在傳統中國人的觀念中，結婚絕對是一生中的頭等大事。

從古代的三媒六聘，到現代的鉆石三金，無一不體現出人們對結婚過程的重視，和對兩位新人的祝福。

結婚現場的喜字 圖源/北京發現紀實傳媒

而傳統婚嫁習俗“提親”環節中的聘禮，代表了男方對女方的尊重和對家庭的承諾。

在中國絕大數地方，每個家庭都會根據各自的實際情況，提出等價的聘禮或者嫁妝，一般是現金和一些實用的物品。

但在河北唐縣，結婚不看重三金三銀，送一車大饅頭（也叫大餑餑）才是男方求娶女方最大的誠意。

用紅布蓋著的大餑餑 圖源/北京發現紀實傳媒

唐縣，位于河北省保定市西南部，因古為唐侯國而得名。

唐縣整體地處海河流域西部，太行山東麓北段，境內山地、丘陵，平原、河流地貌俱全，素有“七山一水二分田”之稱。

這樣的地理和氣候，非常適宜小麥等農作物的生長。

所以，糧食作物是唐縣的第一產業，而心靈手巧的唐縣人也特別善于用小麥制作各式各樣的面食，尤其是花卷饅頭等。

豐收的麥粒 圖源/圖蟲創意

唐縣結婚聘禮送大餑餑的風俗是從什么時候開始的呢？

聽當地的老人講，舊社會的時候缺糧，人們吃不飽飯，誰家要是嫁閨女，彩禮不要別的，就要饅頭，這是最實惠，也是最容易要到的食物。

所以，幾十個白面饅頭，棗花饅頭，一斗糧（稻或麥），再加上一刀肉，就是那個時候最拿得出手的聘禮。

大饅頭當彩禮 圖源/北京發現紀實傳媒

漸漸地，隨著社會的發展進步，唐縣人的生活條件慢慢變好，結婚嫁娶時，聘禮和陪嫁的花樣越來越多，但唯獨這個大餑餑不能少。

在唐縣，大餑餑，又稱“大饃饃”或“蓮花卷子”。

這種由幾百、上千斤重的大饅頭堆起來的饅頭山，美名其曰“蓮花山”，是結婚時男方送給女方的必備禮物。

一千多斤重的蓮花山 圖源/抖音

蓮花山的制作是有一些講究的。

一個蓮花山，從300斤，660斤，880斤，1100斤到1800斤不等。

由數個精雕細琢的蓮花、孔雀、鳳凰、壽桃、鴛鴦、荷花、金魚、刺猬、石榴、柿子、蝴蝶等造型的花樣面塑拼裝而成。

墊底的大餑餑，全部要做成“蓮花”的造型，這是蓮花山的“基石”。

蓮花造型的大餑餑 圖源/北京發現紀實傳媒

頂上會擺放一些石榴造型的面塑，象征著多子多福，兩條魚則代表著“年年有余”。

雙魚面塑 圖源/北京發現紀實傳媒

正面的位置一定是一對龍和鳳，取“龍鳳呈祥”之意，當然還少不了大大的“囍”字和各種吉祥祝福的點綴物。

組裝成型的蓮花山 圖源/北京發現紀實傳媒

200多個獨立的大餑餑，30多個大蒸籠，幾個小時的輪番蒸制，晾涼后組裝，整個蓮花山的制作，需要耗時一整天才能完成。

結婚頭一天的上午，男方推選幾個說話辦事比較靠譜兒的人，把蒸好的蓮花山、豬肉、粉條等，一齊送到女方家里，這一過程也稱為“催妝”。

1888斤的蓮花山 圖源/抖音

“催妝”這一婚俗，在唐縣乃至整個冀中平原延續多年，最早可以追溯到清朝時期。

在民國版《高陽縣志》就有這樣的記載：男家蒸饅頭百個或五十個，用食盒抬送女家，名曰“催妝食盒”。

雖然這是整個婚禮過程中的一個小環節，但卻是不可缺少的，最重要的一個環節。而女方家收到的蓮花山越大、越重，代表著越受男方家的重視和疼愛。

催妝后，男方就要正式登門迎娶新嫁娘了。

體型巨大的蓮花山 圖源/抖音

可能有人有這樣的疑問，女方收到這么多大饃饃，怎么吃得完呢？

原來，這些大餑餑用車拉到新娘家后，會由女方家人拆開，一小部分給男方帶回去，剩下的大部分會留在女方家，待女方的送親宴席結束后，用籃子分裝好送給前來賀喜的親朋好友，就像如今的我們分發喜糖一樣。

這一籮筐的回禮，讓沒有來到喜宴現場的人，也能共同沾沾喜氣。

喜宴的回禮是用籮筐裝著的大饅頭 圖源/北京發現紀實傳媒

一樁喜事，一筐饅頭，一份祝福，一種分享。

如今，人們的生活水平越來越高，提親送大饅頭的場景也越來越鮮見。

但作為結婚時特殊的聘禮，高高的蓮花山，不僅是婚禮上必不可少的傳遞喜氣的紐帶，也是當地老百姓不缺衣少食，日子越過越好的真實寫照。

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參考資料：

[1] 大美河北·風物 | 催妝風俗記

[2] 唐縣特色花饅頭塔

[3] 《文明密碼》唐縣鄉野探奇