今年7月下旬，湖北省政府辦公廳在省政府網站上發文確認湖北菜簡稱為“楚菜”而非“鄂菜”，1個多月后，湖北官方在推廣“楚菜”的道路上邁出了重要一步。

9月14日晚間，微信公號“荊楚網”發布消息稱，為實施楚菜品牌工程，打造楚菜品牌，引領餐飲業發展，助推湖北“一、二、三”產業融合發展，近日湖北省商務廳在全省開展“楚菜品牌”評定活動。

澎湃新聞（www.usamodel.cn）查詢湖北省商務廳官網發現，成文于8月30日、公布于9月5日的《省商務廳關于開展楚菜品牌評選活動的通知》指出，“楚菜品牌”的評定包括：“楚菜食材”“楚菜名菜”“楚菜名點”“楚菜餐飲企業”“楚菜食材基地”“楚菜大師”“楚菜美食街”“楚菜名宴”“楚菜調味品”等項目，表彰系列“十大楚菜品牌”和系列“知名楚菜品牌”。

在評選程序上，湖北省商務廳介紹道，首先，通過企業、單位、個人自愿申報，各縣（市、區）商務主管部門商農業主管部門審核同意并公示后，報市（州、林區）商務主管部門匯總，報省商務廳。由省商務廳組織楚菜聯席會議制度成員單位及專家評審和消費者投票相結合方式評選，確定入選名單，在省商務廳網站及有關媒體上對入選企業、單位、品牌、人員名單予以公示，并在一定限期內征求社會意見后向社會發布。

申報資料要求有楚菜品牌評選申報表；參選楚菜品牌基本情況簡介及具有標志性的照片；能充分滿足楚菜品牌評選條件的詳實資料。

9月1日至25日為企業自愿申報階段，9月30日前各市（州、林區）商務主管部門匯總上報省商務廳，10月1日至20日消費者投票，10月10日至30日，省商務廳組織楚菜聯席會議制度成員單位及專家評審。必要時結合實地調查的方式對申報項目予以考核。最終的結果待到12月下旬首屆楚菜博覽會發布。

湖北省商務廳還對各市、州、縣商務局指出，各級商務主管部門結合楚菜“一縣一品”規劃和地方楚菜特色，積極組織楚菜品牌評選申報工作，加強地方特色楚菜宣傳推廣。楚菜品牌評選表彰的系列“十大楚菜品牌”和系列“知名楚菜品牌”將入選《中國楚菜大典》。

7月下旬，隨著湖北省政府辦公廳下發文件，湖北菜的簡稱問題再次受到眾人關注。

這份文件公布于7月21日，名為《關于推動楚菜創新發展的意見》。文件指出，楚菜歷史悠久，文化底蘊深厚，風味特色鮮明，產業初具規模，在國內外具有一定的知名度和影響力。隨著楚菜產業發展，其延伸帶動作用越來越明顯，以農業為基礎、餐飲業為核心、食品加工業為主體、旅游業為載體、會展業為平臺、物流和信息產業為支撐、職業培訓為動能，相關產業融合發展的格局正在形成，但與人民群眾日益增長的消費需求相比，仍存在著楚菜品牌提升乏力、產業化程度偏低、政策法規建設滯后等不足。

文件指出，當前的重點工作包括規范“楚菜”名稱：將湖北菜簡稱統一規范為“楚菜”。楚文化是荊楚大地的根，楚菜是楚文化的重要組成部分和載體，要充分挖掘荊楚飲食文化，加強楚菜理論研究，探索建立楚菜理論體系，講好楚菜故事，提升楚菜知名度，叫響楚菜品牌。該工作的責任單位為省商務廳。

另外，上述文件提出加強楚菜文化研究：進一步凝練楚菜文化特色，豐富楚菜文化內涵，傳承楚菜文化精神，增強楚菜文化創造力，推進楚菜文化與時代特色相結合，不斷提升楚菜文化魅力。集中力量出版一部《中國楚菜大典》及系列叢書。加快武漢楚菜博物館建設。積極促進楚菜非物質文化遺產的保護和傳承，楚菜產業布局與地域文化相結合，重點加強鄂中南淡水魚蝦飲食文化及養生飲食文化、鄂西南土家飲食文化、鄂西北三國飲食文化及道教飲食文化、鄂東佛教飲食文化及東坡飲食文化的建設。這一工作的責任單位包括省文化廳、省商務廳、湖北經濟學院、武漢商學院。