追求詩與遠(yuǎn)方而來，民宿管家為何成了不少人的職業(yè)中轉(zhuǎn)站　　

（見習(xí)記者 譚雅麗 記者 王聰聰）

34歲的陳聞彥覺得民宿是她的充電站，民宿管家一對(duì)一的接待服務(wù)最大限度地保證了自己的私密性。“墜入山林，吸滿自然能量后返回生活，會(huì)覺得動(dòng)力滿滿。”

每當(dāng)工作壓力大時(shí)，24歲的藍(lán)白音總會(huì)抽空去山里小住一晚。藏在民宿里，她“像小狗、小貓一樣懶懶散散蜷窩在床上”。讓藍(lán)白音吃驚的是，看不到民宿管家的身影，但他們又無時(shí)無處不在，“總能恰到好處地出現(xiàn)，甚至比你先知道你需要什么”。

越來越多年輕人出游選擇民宿的同時(shí)，也有不少人求職選擇民宿行業(yè)。2022年6月，人力資源和社會(huì)保障部向社會(huì)公示了18個(gè)新職業(yè)，“民宿管家”被正式納入其中。

“詩和遠(yuǎn)方”是不少年輕人對(duì)民宿管家的期待，然而當(dāng)它成為自己的職業(yè)，又有多少人能堅(jiān)持走下去？

成熟的民宿管家不僅眼里有光，更要眼里有活兒

21歲的鄧茜喜歡旅行，她希望畢業(yè)后過旅居生活，于是來到有東方“小希臘”之稱的浙江省枸杞島，成為一名正式的民宿管家，想更好地融入當(dāng)?shù)厣睿w驗(yàn)風(fēng)土人情。

2022年大學(xué)畢業(yè)的古麗萍打算給自己一年緩沖期，邊工作邊思考去讀研還是考公考編。她看好后疫情時(shí)代旅游業(yè)的發(fā)展，認(rèn)為民宿是高端人士追求品質(zhì)生活的選擇，同時(shí)得知民宿管家成為一種新職業(yè)，她覺得這是民宿行業(yè)最有活力、最有希望的時(shí)候，“是我入行的最佳時(shí)機(jī)”。

“勇敢的人先享受世界。”23歲的古麗萍決定勇敢一次，獨(dú)自從江西老家來到600多公里外的福建省平潭縣，如愿成為民宿管家。

在民宿附近景區(qū)的農(nóng)場(chǎng)里，民宿管家劉欣帶著一位客人的女兒在喂小羊。受訪者供圖

24歲的劉欣畢業(yè)于廣西民族師范學(xué)院旅游管理專業(yè)，積累了景區(qū)文案策劃工作的經(jīng)驗(yàn)后，他想換一份“安靜的工作”。去年2月，劉欣來到莫干山，過上了不少人眼中民宿管家的“隱居生活”。

對(duì)于民宿管家這一新職業(yè)，人社部給出了官方定義：提供客戶住宿、餐飲以及當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、文化與生活方式體驗(yàn)等定制化服務(wù)的人員。

私人訂制是民宿不同于酒店的特點(diǎn)。從客人下單開始一對(duì)一隨時(shí)在線提供服務(wù)，是民宿管家不同于酒店前臺(tái)的特點(diǎn)。

陳聞彥這次選擇的是云南景洪悠然臺(tái)民宿。這家民宿免費(fèi)提供接（送）機(jī)服務(wù)，之前，管家已提前確認(rèn)好陳聞彥的私人餐飲菜單。

同時(shí)，管家會(huì)根據(jù)實(shí)際情況臨時(shí)隨機(jī)組織活動(dòng)，比如，憑借周邊環(huán)境優(yōu)勢(shì)為客人設(shè)計(jì)應(yīng)季體驗(yàn)，有收割水稻、采菌子、夜游雨林等，組織客人一起外出品嘗當(dāng)?shù)靥厣蛷d的美食，帶親子家庭去雨林探險(xiǎn)認(rèn)識(shí)雨林生物，組織影片放映等。

“任何衣食住行的要求都可以隨時(shí)和管家溝通，他們的靈活性很高。”陳聞彥說。坐擁25畝山林，零星點(diǎn)綴5座傣樓做客房，管家接到客人后立馬緊鎖大門，與外面敞開大門的消費(fèi)場(chǎng)所不同，這家民宿一向奉行“關(guān)門營(yíng)業(yè)”。

劉欣有一部個(gè)人手機(jī)和一部工作手機(jī)，“個(gè)人手機(jī)可以隨時(shí)沒電，但工作手機(jī)不行”。他覺得，民宿管家提供用心、主動(dòng)和真誠(chéng)的服務(wù)是客人選擇民宿而非酒店的重要原因之一。近兩年的工作經(jīng)驗(yàn)讓劉欣漸漸明白，一名成熟的民宿管家不僅眼里有光，更要眼里有活。

在他看來，民宿管家，管的是“家”。民宿管家的工作范圍沒有明確的界定，“把民宿當(dāng)家，客人來到你家做客，身為主人的你需要做的，就是民宿管家的工作”。

藍(lán)白音對(duì)民宿管家的印象是：比五星級(jí)酒店的工作人員更熱情、更有人情味兒，又很有分寸感。接待她的民宿管家都是95后，“他們特別像好朋友，很自然很親和”。

“詩和遠(yuǎn)方是留給客人的，留給民宿管家的只有一地雞毛”

入職前，鄧茜和很多求職者一樣，以為民宿管家可以擁有“詩和遠(yuǎn)方”的生活。入職后，鄧茜才發(fā)現(xiàn)需要一直坐在前臺(tái)，時(shí)不時(shí)有客人尋求幫助，并沒有想象中的自由。

鄧茜所在的民宿有8個(gè)房間，最多時(shí)可容納28名客人，只有她一名管家，工作內(nèi)容包括但不限于前臺(tái)、管家、運(yùn)營(yíng)和保潔等，沒有輪班、沒有休假，工作手機(jī)成為她24小時(shí)的貼身物。

“幾乎沒有自己的時(shí)間，老板覺得你拿了這份工資就要做所有的事。”她覺得這歸咎于入職前沒有問清楚具體工作內(nèi)容，“詩和遠(yuǎn)方的浪漫都是留給客人的，留給民宿管家的只有一地雞毛”。

鄧茜坦言，民宿管家只是一種職業(yè)，很多人在社交平臺(tái)上呈現(xiàn)的只是好的一面，不要美化任何一份工作。

拎行李、送餐、修燈泡……很多工作都是生活中的瑣碎小事，古麗萍聽到過很多人對(duì)民宿管家的印象——打雜的，“會(huì)覺得價(jià)值感太低了，說到底服務(wù)行業(yè)就是這樣，好像誰都能做”。

不論男女，每一名民宿管家都是“大力士”。大廳里，這邊的客人趕著退房，那邊的客人需要服務(wù)，“力能扛鼎的同時(shí)，也要健步如飛”，劉欣說。

在成熟的民宿集群和籌備期的創(chuàng)業(yè)公司間，古麗萍選擇了后者，為的是在不同階段的工作中積累經(jīng)驗(yàn)。從入職民宿時(shí)的毛坯房到營(yíng)業(yè)、步入正軌，古麗萍做了很多職責(zé)范圍外的工作，簽合同、談保險(xiǎn)、談采購(gòu)、走行政審批流程……“這能讓我了解民宿的運(yùn)作模式，想趁年輕盡可能多學(xué)點(diǎn)東西，這是時(shí)間和金錢都換不來的。”古麗萍說。

古麗萍也在思考自己的不可替代性。主動(dòng)學(xué)習(xí)OTA（在線旅游社英文縮寫）運(yùn)營(yíng)，對(duì)接不同平臺(tái)渠道，維護(hù)線上店鋪，有意識(shí)地選擇做“有挑戰(zhàn)性的、技術(shù)含量高”的工作，古麗萍覺得這樣才能“不浪費(fèi)自己的學(xué)歷和能力，提高不可替代性”。

將民宿管家作為“職業(yè)中轉(zhuǎn)站”的年輕人不在少數(shù)

劉欣和古麗萍都在自己的社交賬號(hào)上感受到了年輕人對(duì)民宿管家這一職業(yè)的向往。

有網(wǎng)友時(shí)常在他們的博文下留言：還招人嗎？需要經(jīng)驗(yàn)嗎？薪資怎么樣？閑暇時(shí)間多嗎……

據(jù)古麗萍了解，平潭縣民宿管家月收入4000-5500元，簽訂勞動(dòng)合同，民宿交五險(xiǎn)，大多包吃住。古麗萍覺得民宿管家對(duì)學(xué)歷、經(jīng)驗(yàn)的要求低，可以緩解部分青年求職者的就業(yè)壓力。但是，“民宿管家看似誰都能做，但不是誰都能做好”。

學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的劉欣認(rèn)為民宿管家要“精通十八般武藝”，他對(duì)自己的要求是“成為綜合型人才，哪里有需要都得頂上去”。

民宿參差不齊，鄧茜建議求職時(shí)慎重篩選，找一間自己喜歡的民宿，除了關(guān)注薪資和工作內(nèi)容，還應(yīng)關(guān)注民宿房間數(shù)量、是否有配套餐廳、上下班時(shí)間、崗位配置、食宿條件等信息。

5月以來，古麗萍所在民宿有5名民宿管家離職，古麗萍感覺“心氣高、放不下身段”是他們離職的主要原因。

流動(dòng)性大已成為當(dāng)下民宿管家行業(yè)的特點(diǎn)之一。學(xué)歷和工作內(nèi)容帶來的心理落差，無法獲得預(yù)期的薪資，都讓他們?nèi)狈?duì)自我價(jià)值的認(rèn)同感。“沒有100分的完美工作，關(guān)鍵是心態(tài)。”古麗萍覺得不論做什么工作，都需要積極的心態(tài)。

古麗萍坦言做民宿管家沒有獲得“詩和遠(yuǎn)方”的奢望，只想多學(xué)習(xí)、養(yǎng)活自己、不與社會(huì)脫節(jié)，在過程中享受生活、多看世界，“20多歲的年紀(jì)是最應(yīng)該看世界的年紀(jì)”。

不過，古麗萍也想回到熟悉的環(huán)境，有熟悉的家人、朋友、食物和氣候，“覺得很累時(shí)，只有‘熟悉感’才能讓我放松”。10月，古麗萍定下了自己未來的方向：考公，回老家。古麗萍決定至少給自己一兩年的時(shí)間備考，也希望找到合適的另一半，她發(fā)現(xiàn)，“一直做民宿管家很難找到合適的伴侶”。

積累民宿行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，拓寬職業(yè)選擇范圍，是不少年輕人投身民宿管家職業(yè)的目的，也是不少民宿管家的出路。將民宿管家作為“職業(yè)中轉(zhuǎn)站”的年輕人不在少數(shù)。在古麗萍所在民宿離職的管家中，大部分人還是做起了相關(guān)項(xiàng)目，有人回老家開酒店，有人在城里租了兩室一廳做簡(jiǎn)約版城市民宿，也有人去其他民宿做新媒體運(yùn)營(yíng)……“他們目的性都很強(qiáng)，就是為了學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，帶著目的來的話收獲會(huì)很大。”

古麗萍坦言，“民宿普遍體量小，民宿管家?guī)缀鯖]有職務(wù)晉升的機(jī)會(huì)”。她期待民宿管家職業(yè)更加職業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化，獲得更多有針對(duì)性的專業(yè)培訓(xùn)，以此明確相應(yīng)的薪資待遇，讓從業(yè)者看到一條清晰可循的晉升路徑。

（應(yīng)受訪者要求，藍(lán)白音為化名）

管家做得好，民宿生意就不會(huì)太差

（記者 孟佩佩）

6月15日，浙江湖州德清縣莫干山鎮(zhèn)仙潭村一家民宿內(nèi)，民宿管家在紅十字會(huì)應(yīng)急救護(hù)培訓(xùn)師的指導(dǎo)下進(jìn)行人工心肺復(fù)蘇培訓(xùn)。視覺中國(guó)供圖

95后民宿管家王雅潔沒想到，一次專業(yè)的培訓(xùn)讓她不僅獲得了一份“民宿管家每日必做7件事”的工作清單，還學(xué)習(xí)了餐飲擺臺(tái)、紅酒、咖啡、茶藝、花藝等新技能，考核合格并領(lǐng)取了一張銀牌管家證書。

機(jī)緣巧合下，王雅潔成為內(nèi)蒙古呼和浩特一家特色民宿的管家。最近，民宿老板替她報(bào)名了莫干山民宿管家培訓(xùn)中心的培訓(xùn)班，6天課程學(xué)習(xí)下來，她越發(fā)覺得，民宿管家作為新職業(yè)“大有乾坤”，遠(yuǎn)比想象中專業(yè)得多。

近年來，新職業(yè)民宿管家被越來越多年輕人視為“詩和遠(yuǎn)方”，更是在電視劇《去有風(fēng)的地方》“許紅豆”的帶動(dòng)下，一度成為“網(wǎng)紅新職業(yè)”。

人社部數(shù)據(jù)顯示，民宿行業(yè)蓬勃發(fā)展，短短幾年，民宿管家從業(yè)者就實(shí)現(xiàn)由“0”到“百萬”級(jí)規(guī)模的跨越。美團(tuán)民宿數(shù)據(jù)也顯示，今年上半年，平臺(tái)上的民宿從業(yè)者同比增加了47%，其中00后從業(yè)者增加了140%，為所有年齡段中增速最快。

不過，褪去“網(wǎng)紅”濾鏡，民宿管家這一新職業(yè)也正面臨著流動(dòng)性大、外熱內(nèi)冷的困境，專業(yè)管家人才缺口巨大。全國(guó)各地興起的民宿管家培訓(xùn)，正在試圖解決這一困境。

高素質(zhì)專業(yè)民宿管家到底需要管什么？

顧不上“詩和遠(yuǎn)方”的行業(yè)“特種兵”

半年前成為一名民宿管家，王雅潔第一次系統(tǒng)且全面地了解民宿管家新職業(yè)。

“每天必做清單的梳理，讓我也了解到，民宿管家除了日常服務(wù)，還需要注入管理的理念，對(duì)工作中或許會(huì)遇到的各種問題都要有預(yù)判和前瞻，還要找到解決方法。”在王雅潔看來，民宿行業(yè)是朝陽行業(yè)，民宿管家也大有職業(yè)發(fā)展前景。

因?yàn)椤跋蛲緲恪⒙?jié)奏生活”，95后女生廖芮從西南大學(xué)畢業(yè)后，也成了一名民宿管家。她對(duì)中青報(bào)·中青網(wǎng)記者說，民宿管家的工作看上去還是很簡(jiǎn)單且容易上手，“幫客人完成入住，進(jìn)行民宿日常運(yùn)營(yíng)，給出客人一些聚會(huì)、游玩建議等，似乎沒有什么從業(yè)門檻”。

不過，半年前，廖芮從重慶換崗到浙江桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)的一家名為“那年晚村”的精品民宿，參加了與潮宿合作的“AI民宿管家”培訓(xùn)。她發(fā)現(xiàn)，與傳統(tǒng)工作不同，民宿管家也可以運(yùn)用AI等新技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)民宿數(shù)字化運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷。

快速生成營(yíng)銷文案、做Citywalk城市導(dǎo)游、讓游客通過人臉識(shí)別便捷入住……廖芮覺得，與傳統(tǒng)的鋪床單、做菜、做飯、做接待不同，民宿管家更像民宿經(jīng)理人，要進(jìn)行品牌營(yíng)銷與運(yùn)維，“尤其是新技術(shù)工具的運(yùn)用，需要年輕人來帶動(dòng)”。

這也是吸引她想要在這一職業(yè)深耕的地方。如今她也加入了“AI民宿管家”課程開發(fā)的隊(duì)伍中，“希望通過我自己的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，把AI等新技術(shù)工具的應(yīng)用技能傳遞給更多年輕人，讓大家能夠了解學(xué)習(xí)民宿管家這一職業(yè)的新需求，也希望未來有更多有志青年和技術(shù)人才加入民宿管家行列”。

在大眾普遍認(rèn)知中，民宿管家往往被誤以為是一名“服務(wù)員”。可在業(yè)內(nèi)，這一新職業(yè)卻被稱為需要擁有十八般武藝的“特種兵”：迎來送往、幫客人定制旅游路線，對(duì)接用餐與衛(wèi)生打掃，策劃民宿內(nèi)特色活動(dòng)等，甚至要精通當(dāng)代年輕人喜愛的咖啡調(diào)制、茶藝、花藝等，以備客人的不時(shí)之需。

實(shí)際上，烏鎮(zhèn)民宿“那年晚村”開始招聘民宿管家，就是源于客人提出的需求建議。民宿主理人高英英告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，民宿主打人性化服務(wù)，客人的需求也更加多樣化，“有了民宿管家服務(wù)，對(duì)客人來說，整個(gè)民宿的性價(jià)比、體驗(yàn)感也都大不相同了”。

“那年晚村”的4棟院子，設(shè)置了兩個(gè)民宿管家崗位。高英英談到，通過民宿管家培訓(xùn)，他們的接待、服務(wù)、日常禮儀等更加標(biāo)準(zhǔn)化了，“在客人提出的組織團(tuán)建活動(dòng)、求婚儀式、燭光晚餐等個(gè)性化需求上，更需要年輕人的創(chuàng)造力，這些定制服務(wù)能帶給客人不一樣的體驗(yàn)，也是民宿管家的獨(dú)特魅力展現(xiàn)”。

“民宿管家要么是‘特種兵’，要么是萬能的，因?yàn)槊袼薅喾N多樣，客人的需求也是多種多樣的。”莫干山民宿管家培訓(xùn)中心教務(wù)主任莊艷舉例說，現(xiàn)在不管是年輕人還是年長(zhǎng)者，喝茶的需求多了，很多民宿也配備了泡茶工具，“民宿管家也需要了解茶的分類和不同的沖泡技巧，就是為了提供更好的服務(wù)”。

莊艷告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，近期的培訓(xùn)課程還新增了急救培訓(xùn)，“不僅是住宿期間，日常生活中也會(huì)遇到小孩兒或大人出現(xiàn)緊急情況，這就需要民宿管家也掌握海姆立克法、心肺復(fù)蘇等一系列急救措施，還需要考取專業(yè)證書，以備不時(shí)之需”。

民宿管家“正規(guī)軍”成為民宿行業(yè)發(fā)展新的著力點(diǎn)

莊艷經(jīng)常和學(xué)員說，“民宿管家是民宿的‘定海神針’，管家做得好，民宿生意就不會(huì)太差”。這幾年，她也發(fā)現(xiàn)，民宿管家的專業(yè)培訓(xùn)需求巨大。目前，莫干山民宿管家培訓(xùn)中心的線下培訓(xùn)已開展了60多期，學(xué)員人數(shù)達(dá)6000余人。

“去年民宿管家被人社部認(rèn)定為新職業(yè)，后續(xù)民宿主招聘民宿管家能夠根據(jù)技能水平確定薪資待遇。在此之前，民宿主招工沒有標(biāo)準(zhǔn)可依，這也導(dǎo)致了民宿服務(wù)水平的參差不齊。”在她看來，民宿越來越追求高品質(zhì)，“如果住宿價(jià)位上與星級(jí)酒店相同甚至更高，那同樣要匹配更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，否則客人為什么不選擇入住酒店呢？”

“出游的人選擇住在民宿而不是酒店，更多的原因就是想得到不同的體驗(yàn)感。”達(dá)象民宿管家職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校執(zhí)行校長(zhǎng)趙梓莉認(rèn)為，對(duì)于民宿行業(yè)，“民宿管家是貫穿全程的核心人物，要與前廳、餐飲、客房衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)人員密切溝通，讓客人在入住期間的各項(xiàng)服務(wù)需求都能得到及時(shí)反饋”。

去年，人社部將新職業(yè)民宿管家定義為“提供客戶住宿、餐飲以及當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、文化與生活方式體驗(yàn)等定制化服務(wù)的人員”。在趙梓莉看來，民宿管家以前是“游擊隊(duì)”，現(xiàn)在是“正規(guī)軍”，其中的“定制化技能”顯得尤為重要。

尤其在當(dāng)下，來到民宿住宿的客人不單單只是來住一晚，更想體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，希望民宿主理人或民宿管家?guī)聿煌捏w驗(yàn)感。“這就對(duì)民宿管家提出了非常高的要求，要對(duì)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、人文地理了解得十分清楚，還要有強(qiáng)大的溝通力去挖掘他們的潛在需求。”

趙梓莉舉例說：“比如能不能邀請(qǐng)住宿客人一起在晚上來一局狼人殺，能不能在鄉(xiāng)村民宿蹦一場(chǎng)野迪等，這都需要民宿有定制化、個(gè)性化的服務(wù)意識(shí)，要把自己的創(chuàng)造力融入工作中。”她覺得，這是民宿區(qū)別于酒店的獨(dú)特特點(diǎn)，也是為什么越來越多人選擇民宿的原因。

記者發(fā)現(xiàn)，今年，全國(guó)各地不斷推出民宿管家培訓(xùn)。國(guó)家正在加快推進(jìn)民宿管家的職業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。9月，人社部還發(fā)布了《民宿管家國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》，這也意味著，民宿管家將成為民宿行業(yè)提質(zhì)升級(jí)的新的著力點(diǎn)。

潮宿COO黃子芮也是一名民宿管家培訓(xùn)師，在她看來，盡管民宿建筑多種多樣，但其基本服務(wù)運(yùn)營(yíng)應(yīng)當(dāng)是標(biāo)準(zhǔn)化的，也是可以通過培訓(xùn)達(dá)到相應(yīng)高標(biāo)準(zhǔn)的。“比如住宿安全、房間衛(wèi)生、客房硬件等需要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，文化體驗(yàn)則要有各自的擴(kuò)展和延伸。”

她對(duì)中青報(bào)·中青網(wǎng)記者說，以他們?yōu)楦＝ㄈ萏峁┑拿袼薰芗遗嘤?xùn)為例，泉州有許多世界級(jí)、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“有的民宿開在騎樓中，有的是南洋歸國(guó)華僑的老房子，這些歷史文化又是個(gè)性的，就可以衍生出五花八門的體驗(yàn)項(xiàng)目，讓住宿客人有獨(dú)特體驗(yàn)，這也需要民宿管家去對(duì)當(dāng)?shù)匚幕衅毡榈牧私猓缓筮M(jìn)行個(gè)性化創(chuàng)造”。

為了滿足不同民宿的專業(yè)人才需求，在莫干山民宿管家培訓(xùn)中心，培訓(xùn)課程還劃分為銀牌、金牌、白金三檔級(jí)別的課程。莊艷告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，“從民宿管家理論知識(shí)到實(shí)操課程，不同級(jí)別培訓(xùn)有不同的要求，隨著課程的升級(jí)，急救、餐飲、咖啡、茶藝、攝影、營(yíng)銷等內(nèi)容不斷加入，到了白金級(jí)別，更多的則是要進(jìn)行民宿運(yùn)營(yíng)管理，成為民宿經(jīng)理人等”。

曾有民宿管家對(duì)趙梓莉說，“在民宿上班，感覺風(fēng)吹過來都是甜的”。在她看來，民宿有著得天獨(dú)厚的環(huán)境條件，“但回歸現(xiàn)實(shí)，民宿管家就是一份普通的工作，或許和年輕人的想象完全不一樣，作為服務(wù)行業(yè)，民宿管家的流動(dòng)性也非常大”。

但是，趙梓莉依舊認(rèn)為，民宿行業(yè)始終是年輕人的行業(yè)，“我們希望吸納更多擁有有趣靈魂的年輕人，來組建富有激情和熱情的團(tuán)隊(duì)，這樣才能為民宿賦能更多不同的體驗(yàn)感”。