真是鼠頭！6月17日，江西公布“鼠頭鴨脖”事件的調(diào)查結(jié)果：根據(jù)國(guó)內(nèi)權(quán)威動(dòng)物專家對(duì)提取的當(dāng)事學(xué)生所拍現(xiàn)場(chǎng)照片和視頻進(jìn)行專業(yè)辨識(shí)，判定異物為老鼠類嚙齒動(dòng)物的頭部。至此，一場(chǎng)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“羅生門”也有了定論——江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院以及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門完全是在“指鼠為鴨”。

應(yīng)該說(shuō)，這不是一件普通的“食品安全”事故。正如有網(wǎng)友指出，這件事情一錘定音了，其性質(zhì)之惡劣，不是一個(gè)鼠頭還是鴨脖的問(wèn)題，而是事后處置當(dāng)中，如何一步一步讓老鼠頭變成了鴨脖的種種流程?！爸甘鬄轼啞?，傷害的是學(xué)校和監(jiān)管部門的公信力。

回過(guò)頭來(lái)看本事件，更覺(jué)涉事高校事后的反應(yīng)很是蹊蹺。當(dāng)初，在是鴨脖還是鼠頭，事情真相尚未明朗的情況下，學(xué)校相關(guān)人員就忙不迭地對(duì)學(xué)生下發(fā)通知，要求學(xué)生按照已經(jīng)擬好的話語(yǔ)模板去新聞評(píng)論區(qū)留言。意思很明確，就是要盡快平息這場(chǎng)輿論風(fēng)波，企圖蒙混過(guò)關(guān)。這不能不讓人心生疑問(wèn)：江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，到底是在心虛什么？

事實(shí)上，“鼠頭鴨脖”事件發(fā)生后，就有不少網(wǎng)友把矛頭指向了承包學(xué)校食堂的餐飲企業(yè)。目前，高校食堂外包給餐飲公司的現(xiàn)象已十分普遍。通常情況下，高校會(huì)進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，中標(biāo)的餐飲公司便可獲得食堂的承包權(quán)。據(jù)媒體報(bào)道，其中的運(yùn)作模式一般為：承包商負(fù)責(zé)整個(gè)食堂的管理、招商等，學(xué)校則負(fù)責(zé)衛(wèi)生檢查等工作。

由此不難理解，“鼠頭鴨脖”事件發(fā)生后為何涉事高校如此急不可耐地下結(jié)論——校方是否早就對(duì)食堂食品安全衛(wèi)生的問(wèn)題心知肚明了？尤其值得注意的是，早在2021年11月，涉事高校江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院就曾被曝光青山湖校區(qū)食堂清潔間內(nèi)出現(xiàn)老鼠。顯然，層層轉(zhuǎn)包之下，食堂的安全衛(wèi)生責(zé)任很難落到實(shí)處。

還需要指出的是，高校食堂檔口的生意自有其優(yōu)勢(shì)：一是學(xué)校人流相對(duì)穩(wěn)定；二是一般學(xué)校食堂點(diǎn)外賣要去校門口拿，所以選擇在食堂吃的同學(xué)還是大多數(shù)。既然是一門“好生意”，就有可能牽涉食品安全背后的經(jīng)濟(jì)利益問(wèn)題——涉事高校為什么要在第一時(shí)間就費(fèi)盡心思地“包庇”可能有食品安全問(wèn)題的食堂？這也是公眾十分關(guān)心的問(wèn)題。

食堂的食品安全關(guān)乎每一位在校師生的身體健康，絕非小事。此次江西聯(lián)合調(diào)查組表示，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理相關(guān)責(zé)任單位、涉事企業(yè)和責(zé)任人，并在全省開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，抓好源頭治理。這個(gè)“源頭治理”，顯然不僅是針對(duì)江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院一家，而應(yīng)以此事為契機(jī)，徹底整治食堂承包亂象，轉(zhuǎn)變高校食堂經(jīng)營(yíng)中可能存在的不合理機(jī)制，讓老師和同學(xué)都吃上放心飯。

更關(guān)鍵的是，無(wú)論是做好食品安全還是市場(chǎng)監(jiān)管，乃至信息發(fā)布、輿情處置，最重要的是實(shí)事求是，一是一二是二。無(wú)論如何，“指鼠為鴨”的荒唐劇，不能再重演了。