11月13日晚，閩江學院有學生在微博上稱，學校食堂門口出現救護車，“19時6分，兩三個同學扶著一個男生從二樓走下去”。對此有網友懷疑，“這是食堂不衛生導致”。之后，閩江學院官方微博20時53分發布聲明，稱該男生為在食堂兼職的學生，因“腸胃痙攣”撥打120，被送往醫院救治。

上述聲明稱，13日18:50左右，該校經管學院2017級學生薛某，在第二食堂兼職工作期間，因感不適撥打120。福建省第三人民醫院的救護車（車牌號閩K21002）趕到后，醫生與同學共同攙扶薛某上車送治。經B超、血液檢查，醫生初步診斷疑似腸胃痙攣。“目前，學校老師正陪同薛某在醫院做進一步檢查治療。”

近日，閩江學院規定“禁止送外賣的車輛進校，禁止外賣進入宿舍和教室”引發熱議，該校對食堂的管理備受關注。

澎湃新聞（www.usamodel.cn）此前報道，11月12日，有多名外賣商家在學校食堂免費給學生發放餐食，有學生前往領取，因干擾校園秩序，警方介入，后有涉事外賣商家被帶走調查。

隨后，閩江學院在其官方微博上發布說明回應，稱禁止外賣進校“初衷是為了保障師生用餐安全，同時針對校園環境衛生和交通安全問題進行整治”。

該校同時稱，學校并未禁止學生通過網絡訂餐，會統一在校門口設置取餐點。同時學校已經采取了讓食堂商家降低價格，每個食堂都已推出6-10元的優惠套餐。