原創(chuàng) 辟謠九叔 39健康網(wǎng)

前不久，九媽終于要把在家勤勤懇懇工作了8年的電飯煲扔了，這本該是好事，但在問了原因后發(fā)現(xiàn)，九媽又上了“磚家”的當(dāng)。

電飯煲是懶人的必備神器，基本上每個(gè)家庭都有，危害真的那么大嗎？今天叔就跟你們一起扒一扒！

網(wǎng)上那些說(shuō)世界衛(wèi)生組織呼吁停止使用電飯煲的文章，主要指的是電飯煲內(nèi)膽材質(zhì)——特氟龍受到高溫會(huì)分解成有害物質(zhì)誘發(fā)肝癌，所以不建議使用。

對(duì)此，九叔特意在世界衛(wèi)生組織官網(wǎng)查了一下，但并沒發(fā)現(xiàn)任何關(guān)于“停止使用電飯煲”或“電飯煲致癌”的相關(guān)信息。

更何況，特氟龍可沒有那么容易分解！

特氟龍性質(zhì)穩(wěn)定，涂層的分解溫度一般需達(dá)到250℃以上，但家庭使用電飯煲，溫度一般不會(huì)超過(guò)180℃。因此正常使用電飯煲，是無(wú)需擔(dān)心涂層分解的。

而且即便不小心吃下一些特氟龍，對(duì)健康的影響也不大。少量的特氟龍并不會(huì)被人體消化、吸收，一般可直接通過(guò)糞便排出，因此也不會(huì)在人體內(nèi)堆積。

一般來(lái)說(shuō)，如果電飯煲涂層破損嚴(yán)重就不建議使用了，但是很多家庭往往舍不得更換，甚至超長(zhǎng)時(shí)間服役。

內(nèi)膽涂層脫落后，意味著“不粘”的作用也會(huì)受到影響，容易導(dǎo)致米飯受熱不均勻，產(chǎn)生粘鍋、糊底、干鍋等問題，讓米飯營(yíng)養(yǎng)和口感都大打折扣，而米飯焦糊后還可能產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。

另外，一般涂層的內(nèi)膽大多是合金鋁材，涂層脫落后，會(huì)造成內(nèi)膽的鋁基材裸露，可導(dǎo)致食物與金屬鋁直接接觸。而長(zhǎng)期攝入鋁元素，鋁會(huì)在神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼、睪丸等多個(gè)部位沉積，產(chǎn)生慢性毒副作用。

當(dāng)發(fā)生米飯糊底或有頑固污漬時(shí)，很多人喜歡用鋼絲球清潔，殊不知這種方式容易磨損內(nèi)膽，使涂層加快脫落。用金屬鏟盛飯也是同樣道理，金屬材質(zhì)較硬，也容易造成涂層破壞。

很多人把電飯煲當(dāng)成“萬(wàn)能鍋”，啥都往里面放。

但其實(shí)電飯煲并不適合烹飪酸辣湯、冬陰功等酸性口味的菜肴，酸性食物可通過(guò)孔隙腐蝕涂層的基體材料，造成涂層破壞。

電飯煲都有明確提示：嚴(yán)禁空燒。

在干燒情況下，電飯煲內(nèi)膽的溫度可飆升到300℃以上，從而導(dǎo)致內(nèi)膽有害物質(zhì)析出。

內(nèi)膽還有余熱時(shí)，不要用冷水沖洗，冷熱溫差，也容易導(dǎo)致涂層變形，加速涂層的脫落。應(yīng)該等內(nèi)膽放涼后，再用冷水清潔。

日常生活中，其實(shí)不止電飯煲需要及時(shí)更換，很多家用電器都要按時(shí)“退休”。

去年，廣東消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布了關(guān)于“家用電器安全使用年限問題”調(diào)查報(bào)告，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有近六成受訪者家庭家里存在“超齡電器”，存在安全隱患。

實(shí)際上，各種電器都有使用年限規(guī)定，按照中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)推出的《家用電器安全使用年限》，很多電器的安全使用年限都在8~10年左右。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定電冰箱的安全使用年限是10年，當(dāng)超出保質(zhì)期，冰箱不僅耗電嚴(yán)重，也易發(fā)生短路；制冷效果也不理想，食材保鮮可能達(dá)不到要求溫度。

空調(diào)超出使用年限，首先可能會(huì)難以達(dá)到預(yù)定溫度。其次，“超齡”空調(diào)的蒸發(fā)器翅片會(huì)嚴(yán)重氧化，容易藏污納垢，影響呼吸道健康。

使用過(guò)久的洗衣機(jī)，可能會(huì)發(fā)生漏水、漏電、噪音大、洗不干凈等問題，如果在高溫環(huán)境下，還可能發(fā)生自燃。

超齡的熱水器加熱管表面易產(chǎn)生水垢，污染水質(zhì)，以及增加漏電風(fēng)險(xiǎn)。

此外，超齡熱水器還容易出現(xiàn)漏水、保溫性差以及因內(nèi)部電器元件老化導(dǎo)致的短路、冒煙等故障。

抽油煙機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不換，煙機(jī)內(nèi)部會(huì)聚集大量無(wú)法清潔的油污，這些污漬不僅易燃，而且在炒菜時(shí)，遇到高溫還可分解成致癌物被人體吸入。

另外，抽油煙機(jī)的排煙管道跟公共管道相連，超齡使用排煙效果會(huì)下降，甚至可能會(huì)出現(xiàn)油煙倒灌，危害身體健康。

電器都有使用壽命，趕快檢查下家中是否有“超齡”電器，若已經(jīng)出現(xiàn)反復(fù)故障，則需要考慮換新了。

參考資料：

[1] 《電飯煲內(nèi)膽涂層脫落，還能不能用？脫糖電飯煲真能降糖嗎？》.科普中國(guó). 2022-11-28

[2] 《近6成受訪者家里有使用超過(guò)8年的家電，消委會(huì)提醒，超齡家電隱患多》.光明網(wǎng).2022-08-08

[3]《家用電器安全使用年限》.中國(guó)家用電器協(xié)會(huì).2020