寒風(fēng)凜冽、氣溫零下的申城，一碗熱氣騰騰的羊湯下肚，冬日的寒冷瞬時被驅(qū)散……

12月23日，“2023上海灣區(qū)金山衛(wèi)張橋羊肉美食文化節(jié)”在金山區(qū)金山衛(wèi)鎮(zhèn)張橋村舉辦?。本文圖片均為 金山區(qū) 供圖

12月23日，“2023上海灣區(qū)金山衛(wèi)張橋羊肉美食文化節(jié)”在金山區(qū)金山衛(wèi)鎮(zhèn)張橋村舉辦，市民朋友們觀節(jié)目、品羊肉、逛展覽，一場以“羊肉文化”為引領(lǐng)的冬令民俗活動拉開帷幕。

在“美食體驗”區(qū)域，包括羊肉創(chuàng)意菜、金山嘴漁村特色菜、傳統(tǒng)小吃等在內(nèi)的美食集錦吸引了大量饕客匯集。作為區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，張橋羊肉歷史悠久、文化底蘊深厚。張橋村的“吃羊肉”習(xí)俗最早可追溯到明嘉靖年間。抗倭將領(lǐng)胡宗憲和戚繼光退敵前，曾和當(dāng)?shù)匕傩諗[下軍民大宴，并支起大鍋十口烹飪羊肉，號稱“千人鍋”，以張橋羊肉犒勞軍士。宴罷，眾將士頓覺熱血沸騰，氣力大增，便開拔合洲決戰(zhàn)。經(jīng)過一番浴血拼殺，戚家軍終于取得“合洲大捷”，一舉掃平倭患，張橋羊肉也因此聲名遠播。

近年來，金山衛(wèi)鎮(zhèn)一直以“張橋羊肉”為文化名片，打造了150多平方米的張橋村非遺展示館，培育了羊肉特色飯店6家，打造了張橋羊肉一條街，年消費山羊3600多只。村內(nèi)還成立了養(yǎng)羊合作社，建成了40.76畝本地羊養(yǎng)殖基地，年出欄肉羊近400只，帶動周邊100多戶村民家庭參與山羊養(yǎng)殖，讓文化價值成功轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟價值，進而帶動農(nóng)民致富增收。

目前，金山衛(wèi)鎮(zhèn)正在推動星火村、張橋村、橫召村、八字村、塔港村北部市級美麗鄉(xiāng)村示范片區(qū)有效聯(lián)動、錯位發(fā)展，以星火村在建的“水沐云集”金山美食主題館為平臺引領(lǐng)，引入張橋羊肉、紅美人柑橘、善晨蜜梨、水果玉米等特色農(nóng)副產(chǎn)品，打造集觀光體驗、購物娛樂、休閑度假、農(nóng)業(yè)和食品文化宣傳等功能為一體的鄉(xiāng)村振興展示平臺。