花開成海風(fēng)送香

踏春賞花醉春光

3月14日

在被花海包圍的“天府酒村”

除了花香

還有讓人味蕾大動(dòng)的香氣

崇州市第四屆鄉(xiāng)村金牌廚師技能大賽決賽

在這里舉行

崇州市第四屆鄉(xiāng)村金牌廚師技能大賽分初賽和決賽兩個(gè)環(huán)節(jié)。經(jīng)過各鎮(zhèn)街初賽的激烈角逐，最終15名選手從522名鄉(xiāng)村廚師中脫穎而出，進(jìn)入決賽。

決賽現(xiàn)場(chǎng)，15名廚師紛紛亮出看家絕活，現(xiàn)場(chǎng)完成一道指定菜——麻婆豆腐和一道自選創(chuàng)意菜的烹制，用心呈上一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

爐間拼廚藝，舌尖評(píng)美味。由三位知名川菜大師和四名大眾評(píng)審組成的賽事評(píng)審組，參照國家現(xiàn)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)傳統(tǒng)的菜式評(píng)價(jià)方法，對(duì)參賽作品進(jìn)行評(píng)分，并評(píng)選出名次。

最終，崇陽街道廚師杜波帶來的“跳水翹殼”受到賽事評(píng)審組的一致青睞，榮獲一等獎(jiǎng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置壩壩宴特色菜品與食品雕刻藝術(shù)展示區(qū)，以及利用豆渣、魚鱗、南瓜皮、魚尾等廢棄食材制作美食菜品的反食品浪費(fèi)展示區(qū)。游客和村民紛紛圍觀展示區(qū)，學(xué)習(xí)特色菜品的烹制、雕刻技巧，增強(qiáng)節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的意識(shí)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)活動(dòng)原材料進(jìn)行快速檢測(cè)，確保活動(dòng)食品安全。市食品安全志愿者服務(wù)大隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放宣傳資料，宣傳食品安全知識(shí)。

此次活動(dòng)由市市場(chǎng)監(jiān)管局等五個(gè)部門、單位共同舉辦，意在推動(dòng)“崇州市壩壩宴團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”的落地落實(shí)，宣傳反對(duì)食品浪費(fèi)相關(guān)要求，努力提升全市鄉(xiāng)村廚師的食品安全意識(shí)和實(shí)際操作水平，從而擦亮“美食之都 食安崇州”的名片。

記者：楊蕊荻 李文俊（實(shí)習(xí)）

編輯：余霞 王靜霞