4月21日，第十五屆中國揚中河豚文化節(jié)在當?shù)亻]幕。

澎湃新聞（www.usamodel.cn）記者從揚中市委宣傳部獲悉，本次河豚節(jié)，揚中一個月內(nèi)共接待游客突破85萬人次。

這對于人口僅34萬的江蘇中部縣城揚中來說，成績斐然。河豚正是揚中富民的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是揚中除“綠色能源”之外又一張名片。2017年揚中的人均GDP超15萬元，在江蘇僅次于昆山、江陰、張家港和太倉。

春夏之交是河豚上市好時節(jié)。有河豚養(yǎng)殖專業(yè)人士告訴澎湃新聞記者，在以往，三月時長江里的河豚游至揚中江段，這里的江灘和濕地，為河豚產(chǎn)卵提供了天然的“溫床”。而此時，河豚體內(nèi)積蓄的營養(yǎng)最為豐富，肉質(zhì)最為肥嫩，味道最為鮮美。

據(jù)河豚養(yǎng)殖人士介紹，揚中人吃河豚歷史悠久，并流傳有很多民間習俗和故事。比如，揚中人用土灶燒河豚的時候，要在鍋的正上方打傘，防止屋頂上面的灰塵或蜘蛛網(wǎng)掉進鍋里，這是因為野生河豚有毒性，做起來尤其謹慎。還有，如果想去哪家串門吃河豚，要交上一塊錢硬幣，以表自愿，若吃出事自己負責。

“其實，現(xiàn)在的養(yǎng)殖河豚早已不像野生河豚那樣含有劇毒。”揚中文聯(lián)原副主席李小網(wǎng)介紹稱，揚中本地目前已經(jīng)供不應求，都來不及銷往外地。

本次河豚節(jié)期間，《揚中河豚記憶》正式出版發(fā)行。該書是第一部深入挖掘、全方位、多角度展示揚中河豚文化的綜合性著作。

揚中隸屬鎮(zhèn)江市，位于長江江蘇段中部，是江蘇唯一的“島城”。

自2004年以來，揚中已連續(xù)十五年舉辦河豚文化節(jié)，并取得了長足的進步。公開資料顯示，2004年首屆揚中河豚節(jié)，一個月所吸引的游客為2.5萬人次。