近期，蔬菜價格走低引發廣泛關注。

“買了50斤蘿卜來腌蘿卜干，才花了10塊錢。”“0.19元一斤的白菜好多年沒見過了，真的是‘白菜價’?！?/p>

不少居民感嘆著今冬菜價如此便宜，也讓人不禁疑惑，蔬菜為何賣不上價了？

大白菜價格創近年同期新低

山東是全國蔬菜主產區之一。家住山東膠州，常去逛超市的王先生告訴中新財經記者，今年蔬菜比去年便宜了不少，“像最近大白菜3毛一斤，白蘿卜8毛一斤，青蘿卜5毛一斤，價格都比較低。”

比王先生購買的稍貴，近日，中新財經記者走訪北京多個超市、菜市場，大白菜的斤價集中在5毛至1元之間，白蘿卜價格多在1元至1.5元。

超市里的大白菜。 中新網記者 謝藝觀 攝

“往年哪有這么便宜的價格?！北本┪鞒菂^某超市里，正在挑選蔬菜的一位居民表示，“去年大白菜每斤得在1元以上?！?/p>

適逢上午的買菜高峰期，記者注意到，超市里的大白菜已所剩無幾。

蔬菜的跌價，在農業農村部公布的統計數據上亦有體現。

11月份，蔬菜批發均價為3.58元/公斤，環比下降5.1%，同比下降3.9%。監測的19種蔬菜中，菠菜、大白菜、芹菜、洋白菜和白蘿卜價格環比降幅較大，幅度分別為26.6%、26.4%、18.5%、16.2%和12.4%。

北京新發地市場是首都市民的“菜籃子”。對于很多人反映的“白菜價”，新發地市場分析師劉通也告訴中新財經記者，“近期市場里的大白菜價格，是近5年同期的最低點?！?/p>

今冬菜價為何跌入“低谷”？

面對菜價走低，有人調侃，“買了一堆菜，花了幾塊錢，月入3千根本花不完?！睘楹谓穸藘r明顯偏低？

“簡單來說，就是蔬菜產量多了?！敝袊鐣茖W院農村發展研究所研究員李國祥向中新財經記者如此解釋，“前期天氣比較暖和，有利于蔬菜生長，再加上前幾年蔬菜價格較高，菜農擴種下，導致種植面積較大，使得今冬蔬菜相對過剩?！?/p>

農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶也提到，今年秋季，整體的氣候條件適宜蔬菜生長，蔬菜單產增幅較大，尤其是大白菜，單產增幅20%左右。

產量增加下，又適逢大白菜、蘿卜、胡蘿卜等冬儲蔬菜集中上市，官方信息顯示，11月份，月度產量約占這些品種全年產量的15%—20%。

而近年來，隨著北方冬春蔬菜供應改善，居民冬儲蔬菜習慣改變，由過去大量采購蔬菜儲藏變為隨吃隨買，常年的短期集中采購大幅減少，市場供過于求，進而導致價格下跌。

不過，近日受寒潮影響，華北、黃淮等地迎來今冬首場大范圍降雪。

“隨著天氣轉冷，運輸成本上升，大白菜等應季蔬菜價格估計會止跌，綠葉菜價格也會有所上漲?！崩顕楸硎?。

據劉通了解，這幾日，受天氣原因影響，大白菜價格已經有上漲的趨勢，其他蔬菜也開始恢復性上漲，“但受存量影響，預計上漲不會太多。”

超市里的綠葉菜。 中新網記者 謝藝觀 攝

部分蔬菜地頭價已跌破成本

面對幾毛錢一斤的白菜、蘿卜和大蔥，有人關心，“地頭的菜價會便宜到什么程度，菜農還能賺到錢嗎？”

記者注意到，相比市場零售價，蔬菜的地頭價下降更為明顯。

農業農村部種植業管理司公布的11月數據顯示，據蔬菜地頭價定點監測，28種蔬菜11月地頭均價2.43元/公斤，環比下降8.3%。

“今年11月，蔬菜地頭價比近5年同期低17.8%，是近5年的次低位。部分蔬菜品種價格處于近5年最低位，結球甘藍、絲瓜、大蔥等3種蔬菜月均地頭價為近5年同期最低，芹菜、番茄、南瓜、胡蘿卜、大白菜、西葫蘆、蓮藕、菠菜等11種蔬菜為近3年同期最低?！?/p>

部分品種價格甚至已跌破成本?！敖Y球甘藍、大白菜、大蔥、冬瓜、南瓜、胡蘿卜等月均地頭價0.5元/公斤—0.9元/公斤，比常年低35%以上。據中國蔬菜協會反映，河北省玉田縣大白菜11月上旬地頭價0.10元/公斤左右，僅相當于采收的人工成本，部分農戶直接棄收。”

最近，河南虞城縣的某村村干部岳先生，剛幫村里的菜農把30畝的茄子、近10畝的白菜銷售完畢。

他向記者介紹，“前幾日，菜農冷棚的茄子6毛一斤，白菜兩毛一斤。由于價格賣不上去，之前村里的菜農不想賠本，便囤貨待售，導致蔬菜出現滯銷，后來通過大范圍宣傳才把蔬菜賣掉。”

據他了解，一些地方的村民為了種植農作物，只能選擇虧本把田里的蔬菜銷售出去。

資料圖：村民在采收白蘿卜。劉永紅 攝

保障菜農收益，相關部門開始行動

“菜貴傷民，菜賤傷農”，菜價跌破成本線，不僅會給菜農造成損失，也會挫傷其種植積極性，不利于后期菜價穩定。面對蔬菜滯銷、賣難等問題，相關部門已開始行動。

12日，農業農村部部署當前蔬菜產銷工作，要求健全省部聯動工作機制，搭建信息、產品、基地等對接平臺，提升產銷對接針對性、精準性、有效性。對于可能出現滯銷難賣的蔬菜品種，強化產銷對接服務，努力保障菜農收益。

河南是全國蔬菜種植大省。據媒體報道，為切實減少菜農損失、維護菜農利益，近期河南省農業農村廳也制定《嚴防今冬蔬菜售賣難工作預案》，提出要抓好在田蔬菜管理，摸清產銷情況，監測預警價格波動，加強產銷對接，發揮倉儲保鮮作用，引導加工直采收儲，加強產品質量監管等。

“關于蔬菜產銷，相關部門做了很多努力，也提供了價格信息等，但目前農民組織化程度較低，種植存在盲目性?！崩顕榉Q，還是要把農民組織起來，成立專業協會、合作社，系統了解市場行情，根據氣候變化調節生產規模。另外，也可發展深加工產業，平抑集中上市帶來的價格波動。”