數據來源：Statista.com

食品市場包括新鮮和加工食品。市場被進一步細分為乳制品和雞蛋，肉類，魚類和海鮮，水果和堅果，蔬菜，面包和谷物制品，油和脂肪，醬汁和香料，方便食品，調味品和甜味劑，糖果和零食，嬰兒食品和寵物食品。所有的市場價值均按零售價格評估，包括所有適用的銷售稅。

這份報告來自Statista消費者市場展望系列報告(Statista Consumer Market Outlook)，從國際角度概述了食品市場。除了2014年至2027年的總收入和人均收入等所有相關市場數據外，我們還對當前的趨勢、主要參與者和相關背景信息進行了詳細的分析。

總體而言，食品市場預計將在2022年至2027年間以6%的復合年增長率增長。由于全球范圍內的大流行，增長潛力最大的是嬰兒食品領域。

食品被重新定義：從商品變為體驗

食品市場的傳統特點是高產量和低利潤。如今，品牌必須在為飽和的工業國家的消費者提供新的體驗和吸引新興市場上不斷增長的中產階級之間取得平衡。在本報告中，將討論全球食品市場的增長潛力、市場驅動力、消費者洞察力、關鍵公司和未來發展。

如《消費者市場展望》( Consumer Market Outlook)所述，該市場分為加工食品和未加工食品的13個部分。糖果和零食部分占最大份額，其次是肉類和面包和谷物產品。總體而言，2022年全球食品收入為8.7萬億美元。在涵蓋的國家中，2022年中國人在食品上的支出最高，達1.4萬億美元。

在市場驅動力部分，總的消費支出預測顯示，在家消費比外出消費增長更快。然而，由于生活方式的改變，食品服務繼續變得越來越重要。此外，由于零售商在產品銷售中爭奪更高的份額，自有品牌的崛起給品牌制造商的利潤率帶來了壓力。

來自Statista全球消費者調查的消費者洞察數據顯示，消費者對食品的興趣很高，這也轉化為在線對話中對食品話題的高度參與。有關飲食習慣和限制的各種調查顯示，人們(尤其是歐洲消費者)對人工添加劑的話題越來越關注，同時也感到擔憂。相關目標群體盡量避免或減少肉類或其他動物產品的消費，許多消費者喜歡或重視區域性和有機食品。

2022年，糖果和零食市場占據了18%的最大份額。數據來源：Statista.com

食品是世界上最大的消費品市場

?在全球范圍內，食品市場在2022年實現了86,700億美元的總收入。

?糖果和零食占18%，是食品市場中最大的部分，2022年的收入為1.56萬億美元，其次是肉類(1.21萬億美元)和面包和谷物產品(1.09萬億美元)。

?所有細分市場都在高速增長，其中寵物食品細分市場的增長率最高(從2022年到2027年增長57%)。

?在全球范圍內，2022年食品市場的人均收入最高的是日本，為5,365美元。

?由于物流方面的障礙，食品在電子商務領域仍是一個小眾類別。只有當零售商能夠無縫連接線上和線下銷售渠道，并利用現有的物流鏈時，才有可能出現這種情況。

?國際品牌制造商雀巢、百事、達能、卡夫亨氏和億滋國際是食品領域最重要的關鍵參與者。

2022年，全球食品市場實現了8.7萬億美元的收入。數據來源：Statista.com

報告總體包括全球食品市場的增長潛力、市場驅動力、消費者洞察力、關鍵公司和未來發展。由于本文篇幅有限，無法展示報告完整內容。如對本報告內容感興趣，請通過工作郵箱發送郵件至yunan.shen@statista.com與我們聯系獲取。

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