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荷蘭研究組織發現:烹飪油煙有害,不加以保護很容易誘發肺癌

中新網
2018-04-25 16:47
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中新網4月25日電 荷蘭《華僑新天地》刊發文章稱,近日,荷蘭應用科學研究組織(TNO)發布了一項最新調查,結果顯示,烹飪時候產生的微粒對人體有害,如果不加以保護,很容易誘發肺癌。

文章摘編如下:

長時間以來,提到“有害”氣體,人們往往會想到汽車尾氣和工廠排放的廢氣。然而近日,科學家研究發現,烹飪時產生的可吸入微粒,同樣對人體有害。

荷蘭應用科學研究組織(TNO)最新數據顯示,烹飪時候會產生有害的微粒,而人們往往又忽視這些微粒的害處,導致其產生的影響更加嚴重。

尤其是在使用烤箱和炒菜的時候,會集中產生大量的有害微粒。

而如果家里的密封性又比較好,這些有害微粒長時間排不出去,大部分都被人體吸入。TNO研究人員表示:“住在新式公寓里的人都要注意,微粒在房間里可能幾小時都無法消散。”

有人可能會說,裝個油煙機就行了。對此,專家給出的答案是:有點幫助,但還是不夠!

TNO研究人員在實驗室里模擬了實驗,發現家庭用抽油煙機的風量至少要達到:每小時能抽出300立方米的空氣才夠用。

而在荷蘭,大多數抽油煙機可能連100立方米都抽不到。再加上一些公寓共用抽氣管道,不允許安裝大功率的抽氣馬達,或者根本就沒有抽油煙機。

廚房做飯時高溫油煙產生有毒煙霧,使局部環境惡化,有毒煙霧長期刺激眼睛和咽喉,損傷呼吸系統細胞組織,如果不加以保護,很容易誘發肺癌。

(原題為《荷蘭研究組織發現:烹飪油煙有害 嚴重可致癌》)

    責任編輯:崔烜
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