最近，有網(wǎng)友爆料稱華北理工大學的學生吃出疑似鼠頭的異物。10月10日，華北理工大學發(fā)布公告稱，因中標食堂委托經(jīng)營項目的寧波市江徽美食餐飲公司發(fā)生食品衛(wèi)生問題，與之解除合同。

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又現(xiàn)鼠頭！眾多網(wǎng)友對這條新聞感到吃驚，是因為今年6月就有高校食堂已發(fā)生過“指鼠為鴨”事件，而根據(jù)公告內(nèi)容，華北理工大學是在7月27日將食堂經(jīng)營項目委托給涉事公司。顯然，明明有了前車之鑒，但校方根本沒有汲取教訓，也沒有真正把食品安全問題放在心上。

這足以說明，要讓廣大師生吃得放心、安全，就不能只是“頭疼醫(yī)頭”。否則，這次是甲學校，下次是乙學校；這次是A地，下次是B地，可謂按下葫蘆又起瓢。大家不禁要問，高校食堂屢現(xiàn)鼠頭的根子究竟在哪里？

首先應該明確，高校食堂的責任主體依然是高校自身。某些高校平時對食堂“一包了之”，安心做個不聞不問的甩手掌柜，不重視監(jiān)督和管理工作；一旦出了問題，就把責任全部推給承包商，然后解約了事。如此一來，就形成了惡性循環(huán)。事實上，高校食堂屢屢出現(xiàn)問題，根本上還是因為高校履行監(jiān)管責任不到位。

其次，高校食堂食品安全監(jiān)督管理應該是常態(tài)化、機制化的。據(jù)媒體報道，在接連曝出食堂食品安全問題后，此前不少地區(qū)都開展了食品安全專項整治，啟動了校園食品安全大檢查。但顯然，短時間內(nèi)的突擊整治只是治標不治本，拿出長效舉措，才有可能保障全體師生舌尖上的安全。

至于長效舉措的具體內(nèi)容，其實也不復雜。比如，要求高校食堂持證經(jīng)營、食品留樣及記錄；確立校長陪餐制度；設立學生提出意見和建議的通暢渠道等。辦法總是有的，既然大家都對問題的根子心知肚明，就應該有針對性地、系統(tǒng)性地解決問題。

進而言之，無論是做好食品安全還是市場監(jiān)管，一切都取決于相關責任人的工作作風。此前“指鼠為鴨”荒唐劇的發(fā)生，就源于責任人既不認真調(diào)查取證，也沒有真正認識到錯誤。那么，華北理工大學食堂又現(xiàn)鼠頭之后，校方在一紙公告和解約承包商之外，后續(xù)還會有哪些針對性的措施？這無疑也是公眾十分關心的問題。

總之，“頭疼醫(yī)頭”不是解決高校食堂食品安全問題的辦法。既然食品安全無小事是社會的共識，那么就該有最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管，也該有最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，不能老是對食堂里的“鼠頭”視而不見，不能總是讓全體師生在食堂里自求多福。