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在他的鏡頭下,這些食物像被施了魔法

2018-08-19 14:13
來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客
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馬也是一名美食攝影師,在他眼里,拍食物和拍人像都需要抓住對方的靈魂。工作室里擺滿了馬也從世界各地背回的刀叉、餐盤,他說:“希望拍一張掛在墻上的照片,能讓別人在經過的時候駐足欣賞,就夠了。”(04:17)
美食,僅僅只是兩個字,就可以引出許多迷人的遐想,翻騰的熱氣、流動的糖漿、融化在口腔里的酥軟……而當美食遇到有趣的攝影,就變得更加迷人了。
食物自己會說話,讓它們自己講故事

“我覺得食物、食材也是有生命的,所以美食攝影更多的是另一種生命形式的交流和對話。”馬也是國內最早從事美食攝影的攝影師之一,他用顏色、香氣、味道、器皿,讓美食以最誘人的姿態定格下來。他認為愛美食的人都是愛生活的人,愛生活的人都愛攝影,這是生活的一種表達和記錄。

2009年從北京化工大學工商管理專業畢業的馬也,因為從小對攝影的喜愛,選擇做了一名攝影師。最初從事攝影工作,馬也拍攝的都是人像。

但令馬也沒有想到的是,正是這個他所熱愛的職業,讓自己從愛說愛笑突然變得沉默寡言。有一段時間,馬也拍過很多明星藝人,他發現自己在工作和非工作時候的狀態完全不一樣,這種反差讓他不能接受,所以有一年半的時間,馬也不太愿意跟人打交道。
“每一個人都有一種屬于自己的表達方式,食物也一樣,一幅作品不僅僅在表達產品,更多的是在表達自己。”2009年馬也開始從事美食攝影,2010年的時候,開始為《美食美酒》雜志拍攝美食照片,這可以說是他美食攝影的一個轉折點。
數小時的拍攝非常常見

“拍一個東西,首先你要對這個東西有所了解,拍食物也是一樣的,你要了解它。”作為專業攝影師,馬也覺得他需要更多的時間去研究,如何展現食物本身的最佳狀態。

以至于,拍一種食物花上數小時的情況很常見,因為在拍攝的過程中會涉及不同的單位(例如:廚師、美術、客戶、食材的新鮮度),單純是攝影的角度、燈光、構圖、顏色配搭,就耗費很長時間,更別說食物道具的擺位,每一個步驟都要做到很仔細,并非是廚師煮好菜式上碟后用手機按下快門就叫完成。

這些看起來活色生香的美食,仿佛充滿著無聲的蠱惑,誘惑著人們去一飽口福,道具的魅力,在美食拍攝中可見一斑,被馬也用作美食拍攝的工具也是形形色色,五花八門。

這些是馬也從事美食攝影這些年,去不同的地方旅游,逛一些小店,一根一根、一個一個攢下來的道具。風格各異的筷子,種類繁多的餐具,各種形狀不同、大小不一的餐盤等等,它們都是馬也每次拍攝時,除攝影器材外要帶上的東西,每一個都為他立下過汗馬功勞。
美食的美味之所以能夠傳遞至人心,不僅僅只停留在其本身的口味和質感,更多的是從照片中映入眼簾的畫面感,挑起人們味蕾的同時引發無限的遐想。

馬也常常跟自己團隊的小伙伴說,一定要拍一張能夠掛在墻上的照片,當別人從這個地方走過的時候,能夠讓他們的腳步慢下來、能夠讓他們去體會這張照片所傳達的情緒、表達的東西,希望不遠的將來,他的作品都能成為這樣的作品。

文 | 鍋鍋

編輯 | 鍋鍋

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