這是一場“好吃”的博覽會，云南的菌菇、農家手工的魚丸、大西北的牛肉干、俄羅斯的巧克力........來自世界各地的食品經銷商帶著特色美食來到運河名城江蘇淮安。10月12日，第六屆中國（淮安）國際食品博覽會暨金秋經貿洽談會開幕，現場簽約項目120個，協議引資額達1690.86億元。

澎湃新聞（www.usamodel.cn）從淮安市獲悉，淮安食博會是江蘇重點打造的唯一食品類博覽會，如今已是長三角北部重要的食品產業鏈、食材供應鏈專業購銷平臺。目前淮安已連續六屆舉辦中國（淮安）國際食品博覽會，前五屆食博會累計吸引30余萬人次參展參會，線上線下交易額超300億元。

本屆食博會暨金洽會分主題展覽、經貿洽談、美食消費三大板塊，設國際食品、配餐調味品、餐飲食材、淮安特色館4個專業展館。

淮安是周總理的家鄉，也是美食之城，孕育了中國四大菜系之一的淮揚菜。2021年，淮安被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”稱號，成為成都、順德、澳門、揚州之后，中國第五個躋身“世界美食之都”行列的城市。

淮安美食物產豐饒，有“一桌淮揚菜，吃遍南和北”之稱，小龍蝦屆的超級IP“盱眙龍蝦”正是出自淮安。產業發展方面，淮安擁有從“田頭”到“筷頭”的完整產業鏈條，正在打造千億級中國食品名城。2022年，淮安規上食品工業企業達218家，食品產業營業收入占江蘇省食品產業的10%左右。

本次開幕式現場，淮安市委書記史志軍向各地客商發出邀約，“常來淮安、幸福平安，在淮安生活，將會收獲舒心宜居的美好時光。”近年來，淮安提出“做的要比說的好，服務要比需求早”的理念，推進101%優質服務營商環境建設，也就是對投資者提出的合情合理合法要求100%滿足，再提供一份貼心的服務和驚喜。史志軍說，在淮安，“企業唱主角”已深入人心，“服務找上門”已是常態。