“希望未來中國成為星巴克最大的市場。”

5月30日，星巴克新任全球首席執行官納思瀚（Laxman Narasimhan）上任后首次到訪中國市場，在接受包括澎湃新聞在內的媒體群訪時表示，星巴克仍堅持直營，不會止步于9000家門店的目標。

星巴克曾在2022年9月高調提出，到2025年中國市場將開到9000家門店。相較國內咖啡賽道的競爭對手們采取特許經營模式來高速拓店，納思瀚告訴澎湃新聞記者，目前不會考慮通過加盟來擴張，未來仍繼續堅持直營模式，“未來三年的市場將變得更大，9000店只是一個里程碑。”

星巴克新任全球首席執行官納思瀚

星巴克“新官”首度訪華：機會還很大，不止步9000店

“這（中國）是一個非常大的消費市場，而且會變得更大。”接棒創始人霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）出任星巴克首席執行官的納思瀚，在首次訪問中國市場時毫不掩飾他對這個星巴克第二大市場的重視與期待，“我們希望未來中國成為我們在世界上最大的市場。”

納思瀚強調，從人均咖啡消費量來看，星巴克還有很大的機會，“中國人均咖啡消費量是12杯，日本是200杯，美國則是380杯。與日本或美國相比，（中國）仍然有很大的上升空間，所以這里的增長空間很大。”

2022年10月，納思瀚正式加入星巴克，并用數月了解這家連鎖咖啡巨頭。今年3月，納思瀚正式接任星巴克CEO一職，而他最好奇的正是中國咖啡市場的增長空間問題。在他看來，中國消費者十分成熟且細分，質量、設計、口味、體驗以及價格等因素都很關鍵。這位來自印度的高管將目光放到了門店體驗、產品創新、數字化以及員工文化。

“隨著中國進入復蘇階段，（星巴克）顧客數量在增加，他們想要更好的體驗。”納思瀚介紹，星巴克在華將來的發展，既包含深入其所在的城市，去挖掘更多機會和潛力，也要去覆蓋更廣闊的市場。

“我們顯然看到了復蘇的跡象，并將繼續看到更多。”談及中國的營商環境，納思瀚表態稱，中國是一個巨大的市場，其團隊得到的所有反饋“都非常鼓舞人心”，星巴克在中國的發展是長遠的，公司制定了未來三年運營9000家門店的目標，但不會止步于此。納思瀚強調，公司在中國看到了更多機會，甚至可能會超出這個數字。

面對快速變化的中國消費市場，納思瀚還多次強調了“技術”的重要性。“我認為中國市場最大的變化在于技術。”納思瀚介紹，目前，星巴克有約47%的交易量都是通過數字平臺實現的，“我們會在數字化這個領域進行大量投資。”納思瀚透露。

直營？加盟？咖啡賽道的萬店之爭

咖啡賽道業已進入頭部玩家的萬店之爭。

中國咖啡市場一大玩家瑞幸咖啡采取特許經營模式，用“速度”換市場；入華24年穩扎穩打的星巴克則選擇繼續堅持直營拓店。

2022年9月，星巴克在全球投資者交流會上宣布了中國的擴張計劃：到2025年，星巴克將在中國以平均每9小時開出一家新門店的速度，新增開3000家門店，未來三年門店數量增長50%至9000家，覆蓋中國300個城市。

“我們歡迎競爭，因為它能擴大市場。”納思瀚在談到中國咖啡市場競爭時坦言，星巴克的咖啡獨具特色，為消費者提供獨特的體驗，門店將是公司未來發展的重要組成部分。

星巴克目前已經有6200家門店，“我們正朝著2025年運營9000店的目標穩步向前。”星巴克表示，問題不應該是門店數目的多少，而是提供“星巴克體驗”、聯結新顧客，并且每一家門店都必須為公司提供一流的回報和盈利能力。

但星巴克也承認其要加快腳步了，“中國有這么多機會，我們還有很多很多年可以加速發展。而我們已做好準備。”

面對中國咖啡市場的激烈競爭，納思瀚回應澎湃新聞記者稱，星巴克目前不考慮采取特許經營模式來擴張，長期來看仍然是通過直營門店擴張業務，“我們已經有了一個很好的業務模式，適應了中國市場的需求和文化，未來我們仍將繼續依靠該模式來增長業務。”

“我們實際上是唯一一個‘反其道而行’的品牌。”星巴克表示，過去12年來，在華團隊一直在探討正確的商業模式，“對于咖啡，有慢慢享受的體驗，也有快速的體驗。”星巴克強調，直營有助于確保消費者在星巴克的體驗以及星巴克提供的送貨服務、“沿街取”服務等快速咖啡體驗。