近期，江西南昌市、河北唐山市相繼發(fā)生校園食品安全事件，引發(fā)社會關注。國務院食安辦對此高度重視，分別公開約談兩市人民政府主要負責人，提醒加強校園食品安全工作。

校園食品安全直接關系學生健康成長,關系億萬家庭幸福和社會穩(wěn)定，怎么重視都不為過。在校園食品安全責任鏈條上，我們可以看到很多相關主體：學校、教育部門、食堂承包者、食品供應商、市場監(jiān)管部門等。必須對其分清職責，環(huán)環(huán)相扣，壓實責任，才能把“四個最嚴”要求落實落細落到位，筑牢保障校園食品安全防線。

邢臺市市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員到第十九中學后廚對食品進行快檢。圖片來源：人民網(wǎng)

新修訂的食品安全法第五十七條明確規(guī)定了學校、托幼機構(gòu)等集中用餐單位及其主管部門食品安全責任，并確定了相應的法律責任。校園食品安全問題，校方是“第一責任人”。回顧出現(xiàn)食品安全問題的案例，主要原因是學校食品安全主體責任落實不到位。比如，學校對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的管理責任不到位，未嚴格履行進貨查驗、食品留樣等法定義務，環(huán)境衛(wèi)生、加工制作等不符合餐飲規(guī)范要求等。嚴格落實學校主體責任，必須督促學校嚴格執(zhí)行校長負責制、學校相關負責人陪餐制度，依法配備食品安全管理人員，認真執(zhí)行餐飲服務食品安全法規(guī)和標準，嚴防嚴控食品安全風險。

校園食品安全問題，主管部門要承擔起行業(yè)管理責任。如果教育部門對學校食品安全日常管理疏于監(jiān)督，就會導致食品安全隱患長期累加，小問題釀成大風險。嚴格落實行業(yè)管理責任，教育部門要加強對承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位的日常管理，將學校食品安全工作納入責任督學、風險防控重要內(nèi)容，加強校園食品安全工作指導和評價考核。

校園食品安全問題，屬地監(jiān)管部門要加強監(jiān)管執(zhí)法。一些地方市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查力度不夠，開展風險排查不深不細，致使校園食品安全潛在風險長期未得到消除，問題時有發(fā)生。嚴格落實監(jiān)管責任，市場監(jiān)管部門要加大對學校食堂、校外供餐單位的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢頻次，督促整改食品安全問題，嚴懲重處校園食品安全違法行為并予以曝光。

此外，此次約談有這樣幾個關鍵詞體現(xiàn)了國務院食安辦加強校園食品安全的決心。首先，約談對象是市級人民政府主要負責人，通常也是該地食品安全委員會主要負責人，更能引起地方政府高度重視，落實“地方政府負總責”，也有助于其統(tǒng)籌各種資源，指導、督促和幫助學校做好食品安全工作。其次，采用約談的形式，雙向溝通交流，一方面督促履責，另一方面可以了解被約談地方的工作進展和困難問題，給予靶向指導。最后，強調(diào)公開約談，而不是閉門約談，引入新聞監(jiān)督和社會監(jiān)督，營造社會共治氛圍，對各級地方政府特別是各類學校機構(gòu)形成警示作用。

織密校園食品安全網(wǎng)，下大力氣共治食品安全，需要相關方各盡其力、各司其職，齊抓共管、形成合力，唯有此，才能讓師生吃得放心，讓家長覺得安心。