在火鍋湯料、鹵味熟食中添加罌粟殼，幾乎已成為不少餐飲從業者為吸引顧客鋌而走險的公開秘密。

2月1日，四川攀枝花市中級人民法院公布一起典型案例，米易縣一家羊肉湯鍋店主余某在羊肉湯里摻罌粟殼，將煮出來的羊肉賣給顧客食用。最終，法院以生產銷售有毒有害食品罪，判處被告人余某有期徒刑十個月，緩刑一年。

記者梳理100余起案例發現，火鍋、羊肉湯、鹵制品等都是添加罌粟殼的重災區。多數被告人供述稱，加罌粟殼在食品中是為了“提味增鮮”“吸引顧客”。值得注意的是，大多數被告人系初犯，犯罪情節較輕，適用緩刑多。有專家曾發文指出，在食品中添加罌粟殼犯罪之所以泛濫，關鍵在于違法成本過低。

案例：

為了吸引更多顧客

羊肉湯鍋加罌粟殼

40多歲的余某家住四川省米易縣，他與妻子在當地經營一家羊肉湯鍋店，主要售賣羊肉湯鍋和羊肉米線等。2021年9月中旬，余某感覺身體不適，剛好店門口來了一位賣中草藥的老人，他便叫老人配了兩副中藥。配完藥后，老人告訴余某，在羊肉湯中加入罌粟殼，能夠讓羊肉湯和羊肉味道更加鮮美。

為了吸引更多顧客，他便花了30元錢，在老人那里購買了3顆罌粟殼。2021年9月21日晚，余某在準備煮羊肉的香料包時，把3顆罌粟殼搓碎后添加在料包里。次日早上，他把添加了罌粟殼的料包放在鍋里和羊肉一起煮，然后給顧客食用。

后執法人員將余某售賣的羊肉湯查獲并送檢，檢驗出含嗎啡143毫克/公斤，檢測結論不合格。余某如實供述其在羊肉湯中添加罌粟殼的犯罪事實。

探因：

為何屢禁不止？

利益驅使、違法成本較低

據悉，罌粟殼屬于國家公布的《食品中可能違法添加的非食品物質和易濫用的食品添加劑名單》中的物質，根據最高人民法院、最高人民檢察院《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》的規定，應當認定為有毒、有害的物質。

不容忽視的是，罌粟殼食用后或對人體產生危害。此前，有執法人員向記者介紹，罌粟殼是毒品原植物，里面含有可待因、嗎啡等物質，如果長期食用的話，會造成人注意力和記憶力功能衰退，嚴重時可能對神經系統、消化系統造成損害，出現內分泌失調，甚至導致呼吸停止而死亡。

2021年5月，四川攀枝花市西區，一家羊肉米線店為了招徠顧客，連續兩天將家中存放的罌粟殼粉，添加在羊肉湯內供消費者食用，有群眾吃了米線之后尿液檢測呈現陽性。

違法添加罌粟殼為何屢禁不止？歸根結底是利益的驅使。記者梳理相關判例發現，多數犯罪嫌疑人的供述稱，加罌粟殼在食品中是為了使其味道更好。他們之所以鋌而走險添加罌粟殼，是因為聽聞：“在食品中加入罌粟殼能增加食品的鮮味，甚至讓人上癮，增加回頭客。”

2018年，《人民檢察》發表的《在食品中添加罌粟殼犯罪問題實證分析——以40起案件數據為樣本》指出，在食品中添加罌粟殼犯罪之所以泛濫，關鍵在于違法成本過低。司法實踐中，由于“罌粟殼”案件緩刑適用率偏高，再加上判處的有期徒刑刑期有限，大大降低了行為人的懲罰成本。