀，也可寄生于腹部，引發(fā)腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，甚至還能寄生在顱內(nèi)，引發(fā)視覺障礙、失語、癲癇發(fā)作、癱瘓等后果。

肺吸蟲多見于小龍蝦、蟹、蝲蛄等食物中，寄生蟲的可怕之處在于，它就在我們身邊，但我們卻看不見，日常飲食只要稍微不注意，就可能被它影響到健康。

除此之外，像蝌蚪、荸薺、黃鱔、菱角、淡水螺、生蛇肉、蛙類等食物中，也是寄生蟲重災(zāi)區(qū)，平常一定要少吃。

02

海鮮中的寄生蟲也是重要的健康隱患

有說法稱“淡水魚中的寄生蟲多，不可以生吃，而海魚因?yàn)楹Ｋ啕}、有滲透壓等，寄生蟲無法存活，要比淡水魚更安全。”事實(shí)真是如此嗎？

實(shí)際上，雖然海魚寄生蟲要比河鮮少，但海魚身上也一樣會(huì)有寄生蟲，像蛔蟲、異尖線蟲等都是海魚中有的寄生蟲。如果生魚片中有異尖線蟲，隨著生魚片進(jìn)入人體，就會(huì)鉆入消化道壁內(nèi)，甚至還會(huì)鉆到其他臟器組織中，引發(fā)一系列急性癥狀。

此外，還有人認(rèn)為深度冷凍可以殺死部分寄生蟲，更是無稽之談。

有文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)要用商用氣流冷凍機(jī)零下30度制冷超15小時(shí)，才能殺死異尖線蟲。而且，海鮮上不光有寄生蟲，還有細(xì)菌，不新鮮的海鮮中可能會(huì)有副溶血弧菌和創(chuàng)傷弧菌，感染副溶血弧菌后可能會(huì)引發(fā)嘔吐、腹瀉、惡心、脫水等腸胃炎癥狀，而感染創(chuàng)傷弧菌后可能會(huì)誘發(fā)敗血病，面臨截肢或死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，為了安全考量，海鮮盡量還是烹飪熟了再吃。

03

這3種海鮮易受污染，

你可能想不到，盡量少吃

營養(yǎng)豐富、口感鮮美的海鮮，一直深受人們的偏愛，但隨著人們對(duì)海鮮需求的增加，海鮮安全問題屢屢出現(xiàn)。各種重金屬、放射物、化學(xué)物質(zhì)、有機(jī)污染物、微塑料等有害物質(zhì)排放到海洋，就可能危害到海洋環(huán)境，甚至人體健康。

很多人覺得海鮮外表新鮮食用起來就一定安全，但其實(shí)海鮮的安全性不能光看外表，除了常見的三文魚、生魚片，這幾種海鮮也很容易受到污染，要盡量少吃！

1、扇貝

扇貝生活在海底，以海水中的浮游生物為生，如果來自污嚴(yán)重的水域，可能會(huì)攜帶大量的病毒、細(xì)菌和寄生蟲，未充分清潔處理就可能引發(fā)食源性疾病。

2、鰻魚

鰻魚中可能攜帶鰻魚線蟲等寄生蟲，處理或食用方式不當(dāng)就可能感染寄生蟲，威脅到人體健康。

3、海虹

海虹以藻類為食，如果藻類由于赤潮等原因產(chǎn)生了毒素，海虹也會(huì)將毒素?cái)z入體內(nèi)，一旦將有毒素的海虹攝入人體，就可能引發(fā)中毒。

平常作為消費(fèi)者，一定要提高食品安全意識(shí)，學(xué)會(huì)鑒別和購買新鮮、安全的海鮮，可通過觀察外觀、聞味道、問來源等來選購新鮮、安全的海鮮。

04

這3類人群，吃海鮮需謹(jǐn)慎！

海鮮作為一種營養(yǎng)美味的食物，食用時(shí)一定要注意禁忌事項(xiàng)，有些人吃海鮮要謹(jǐn)慎！

1、痛風(fēng)患者

海鮮本身屬于高嘌呤食物，痛風(fēng)患者如果大量吃海鮮，可能會(huì)加重痛風(fēng)。

2、甲亢患者

蝦皮、貝類等海鮮，本身含碘量很高，甲亢患者食用后會(huì)導(dǎo)致癥狀加重，盡量少吃。

3、胃腸道不佳人群

海鮮屬于寒涼食物，胃腸道功能不佳的人，大量食用后會(huì)引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀，因此要少吃。

海鮮雖然高營養(yǎng)又鮮美，但食用不當(dāng)可能會(huì)感染寄生蟲，而且并不是所有的人都適合吃海鮮，最好是烹飪熟透后再吃。

參考資料：

[1] 《5000條寄生蟲吃空腦肺！再不注意，蟲爬進(jìn)腦子就晚了……》.都市報(bào)道.2023-07-22

[2] 《官方預(yù)警：這種“高危海鮮”最近別吃了！毒素超標(biāo)且無特效藥》.生命時(shí)報(bào).2021-05-07

[3] 《吃了一只死螃蟹差點(diǎn)“丟了雙腿”！吃海鮮一定要注意這幾點(diǎn)！》.健康時(shí)報(bào).2023-05-08

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