近日，427噸走私凍肉在佛山被查獲！涉案案值約人民幣2000萬元，牛肉、豬腳、豬舌、雞爪等走私凍品共裝滿16個集裝箱，現場抓獲犯罪嫌疑人3人。

根據群眾舉報及前期分析排查，7月19日，廣州海關緝私局南海緝私分局在北江東平某水域現場查扣涉嫌走私的原產自美國的牛肉、豬腳、豬舌、雞爪等凍品共16個集裝箱、總重量427噸，初步估算涉案案值約人民幣2000萬元。控制押運過程中，走私分子為開脫罪責，竟然趁緝私人員不備，偷偷開啟暗閥造成船機、貨倉進水，船體傾斜面臨翻沉危險，緝私人員憑借豐富的水上作業經驗及時排險，緊急駕駛船只搶靠附近水域碼頭，保障船只及貨物的安全。

據辦案人員介紹，該走私團伙分工明確，組織嚴密，境外攬貨、水上偷運、陸路接貨運輸“一條龍”運作。為逃避海關查緝，該團伙涉嫌利用報廢船套用假船舶牌號、拆除船舶監控系統等方式進行水上偷運走私，隱蔽性極強。而涉案貨柜因長時間、遠距離運輸，冷藏條件較差，查發時凍品已逐漸解凍，柜底滲出大量帶有腐臭味的液體，衛生條件堪憂。目前，該案正在進一步偵辦中。

走私肉安全隱患多，走私肉可能有人會簡單地以為只是“沒交稅”的肉類而已，實際上它存在很多的安全隱患。據介紹，一是肉類產品如果來自疫區，可能攜帶相關疫病病原，引起動物疫情的傳播；二是未經檢驗檢疫的肉類產品未落實進口國及出口國官方監管，可能含有致病微生物、重金屬、獸藥殘留等有毒有害物質，這些肉類的食用安全沒有保障；三是走私凍肉的運輸及存儲不像正規途徑進口的食品，是沒有嚴格監管的，比如不能滿足低溫儲存條件（低于-15℃），這樣容易產生肉類腐敗變質等現象。

那么我們平時買肉怎么才能避免買到“問題”凍肉呢？首先查看日期，購買時要注意查看所購買肉及肉制品生產日期及保質期。其次查看標簽及檢驗檢疫證明，購買進口凍肉需查看是否貼有中文標簽、記載食品原產地、境內代理商的姓名、地址、電話等，是否有《入境貨物檢驗檢疫證明》。然后“三判斷”，一通過外觀判斷，有質量保證的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，不過期的凍肉看起來有一定的光澤度。二通過手感來判斷，正常的冷凍肉解凍后，用手指輕輕按壓，肉不會有什么變化，而過期凍肉解凍后肉質松軟且沒有彈性，用手按壓肉會下陷且回彈很差。三通過烹煮來判斷，如果懷疑自己買到了過期凍肉，可以切下來一小塊放在鍋里煮一煮，如果凍肉變質，肉湯就會變得渾濁。

（原題為《佛山查獲走私凍肉涉案案值2000萬元》）